Om je lever gezond te houden, mag je deze 5 groenten niet over het hoofd zien.

(Dan Tri Newspaper) - Voor een gezonde lever is een wetenschappelijk onderbouwd dieet essentieel. Idealiter eet je een verscheidenheid aan groenten en fruit om je lichaam van voldoende vitaminen en mineralen te voorzien.

Een gezonde lever is cruciaal voor de algehele gezondheid, aangezien de lever meer dan 500 essentiële functies vervult, waaronder ontgifting, de verwerking van voedingsstoffen en de productie van gal voor de spijsvertering. Leveraandoeningen nemen echter toe en treffen wereldwijd miljoenen mensen.

Voeding kan de lever direct beïnvloeden. Regelmatige consumptie van vetrijk voedsel, bewerkt voedsel, voedsel dat veel chemicaliën bevat en bedorven voedsel kan de lever zwaar belasten. Wanneer de lever "overbelast" raakt, kunnen gifstoffen zich ophopen en tot ziekten leiden.

Om de lever te ontgiften en het lichaam te reinigen, moet je dagelijks 1,5 tot 2 liter water drinken. Beperk vooral je alcoholgebruik, want alcoholische dranken zijn een belangrijke oorzaak van leveraandoeningen.

Fastfood bevat vaak veel vet en koolhydraten, wat gemakkelijk kan leiden tot overgewicht, obesitas en stofwisselingsziekten zoals diabetes. Om leverziekten te voorkomen, is het daarom belangrijk om niet te veel fastfood te eten.

Dr. Joseph Salhab, een gastro-enteroloog uit Florida, deelt een lijst met groenten die goed zijn voor de lever. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat deze groenten de leverfunctie kunnen verbeteren en mogelijk het risico op leveraandoeningen, zoals niet-alcoholische leververvetting en leverkanker, kunnen verlagen.

"Ik raad deze groenten aan al mijn leverpatiënten aan. Ik probeer er een gewoonte van te maken om deze groenten de hele week door te eten," zei hij in een video .

Biet

Bietensap is bijzonder goed voor de lever (Illustratieve afbeelding: iStock).

Volgens de Times of India is rode biet een energiebron die goed is voor de lever. Het heeft een beschermende werking door de leverenzymen te verlagen.

Een meta-analyse uit 2023 toonde aan dat suppletie met bietensap de niveaus van de leverenzymen alanine-aminotransferase (ALT) en aspartaat-aminotransferase (AST) significant verlaagde. Dit zijn belangrijke markers voor leverstress bij patiënten met niet-alcoholische leververvetting.

Bovendien is bietensap een bron van nitraten en een antioxidant genaamd betalaïne. Dierstudies hebben aangetoond dat bietensap oxidatieve schade en leverontsteking kan helpen verminderen.

Hoewel dierstudies veelbelovend lijken, is meer onderzoek nodig om de voordelen van bietensap voor de levergezondheid bij mensen te bevestigen.

Kruisbloemige groenten

Kruisbloemige groenten zijn bijzonder goed voor de lever (Foto: NP).

Kruisbloemige groenten staan ​​bekend om hun hoge vezelgehalte en kenmerkende smaak. Ze zijn ook rijk aan heilzame plantaardige stoffen. Enkele voorbeelden van kruisbloemige groenten zijn broccoli, bloemkool, spruitjes, kool, boerenkool en nog veel meer.

Onderzoek toont aan dat kruisbloemige groenten bepaalde stoffen bevatten die het ontgiftingsproces beïnvloeden en het lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen.

In een onderzoek uit 2016 hadden muizen die broccoli te eten kregen minder tumoren of leververvetting dan controlemmuizen.

Een gerandomiseerd, placebo-gecontroleerd onderzoek uit 2015 toonde aan dat broccolispruitextract de ALT- en gamma-glutamyltranspeptidase (γ-GTP)-waarden significant verlaagde bij mannen met leververvetting. Dit leidde tot een verbeterde leverfunctie. Het vermogen van broccoli om de activiteit van ontgiftingsenzymen te bevorderen, maakt het een vast onderdeel van het dieet van leverpatiënten.

Hoewel er slechts beperkt onderzoek is gedaan bij mensen, lijken kruisbloemige groenten veelbelovend als voedsel dat de levergezondheid ten goede kan komen.

Knoflook

Volgens Healthline bleek uit een gerandomiseerd klinisch onderzoek uit 2020 dat 800 mg knoflookpoeder gedurende 15 weken de vetophoping en het risico op comorbiditeiten bij mensen met niet-alcoholische leververvetting aanzienlijk verbeterde.

Een onderzoek uit 2019 in China toonde aan dat het consumeren van rauwe knoflook mogelijk ook het risico op leverkanker kan verlagen.

Ui

Uien zijn rijk aan zwavelhoudende verbindingen en quercetine, een krachtige antioxidant. Deze antioxiderende eigenschappen helpen oxidatieve stress te bestrijden, een belangrijke factor bij leverschade.

Een meta-analyse uit 2020 toonde aan dat suppletie met quercetine de ALT-waarden significant verlaagde bij patiënten met niet-alcoholische leververvetting. Uien zijn een veelvoorkomend en gemakkelijk toe te voegen ingrediënt in veel gerechten. Naast hun smaak dragen ze ook bij aan een gezonde lever.

Van alle bladgroenten is spinazie het meest voedzaam (Foto: NP).

Spinazie

Bladgroenten zijn goed voor de lever. Spinazie wordt in verband gebracht met een verlaagd risico op leverkanker. Volgens een meta-analyse uit 2019 was de consumptie van meer bladgroenten, zoals spinazie, geassocieerd met een 39% lager risico op leverkanker. Je kunt spinazie toevoegen aan salades, smoothies of gekookte gerechten om te profiteren van de beschermende werking tegen leveraandoeningen.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250626201820587.htm