Mensen veranderen de manier waarop ze Tet vieren. Hoe bereiden bedrijven hun producten?

Tegenwoordig is het zo dat mensen tijdens Tet minder voedsel hamsteren, zodat leveranciers niet onder druk staan om speciaal voor deze gelegenheid voedsel te bereiden.

Mevrouw Nguyen Thi Huong Ngoc, directeur van de afdeling Verse Voeding van Bach Hoa Xanh, zei dat de afdeling veel plannen heeft voorbereid voor het drukke winkelseizoen aan het einde van het jaar en het Chinese Nieuwjaar in 2025.

Mensen kopen aan het einde van het jaar veel verse levensmiddelen. (Foto: D.V)

Volgens mevrouw Ngoc verandert de manier waarop Vietnamezen Tet vieren. Mensen kopen bijvoorbeeld niet te veel voedsel om in te slaan en reizen meer tijdens Tet. Daardoor legt het winkelen tijdens het hoogseizoen van Tet niet al te veel druk op supermarkten.

"Mensen doen veel boodschappen tijdens Kerstmis, Nieuwjaar en Chinees Nieuwjaar (26-30 december). De hoeveelheid verse producten die Bach Hoa Xanh tijdens deze gelegenheden serveert, neemt met 30-50% toe ten opzichte van normale dagen", aldus mevrouw Ngoc.

Volgens mevrouw Ngoc neemt de vraag naar vers voedsel in de noordelijke regio momenteel sterk toe na tyfoon Yagi . Dit heeft de marktprijzen enigszins beïnvloed. Voedselleveranciers proberen echter de prijzen te beheersen en de prijzen aan het einde van het jaar niet te verhogen.

Mevrouw Ngoc vertelde dat in de versindustrie dagelijks meer dan 1700 winkels in Bach Hoa Xanh gemiddeld zo'n 250 ton vlees importeren om aan de consumentenvraag te voldoen, wat neerkomt op 7500 ton per maand. Daarvan is meer dan 1000 ton verse kip per maand.

Verse kip die bij Bach Hoa Xanh wordt verkocht, is steeds populairder bij consumenten en groeit sterk in omzet. Consumenten kiezen met name voor veel producten van CPV Food (CP Group). Tussen 2021 en nu is de productie van verse kip die CPV Food bij Bach Hoa Xanh verkoopt, met 30 tot 50% per jaar gegroeid.

Mevrouw Nguyen Thi Huong Ngoc, directeur van de afdeling Vers Voedsel - Bach Hoa Xanh deelt informatie. (Foto: Dai Viet)

Volgens een vertegenwoordiger van CPV Food Company kiezen steeds meer consumenten voor schone kip die in eigen land wordt geproduceerd. Dit is het type kip dat in een gesloten model in een biologisch veilige ruimte wordt geproduceerd.

De kippen die worden grootgebracht zijn genetisch superieur, gezond en groeien snel zonder hormonen. De eieren worden gedesinfecteerd, gevaccineerd en automatisch uitgebroed, zodat de kippen gezond kunnen uitkomen. De volwassen kippen krijgen standaard, streng gecontroleerd voer, waardoor het vlees heerlijk is.

Bovendien zorgen de modernste technologieën voor het slachten van kippen en het koelen van kippen (Combine Chill) in Zuidoost-Azië ervoor dat de binnenlandse markt de meest verse kipproducten van de hoogste kwaliteit krijgt die er vandaag de dag verkrijgbaar zijn.

Bron