Veel grote vestigingen in de provincie Quang Ninh hebben geïnvesteerd in technologie voor de verwerking en bereiding van aquacultuurproducten. Zo heeft Tat Thanh Seafood Joint Stock Company in de wijk Lien Hoa geïnvesteerd in MAP-gastechnologie voor het verpakken van producten, waardoor de kwaliteit van verse levensmiddelen langer behouden blijft.
Het basismateriaal bestaat uit oesters die worden gekweekt door Tat Thanh Seafood Joint Stock Company in de wijk Lien Hoa. Deze onderneming werkt samen met lokale coöperaties, boeren en de wijk Ha An voor de inkoop van oesters voor de dagelijkse productie. Nadat de oesters zijn geschelpt en de darmen zijn verwijderd, worden ze in een ozonbeluchtingssysteem geplaatst om zware metalen en met name Ecoli-bacteriën uit het voedsel te verwijderen. Na dit proces worden de darmen van de oesters door het bedrijf verpakt met behulp van verbeterde MAP-gastechnologie. Deze technologie helpt voedsel langer te bewaren en de kwaliteit te behouden, waardoor voedselhygiëne en -veiligheid worden gewaarborgd.
De heer Nguyen Van Cuong, directeur van Tat Thanh Seafood Joint Stock Company, zei: "De geavanceerde technologie voor het verpakken van weekdierproducten met behulp van verbeterde MAP-gastechnologie die het bedrijf toepast, is sinds 2021 overgedragen door Mylan Group en wordt al vier jaar onderhouden. MAP-technologie bestaat uit drie hoofdcomponenten: CO2, dat de bacteriële activiteit remt, de pH-waarde in voedsel verlaagt en de versheid van voedsel behoudt; O2, dat de celrespiratie in stand houdt, oxidatie bestrijdt en de versheid van voedsel behoudt; en tot slot, N2-gas, werkt net als CO2 en voorkomt oxidatie van voedsel."
De producten van het bedrijf zijn momenteel gecertificeerd als 3-sterren OCOP-producten. Ze voldoen aan de voedselveiligheidseisen en hebben een stabiele productie op belangrijke binnenlandse markten met een jaarlijkse consumptie van ongeveer 150 ton en een omzet van VND 5 miljard. Dit is tevens de enige vestiging in Quang Ninh die verbeterde MAP-gastechnologie toepast om oesterproducten te verpakken voor levering aan grote supermarktketens in Hanoi en Saigon.
De heer Hoang Van Thanh, permanent vicevoorzitter van het Volkscomité van Lien Hoa, zei: "De kweek van Pacifische oesters heeft momenteel banen gecreëerd voor veel lokale werknemers. Dit kweekproduct werd voorheen voornamelijk gekweekt en gepeld om de ingewanden op traditionele markten te verkopen, maar vanaf 2021 tot nu toe heeft Tat Thanh Seafood Joint Stock Company gedurfd wetenschap en technologie toegepast om te investeren in verbeterde MAP-gastechnologie voor het verpakken van Pacifische oesteringewanden. Dit heeft de waarde van lokale kweekproducten verhoogd en het merk OCOP opgebouwd."
Dankzij de innovatieve MAP-gastechnologie, waarin het bedrijf moedig heeft geïnvesteerd in de verpakking van weekdierproducten, zal de luchtsamenstelling in de verpakking veranderen met een mengsel van N2, CO2 en O2. Hierdoor kunnen oesterdarmen 7 dagen bewaard worden bij een temperatuur van 0-4 ° C, terwijl de oorspronkelijke verse kwaliteit behouden blijft. Daarna wordt het product ingevroren bij een temperatuur van -18 ° C en is het 6 maanden houdbaar. Dankzij het geavanceerde verpakkingsproces werd het product Ocean Oyster Intestines van het bedrijf in 2025 zeer gewaardeerd door de Provincial Agricultural Products Evaluation Council van Quang Ninh, een van de producten die aan de wedstrijd deelnamen.
In de periode 2025-2030 zal de provincie zich blijven richten op de implementatie van de doelstelling om de economische structuur te verschuiven naar groene, ecologische en circulaire waardeketens; het bouwen van nieuwe plattelandsgebieden met het oog op moderniteit, inclusiviteit, een rijke culturele identiteit die geassocieerd wordt met stedelijke gebieden en aanpassing aan klimaatverandering. De oplossing die het ministerie van Landbouw en Milieu van Quang Ninh voor de visserijsector heeft gevonden, is om zich te ontwikkelen in een moderne, duurzame richting, met hightech mariene aquacultuur als speerpunt. Tegelijkertijd moeten geconcentreerde mariene aquacultuurgebieden worden gevormd, moet worden geïnvesteerd in synchrone infrastructuur, moeten wetenschap en technologie worden toegepast en moet het Quang Ninh-vismerk worden opgebouwd om deel te nemen aan nationale en internationale waardeketens. Bovendien vormen eenheden die wetenschappelijke en technologische vooruitgang gedurfd toepassen om de kwaliteit en waarde van gekweekte aquatische producten te verbeteren, ook een effectieve manier om het Quang Ninh-vismerk op te bouwen, terwijl bestaande mogelijkheden en sterke punten worden gepromoot.
Bron: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html
Reactie (0)