Drink een kopje koffie in de stad

Op een weekendochtend maakte ik een rondje door de oude stad Bien Hoa. Het weer was erg aangenaam, de lucht was diepblauw en het gouden zonlicht danste over de groene bomen. De kroon van de Lagerstroemia-boom droeg een paar uitgebloeide bloemen die nog niet van hun takken waren gevallen uit nostalgie naar het oude seizoen. De geur van gebrande koffie met een vleugje boter trok me aan en deed mijn stappen aarzelen.

Koffietentjes liggen dicht bij elkaar in de Vo Thi Sau-straat (Tran Bien-wijk), 24/7 geopend, alsof ze geen moment van de stad willen missen. Deze tentjes zijn vaak de virtuele incheckpunten voor jongeren, de ideale werkplekken voor kantoorpersoneel. Maar er zijn ook gezellige, rustige, klassieke koffietentjes, gelegen naast moderne winkels die met hun tijd meegaan in de Nguyen Van Tri-straat. Deze plekken zijn poëtischer, voor weekenddates, wanneer mensen even de drukte van het werk vergeten en hun brood verdienen voor een moment van rust en stilte.

Terwijl ik een slokje bittere koffie nam, realiseerde ik me plotseling dat de mensen van Bien Hoa ruimdenkend en sociaal zijn, dus koffiebars zijn een onmisbare plek. Misschien is koffie al van oudsher aanwezig in het hart van de stad, lang genoeg om te passen in de culturele stroom van deze plek. Illustratie: Minh Thanh

Langs de wegen verschijnen sjofele koffietentjes op de stoepen, waar bussen en touringcars vaak even stoppen en dan snel weer vertrekken. De eigenaar van de zaak heeft koffie gezet in een grote pot, giet die snel in een papieren bekertje, voegt er een beetje suiker, een beetje melk en een flinke hoeveelheid ijs aan toe, en de koffie wordt naar de drukke mensen gebracht om er hun brood mee te verdienen.

De koffiezetstijlen zijn hier net zo divers als het tempo van het leven. Highlands Coffee aan de Dong Khoistraat (Tam Hiep Ward) heeft de stijl van machinaal koffiezetten: een kopje espresso wordt in een kopje geschonken en geeft een onweerstaanbare, rijke smaak. We zaten hier met collega's en bespraken digitale transformatie. Ik grapte: zelfs koffiebars promoten digitalisering bij betalingen, dus over een paar jaar zijn we waarschijnlijk net zo bedreven in technologie als mensen gewend zijn aan de smaak van een kopje koffie 's ochtends. Zodra ik was uitgesproken, had ik een zwarte kaart in mijn hand die rinkelde. Mijn vriend lachte en zei: "Nu is het jouw beurt om koffie te schenken." Ik ben er niet zo bekend mee, maar als ik om me heen kijk, zie ik dat jonge mensen de stijl van contactloos betalen en zelfbedieningskoffiebars zoals deze erg waarderen.

Ik geef toe dat ik niet helemaal mee ben met het moderne leven, maar ik geef nog steeds de voorkeur aan traditionele koffietentjes. Een tuincafé dat ruim en luchtig genoeg is, met voldoende ruimte om te kletsen zonder de privacy van anderen te schenden, is altijd mijn eerste keuze.

Daarom maakte café Thuy Tien, pal naast de vredige Dong Nai- rivier (wijk Tran Bien), in de schaduw van een eeuwenoude banyanboom die weerspiegelde in het rode, alluviale water, vanaf een afstandje de Ghenh-brug bewonderend, al indruk op me toen ik er voor het eerst was. Er werd een kopje filterkoffie neergezet, waarbij elke druppel langzaam in het kopje druppelde, ideaal voor wie het rustig aan wil doen. Ik zit graag koffie te drinken met goede vrienden. De instrumentale muziek van Paul Mauriat klonk uit de oude radio, vermengd met verhalen over het oude Dong Nai, waardoor ik nog meer van dit land ging houden.

Naar mijn mening zijn de terrasjes meestal drukker en hebben ze een heel eigen karakter. Een klein hoekje in de straat, een verborgen café, de sfeer is zowel gehaast als ontspannen. Wie snel wil zijn, kan snel zijn, deze stad heeft nog steeds veel ontspannen mensen.

Nguyen Tham

Bron: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/