De Vietnamese garnalenkweeksector heeft de afgelopen jaren aanzienlijke vooruitgang geboekt, wat een substantiële bijdrage levert aan de exportwaarde van visproducten en miljoenen werknemers een inkomen biedt. Groei brengt echter ook toenemende uitdagingen met zich mee. Dit vereist een alomvattende en geïntegreerde aanpak gericht op duurzame ontwikkeling van de garnalensector.
 |
| De garnalenindustrie staat voor veel uitdagingen. |
Garnalenkweek wordt steeds moeilijker.
De garnalenindustrie, een van de belangrijkste exportsectoren van Vietnam en een belangrijke bijdrage aan de exportinkomsten van visproducten, kampt met talrijke moeilijkheden en toenemende concurrentiedruk.
Met 15 jaar ervaring in de garnalenkweek zegt de heer Ta Van Hung, eigenaar van de garnalenkwekerij Hung (gemeente Vinh Hai, stad Can Tho ): "Ik heb 15 hectare aan garnalenkwekerijen, waarvan 80% bestemd is voor de export. De garnalenkweek kampt met veel problemen, met name ziekten zoals de microsporidiënparasiet (EHP), wittevlekkenziekte en rodelichaamziekte. Dit zijn de belangrijkste factoren die de garnalenkwekers de laatste tijd grote verliezen bezorgen."
Vanuit het perspectief van garnalenkwekerijen stelt de heer Trinh Trung Phi, adjunct-directeur Technische en Commerciële Garnalen (Viet Uc Group), dat de garnalenkweek steeds complexer wordt. In plaats van experts te worden in het bestrijden van ziekten nadat ze zich voordoen, moeten kwekers de risico's vanaf het allereerste begin beheersen. Dit houdt in dat vanaf het begin de juiste procedures worden gevolgd, van de selectie van kweekdieren en larven tot het opzetten van een bioveiligheidssysteem en het vermogen om ziekten in een vroeg stadium te detecteren. De waterbronnen die voor de garnalenkweek worden gebruikt, zijn niet meer zo goed als vroeger; ziekteverwekkers zijn altijd aanwezig en bacteriën kunnen al na een paar dagen terugkeren, zelfs na een grondige chloorbehandeling.
De heer Tran Truong Giang, adjunct-directeur van het Departement van Landbouw en Milieu van de provincie Vinh Long, zei: "De provincie heeft een vrij groot aquacultuurgebied van 68.000 hectare, met een productie van meer dan 300.000 ton per jaar. De waarde die de visserijsector creëert en de bijdrage ervan aan de agrarische structuur van de provincie is dan ook aanzienlijk, namelijk ongeveer 35%. De visserijsector kampt momenteel echter met veel uitdagingen, met name ziekte-uitbraken en milieuvervuiling."
Professor Vu Ngoc Ut, rector van de faculteit Visserij aan de Universiteit van Can Tho, gaf een overzicht van de uitdagingen waarmee de garnalenindustrie wordt geconfronteerd: "We zien een toename in de frequentie en ernst van ziekten bij gekweekte garnalen, zoals acute hepatopancreatische necrose, wittevlekkenziekte en met name ziekten veroorzaakt door de microsporidiën EHP. Deze ziekten leiden tot aanzienlijke economische verliezen en verminderen de productie-efficiëntie op een stille en aanhoudende manier."
Het is opmerkelijk dat veel huidige ziekteverwekkers nauw verband houden met omgevingsomstandigheden, de algehele gezondheid van garnalen en het beheer van de vijvers. Schommelingen in het milieu, met name onder invloed van klimaatverandering, hebben de temperatuur, het zoutgehalte, de pH-waarde en de waterkwaliteit veranderd, waardoor gunstige omstandigheden zijn ontstaan voor de ontwikkeling van ziekteverwekkers en de natuurlijke weerstand van garnalen is verzwakt. In veel gebieden hebben intensieve kweekmodellen met een hoge bezettingsdichtheid, maar zonder adequate milieubeheersing, het risico op ziekte-uitbraken vergroot.
De kwaliteit van de kweekgarnalen blijft een cruciaal knelpunt. Ondanks aanzienlijke vooruitgang in de kweek en ziektebestrijding, blijven er inconsistenties in kwaliteit, het risico op overdracht van ziekteverwekkers en een gebrek aan duidelijke traceerbaarheid bestaan, wat de succesvolle garnalenkweek direct beïnvloedt. Het overmatig gebruik van chemicaliën en antibiotica leidt tot langetermijngevolgen zoals antibioticaresistentie, milieuvervuiling en handelsbelemmeringen voor geëxporteerde garnalenproducten.
Duurzame ontwikkelingsoplossingen voor de garnalenindustrie.
