Inwoners van Ho Chi Minhstad komen massaal genieten van heerlijk eten tijdens het Rijstmeelfestival

Op de avond van 20 november werd het eerste Vietnamese rijstnoedelfestival van 2025 officieel geopend in Park 23-9 (Ben Thanh Ward, Ho Chi Minhstad), met als thema "Heerlijke gerechten van vermicelli", georganiseerd door de Ho Chi Minh City Tourism Association in samenwerking met diverse organisaties. Het evenement duurt tot 23 november.

Er zijn bijna 100 kraampjes met heerlijke gerechten uit Ho Chi Minhstad en andere regio's in het land, waar zowel de lokale bevolking als toeristen van kunnen smullen.

Onder het thema "Heerlijke gerechten met vermicelli" introduceert het evenement tientallen typische vermicelligerechten uit alle drie de regio's: vermicelli uit Hanoi met gegrild varkensvlees, vermicelli uit Hai Phong met baars, vermicelli uit Hue met rundvlees, vermicelli uit Krab, vermicelli uit Can Tho met vissaus, vermicelli uit Nha Trang met vissaus, vermicelli uit Soc Trang met bouillon... Daarnaast zijn er nog andere bekende gerechten gemaakt van rijstnoedels, zoals pho, hu tieu, banh hoi en banh tam.

Người dân TP HCM nườm nượp thưởng thức món ngon tại Ngày hội sợi gạo - Ảnh 1. — Mevrouw Nguyen Thi Khanh, voorzitter van de Ho Chi Minh City Tourism Association, reikte certificaten van verdienste uit ter ere van Vietnamese chef-koks.

Sfeer op het Rijstmeelfestival

Volgens de verslaggever van de krant Nguoi Lao Dong trok het festival direct na de opening veel mensen en toeristen, waaronder veel internationale bezoekers, die kwamen genieten van de gerechten .

Mevrouw Bich Hanh (woonachtig in de wijk Tan Dinh) en haar vrienden genieten van Soc Trang noedelsoep, pha lau en pho. Ze zei dat ze dol is op de regionale keuken, dus als er een festival is, nodigt ze vaak haar vrienden uit om ervan te genieten.

"Vanavond is het weer in Ho Chi Minhstad koel en aangenaam, dus de kraampjes zitten vol. Ik zie dat de gerechten divers zijn en dat er veel keuze is", aldus mevrouw Hanh.

Volgens mevrouw Nguyen Thi Khanh, voorzitter van de Ho Chi Minh City Tourism Association, zal het programma het publiek een unieke culinaire culturele ruimte bieden, waarin de traditionele waarden en de creativiteit van de Vietnamese keuken worden geëerd.

Het Vietnamese Rijstnoedelfestival van 2025 zal naar verwachting een cultureel en culinair hoogtepunt van de stad worden. Het festival introduceert niet alleen unieke gerechten op basis van vermicelli, maar creëert ook veel experimentele ruimtes die traditie en moderniteit combineren.

Het festival verwacht zo'n 100.000 bezoekers. Volgens de organisatoren staan voedselveiligheid en hygiëne altijd voorop.

Mevrouw Nguyen Thi Khanh zei dat het organiserend comité samenwerkt met de afdeling voedselveiligheid van Ho Chi Minh City en dat er tijdens het festival altijd een gespecialiseerde afdeling is die de voedselveiligheid inspecteert en toezicht houdt.