Een blauwvintonijn werd geveild voor meer dan 1,3 miljoen dollar.

Een blauwvintonijn op een veiling op de Toyosu-markt in Tokio, Japan, op 5 januari 2025.

Op 5 januari vond de eerste veiling van het nieuwe jaar plaats op de Toyosu-markt in de wijk Koto in Tokio (Japan). Hier werd een blauwvintonijn "afgerond" met de hoogste prijs van 207 miljoen yen (ongeveer 1,32 miljoen dollar).

Deze blauwvintonijn woog 276 kg en werd gevangen in de wateren bij Oma, prefectuur Aomori.

Het is al het 14e jaar op rij dat de in dit zeegebied gevangen blauwvintonijn de "beste tonijn" is.

De prijs van 207 miljoen yen voor een blauwvintonijn was de op één na hoogste prijs sinds 1999, toen met het bijhouden van de gegevens werd begonnen. Alleen de recordprijs van 333,6 miljoen yen bij de veiling in 2019 was hoger en de prijs was meer dan het dubbele van de 114,24 miljoen yen van vorig jaar.

Volgens schattingen kost deze tonijn ongeveer 750.000 yen/kg en als je er sushi van maakt, kost elk stukje ongeveer 30.000 yen (ongeveer 190 USD).

Normaal gesproken ligt de prijs van een tonijn op de Toyosu-veilingmarkt in de winter tussen de 1 en 1,5 miljoen yen, maar tijdens de eerste veilingen van het jaar stellen tussenpersonen vaak hoge prijzen vast in de hoop op een goede opbrengst in het nieuwe jaar.

De wintertonijnvisserij is een hevige strijd met de natuur en de prijzen op de veilingen aan het begin van het jaar hangen sterk af van de kwaliteit van de aangeboden vis.

Daarnaast is de eerste veiling van het jaar, doordat tussenpersonen vis inkopen op basis van bestellingen van restaurants en winkels, ook een belangrijke graadmeter voor de consumptietrends van de Japanse bevolking in de komende tijd.

TB (synthese)

Bron: https://baohaiduong.vn/mot-con-ca-ngu-vay-xanh-duoc-ban-dau-gia-hon-1-3-trieu-usd-402287.html