Indiase gerechten: Kip Galouti Kebab en Boterkip

De Indiase delegatie zal naar het eerste Wereldcultuurfestival in Hanoi gerechten meenemen zoals Chicken Galouti Kebab en Butter Chicken.

Kip Galouti Kebab

Kip Galouti Kebab, afkomstig uit het koninklijk paleis van Lucknow, is een smelt-in-je-mond gerecht dat de verfijning van de Awadhi -keuken belichaamt. Het woord "Galouti" betekent "smelten". Dit gerecht werd bedacht voor de Nawabs, die dol waren op malse en smeuïge kebab. Gehakt kip wordt gemengd met aromatische kruiden en specerijen en vervolgens perfect gebakken. Met zijn smeuïge textuur en rijke smaak wordt Galouti Kebab vaak geserveerd met paratha of muntsaus en wordt het beschouwd als een pareltje in het Indiase culinaire repertoire.

Boterkip

Butter Chicken, ook wel bekend als Murgh Makhani , is een van de beroemdste Indiase gerechten ter wereld . Dit gerecht, oorspronkelijk afkomstig uit Delhi, werd halverwege de 20e eeuw gecreëerd in de keukens van het legendarische restaurant Moti Mahal. Malse kip wordt bereid in een gladde tomatensaus, rijk aan boter en room, wat zorgt voor de perfecte balans tussen milde zuurheid, rijkdom en pittigheid. Geserveerd met naan, roti of aromatische basmatirijst, is Butter Chicken uitgegroeid tot een wereldwijd icoon van de Indiase keuken, geliefd om zijn warme, makkelijk te eten en aantrekkelijke smaken.

Vietnam.vn