Koffie drinken in de stad

Langs de Vo Thi Sau-straat (wijk Tran Bien) vind je talloze cafés die 24/7 open zijn en geen moment van de drukte van de stad lijken te willen missen. Deze cafés zijn vaak populaire plekken voor jongeren om foto's te maken voor sociale media en ideale werkplekken voor kantoorpersoneel. Maar er zijn ook cafés met een gezellige, rustige en klassieke stijl, gelegen naast de moderne, trendy etablissementen in de Nguyen Van Tri-straat. Deze plekken zijn poëtischer, perfect voor een date in het weekend, wanneer mensen hun drukke werkschema even kunnen vergeten en momenten van rust en kalmte kunnen vinden.

Terwijl ik een slok bittere koffie nam, realiseerde ik me plotseling dat de inwoners van Bien Hoa bekend staan om hun vrije geest en hun liefde voor gezelligheid, waardoor koffiehuizen een onmisbaar onderdeel van hun cultuur vormen. Misschien is koffie al zo lang aanwezig in het hart van de stad dat het is verweven met de culturele dynamiek van deze plek. (Illustratieve foto: Minh Thanh)

Langs de wegen staan gammele kraampjes op de stoep, waar bussen en touringcars vaak even stoppen voordat ze haastig weer vertrekken. De eigenaresse van het kraampje heeft al koffie gezet in een grote pot en schenkt die snel in papieren bekertjes, voegt er een beetje suiker, melk en veel ijs aan toe om een afhaalkoffie te maken voor de mensen die druk bezig zijn met hun dagelijkse bezigheden.

De koffiebereidingsmethoden zijn net zo divers als het tempo van het leven hier. Bij de Highlands Coffee shop in Dong Khoi Street (wijk Tam Hiep), waar de espresso machinaal wordt gezet, wordt een kop koffie in een glas geschonken, met een onweerstaanbare, rijke smaak. Terwijl ik hier met mijn collega's zat, bespraken we de digitale transformatie. Ik grapte dat als zelfs koffiebars digitale betaalmethoden promoten, we over een paar jaar net zo technisch onderlegd zullen zijn als we gewend zijn aan de smaak van een kop koffie in de ochtend. Net toen ik klaar was met praten, rinkelde een zwarte kaart in mijn hand en mijn vriend lachte: "Nu is het jouw beurt om zelf koffie te tappen." Ik was er nog niet helemaal aan gewend, maar toen ik om me heen keek, zag ik dat jongeren de voorkeur leken te geven aan de contactloze, zelfbedieningsstijl van deze koffiebars.

Ik vind mezelf nog niet helemaal klaar voor het tempo van het moderne leven en geef nog steeds de voorkeur aan cafés in traditionele stijl. Een ruim, luchtig tuincafé met precies de juiste afstand voor een goed gesprek, zonder de persoonlijke ruimte van anderen te schenden, is altijd mijn favoriet.

Daarom maakte Thuy Tien Cafe, gelegen pal naast de rustige Dong Nai- rivier (wijk Tran Bien), verscholen in de schaduw van eeuwenoude banyanbomen die hun schaduw werpen op het roodbruine, met slib beladen water, met de Ghenh-brug in de verte, vanaf mijn eerste bezoek een sterke indruk op me. Er werd een kop filterkoffie gebracht, elke druppel gleed langzaam langs de rand van het kopje, perfect voor wie een rustiger tempo waardeert. Ik geniet ervan om met goede vrienden koffie te drinken. De instrumentale muziek van Paul Mauriat die uit een oude radio klonk, gecombineerd met verhalen over het oude Dong Nai, zorgden ervoor dat ik nog meer van deze streek ging houden.

Uit mijn observaties blijkt dat de kleine koffiestalletjes langs de weg meestal het drukst zijn en een heel kenmerkend karakter aan de straat geven. Een klein hoekje in de straat, een koffietentje erin verscholen, een sfeer die tegelijkertijd gehaast en ontspannen is. Wie haast heeft, kan dat doen, maar er zijn ook nog steeds veel mensen in deze stad die de tijd nemen.

Nguyen Tham

Bron: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/