Volgens experts is een ingrijpende verandering nodig in de huidige aanpak van de garnalenkweek: van "ziektebestrijding" naar "holistisch gezondheidsmanagement"; van "passieve reactie" naar "proactieve preventie"; en van "groei tegen elke prijs" naar "duurzame ontwikkeling gebaseerd op ecologisch evenwicht". Er moet aandacht worden besteed aan het gebruik van hoogwaardig, ziektevrij kweekmateriaal, in combinatie met de ontwikkeling van kweekmodellen die geschikt zijn voor elke regio. Tegelijkertijd is de toepassing van probiotica en voedingsoplossingen cruciaal voor het verbeteren van de gezondheid van gekweekte garnalen.
 |
| Garnalenkwekers moeten zich richten op het gebruik van hoogwaardige, ziektevrije garnalenlarven en op het ontwikkelen van kweekmodellen die geschikt zijn voor elke regio. |
Volgens de heer Trinh Trung Phi is de rol van garnalenlarven vergelijkbaar met het "fundament van een huis", dat 40% van het succes of falen van een garnalenkweekseizoen bepaalt, hoewel de investeringskosten minder dan 10% van het totale budget bedragen. Hoogwaardige, ziektevrije en traceerbare garnalenlarven zorgen ervoor dat garnalen sneller groeien, een hogere overlevingskans hebben en het risico op gevaarlijke ziekten zoals tuberculose (TPD) of episporine-geïnduceerde E. pylori-infectie (EHP) minimaliseren.
Met kwalitatief hoogwaardig kweekmateriaal kunnen garnalen momenteel na slechts 60 dagen kweken een gewicht van 60 garnalen per kilogram bereiken, met een overlevingspercentage van meer dan 80% en een optimale voerconversieverhouding van 1,2-1,3. Het verkorten van de kweekduur is essentieel om de kosten te verlagen en de concurrentiepositie van de Vietnamese garnalenindustrie te versterken.
“In plaats van traditioneel chloor te gebruiken, is een gecombineerde chemische technologie toegepast voor waterzuivering. Dit verbetert de desinfectiecapaciteit, verwijdert organisch materiaal en zware metalen en verlaagt de waterzuiveringskosten van 3-4 duizend VND/m³ naar slechts 800-900 VND/m³. Een van de baanbrekende strategieën die het bedrijf heeft geïmplementeerd, is het proactief verlagen van de bezettingsdichtheid van superintensieve kweek (300-400 garnalen/m²) naar 200-250 garnalen/m² om optimale stabiliteit te bereiken”, benadrukte de heer Trinh Trung Phi.
Naast de kweekdieren wordt ook de nadruk gelegd op voeding en bioveiligheid. Volgens dr. Le Thi Hai Yen, adjunct-directeur van het R&D-centrum (Vemedim Company), speelt het gebruik van biologische producten een cruciale rol in de bioveilige garnalenkweek, ter vervanging van antibiotica en ter versterking van de weerstand van de dieren. De meest voorkomende groep micro-organismen omvat momenteel sporevormende bacteriën zoals Bacillus, die het voordeel hebben dat ze hittebestendig zijn en goed functioneren in ruwe omstandigheden om schadelijke bacteriën te remmen.
Om duurzame garnalenkweek te ontwikkelen, stelt professor dr. Truong Quoc Phu van de Faculteit Visserij van de Universiteit van Can Tho voor dat een alomvattende methode voor ziektepreventie, gebaseerd op vier kernelementen, noodzakelijk is: schoon water, kwalitatief hoogwaardig kweekmateriaal, adequate voeding en wetenschappelijk beheer en verzorging. Hij benadrukt ook de noodzaak van een mentaliteitsverandering ten aanzien van afvalwaterbeheer. In plaats van afvalwater rechtstreeks in rivieren en kanalen te lozen, wat de verspreiding van ziekteverwekkers bevordert, zouden kwekers biologische zuiveringsmethoden moeten toepassen om water te hergebruiken of de veiligheid ervan te garanderen vóór lozing. Het gebruik van waterplanten en nuttige bacteriën voor de afbraak van afvalstoffen wordt beschouwd als de meest milieuvriendelijke, effectieve en economische oplossing.
De Vietnamese garnalenindustrie wordt geconfronteerd met toenemende uitdagingen en heeft een ingrijpende transformatie nodig op het gebied van denkwijze en productiemethoden. Het is cruciaal om oplossingen op het gebied van kweek, milieu, voeding en ziektebestrijding te combineren met de toepassing van wetenschap en technologie en bioveilige kweekmodellen om risico's te verminderen en de efficiëntie te verbeteren. Wanneer kwekers, bedrijven en overheidsinstanties proactief, duurzaam en flexibel samenwerken om te veranderen, heeft de Vietnamese garnalenindustrie alle kansen om haar positie te behouden en een stabiele ontwikkeling te realiseren.
Tekst en foto's: TRÀ MY
Bron: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/nganh-nuoi-tom-huong-den-phat-trien-ben-vung-1894ac3/
Reactie (0)