Koffie-industrie: "Dorst" naar hoogwaardige menselijke hulpbronnen

Koffie is een van de belangrijkste landbouwproducten van Vietnam en Dak Lak wordt beschouwd als de "hoofdstad" van de koffie, met meer dan 214.000 hectare, goed voor ongeveer 30% van de oppervlakte van het land. Momenteel is de basis van de koffie-industrie nog steeds voornamelijk gebaseerd op kleinschalige boeren, de arbeidskrachten bestaan uit familieleden en boeren op basis van ervaring. Deze groep heeft het voordeel dat ze ijverig is en zich verbonden voelt met de koffieplanten, maar heeft in de nieuwe context veel beperkingen blootgelegd.

De heer Trinh Duc Minh, voorzitter van de Buon Ma Thuot Coffee Association, zei: "We beschikken over een relatief overvloedige hoeveelheid personeel met een basis van algemene, praktische kennis. De zorgwekkende realiteit is echter dat het personeel in de koffieplantages ouder wordt en moeite heeft met de toegang tot wetenschap en technologie; terwijl de jonge generatie met kwalificaties en dynamiek niet langer geïnteresseerd is in hard werken en een onstabiel inkomen. Dit leidt tot een tekort aan hoogwaardig personeel, niet alleen in de productiefase, maar ook in de hele waardeketen, waardoor een grote kloof ontstaat die de ontwikkeling belemmert."

Er is een ernstig tekort aan personeel voor het branden van koffie.

Aan de andere kant loopt de opleiding van personeel in de koffie-industrie achter. Momenteel worden duurzame landbouwprocessen razendsnel geüpdatet en getraind voor boeren, terwijl de na-oogstfase wordt verwaarloosd. Zo is er in de verwerkingsfase een ernstig tekort aan experts en hooggekwalificeerde werknemers die diepgaande verwerkingstechnieken beheersen om hoogwaardige koffie en specialiteitenkoffie te creëren. De koffie-industrie heeft een tekort aan marktontwikkelaars en marketeers die merken kunnen opbouwen, aantrekkelijke verhalen kunnen vertellen over Vietnamese koffiebonen, proactiever kunnen zijn met verkoopprijzen en niet afhankelijk hoeven te zijn van tussenkanalen...

"We zijn voortdurend op zoek naar personeel voor de diepgaande verwerking. En bij het werven van personeel moet het bedrijf ook veel tijd en geld investeren om hen goed op te leiden, zodat ze aan de werkvereisten van het bedrijf kunnen voldoen", aldus directeur van Minudo Farm-care LLC .

Volgens de heer Le Dinh Tu, directeur van Minudo Farm-care Company Limited (Buon Ma Thuot Ward), wordt grondige verwerking gezien als de sleutel tot het verhogen van de waarde van Vietnamese koffiebonen, door de verschuiving van ruwe export naar merkproducten. Er is echter een tekort aan personeel, van moderne machine-operators en proevers tot productontwikkelaars...

In werkelijkheid kampen veel coöperaties en bedrijven in de koffiesector met een tekort aan gekwalificeerd personeel, met name mensen die digitale technologie kunnen toepassen in de waardeketen, van management, productie en verwerking tot productconsumptie. Om dit probleem op te lossen, willen bedrijven de banden met universiteiten versterken om kandidaten te vinden die niet alleen over hoge professionele kwalificaties beschikken, maar ook praktische vaardigheden en creatief denkvermogen bezitten.

Stagiaires volgen een hoogwaardige cursus over koffieverwerking, georganiseerd door de Buon Ma Thuot Coffee Association.

Volgens de Buon Ma Thuot Coffee Association heeft Dak Lak voordelen op het gebied van grondstoffen, maar als het zich alleen richt op de export van grondstoffen, zal de winst niet hoog zijn. Daarom heeft de koffie-industrie in de toeleveringsketen, naast goede boeren, ook een team van geschoolde werknemers en technici nodig. Momenteel worden gespecialiseerde trainingen op het gebied van sensorische evaluatie, branden en verwerken echter voornamelijk door particuliere bedrijven gegeven, tegen zeer hoge kosten. Daarom is de oprichting van centra en afdelingen voor gespecialiseerde training over koffie op een praktische manier, nauw verbonden met productiepraktijken, een dringende noodzaak.

Onlangs heeft het Provinciaal Volkscomité een plan gepubliceerd voor agrarische beroepsopleidingen voor plattelandsarbeiders in 2025, waarvan verwacht wordt dat het een fundamentele oplossing biedt voor het personeelsprobleem. Het doel van het plan is om een team van professionele boeren te vormen; hoogwaardige mensen op te leiden ten behoeve van slimme landbouwproductie, ecologische en biologische landbouw en digitale transformatie in de landbouw. Het beroepsopleidingsprogramma voor directeuren van landbouwcoöperaties is met name gericht op het aanleren van vaardigheden in het runnen en beheren van coöperaties, zodat deze zich effectief en duurzaam kunnen ontwikkelen... wat naar verwachting een concrete stap zal zijn in het oplossen van het probleem van beperkingen in de marktverbinding.

Bron: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/nganh-hang-ca-phe-khat-nguon-nhan-luc-chat-luong-cao-0071705/