3-sterren OCOP helpt Ha Tam sesamrijstpapier ver te komen

Het 3-sterren OCOP-"paspoort" helpt Ha Tam sesamrijstpapier in de stad Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh ) zijn markt uit te breiden en genereert miljarden aan inkomsten per jaar...

Rijstpapierproductie is een traditioneel beroep voor vele generaties van de familie Nguyen Thi Ha (geboren in 1985 in TDP 6, Cam Xuyen). Daarom bracht Ha na haar huwelijk het traditionele beroep van haar familie mee naar het huis van haar man om een bedrijf te starten. In het begin maakte ze rijstpapier met de hand, met behulp van meel gemalen in een stenen vijzel en met de hand gemaakt. Door de jaren heen heeft Ha kapitaal opgebouwd en geïnvesteerd in een machinepark om het traditionele beroep van haar familie verder te ontwikkelen.

Mevrouw Nguyen Thi Ha (TDP 6, stad Cam Xuyen) - eigenaar van de productiefaciliteit voor sesamrijstpapier in Ha Tam

Mevrouw Nguyen Thi Ha vertelde: "Ik ben al bijna 17 jaar actief in de rijstpapierproductie. Na de handmatige productie heb ik in 2012 geïnvesteerd in een meelfabriek en een elektrische coatingmachine. In 2022 heb ik meer dan VND 1 miljard geïnvesteerd in de herbouw van de fabriek en de aanschaf van moderne machines om het merk OCOP op te bouwen, zoals een coatingmachine met grote capaciteit, een bakmachine, een rijstwasmachine en een verpakkingsmachine."

Om klanten te 'behouden', moet mevrouw Nguyen Thi Ha het familierecept voor het bakken van cakes in alle stadia van de productie handhaven. Om heerlijke cakes te maken, laat ze rijst vaak een nacht weken, waarna ze deze de volgende ochtend wast en maalt. De beste sesamzaadjes worden ook geselecteerd voor het bakken van cakes. Ze worden vervolgens geweekt om de gebroken zaadjes te verwijderen, gewassen, uitgelekt en door het cakemeel gemengd.

Voordat ze de cake maakte, voegde mevrouw Ha een beetje zout toe aan het deeg om de cake smaakvoller te maken. Na het bakken was de cake knapperig, met de rijke smaak van rijst, de geur van sesam en de rijkdom van zout en kruiden.

3-sterren OCOP helpt Ha Tam sesamrijstpapier ver te komen

Ha Tam sesam rijstpapier producten

Na veel inspanningen werd het sesamrijstpapier van Ha Tam in maart 2023 erkend als voldoend aan de 3-sterren OCOP-normen. Sinds de uitgifte van het "paspoort" is ook de consumptie van rijstpapier toegenomen en is het gezinsinkomen aanzienlijk verbeterd.

"Na het behalen van een 3-sterren OCOP en deelname aan tentoonstellingen en beurzen in en buiten de provincie, is het aantal klanten dat bestellingen komt plaatsen met de dag toegenomen. Dagelijks produceert de fabriek 3-4 kwintalen rijst en produceert 5.000-6.000 cakes. Onlangs heeft een supermarkt in Hanoi ook de kwestie van het ondertekenen van een consumptiecontract aangekaart, maar momenteel is de productie van de fabriek nog steeds niet voldoende om aan de vraag te voldoen, dus hebben we nog niet getekend", aldus mevrouw Nguyen Thi Ha, eigenaar van de productiefaciliteit voor sesamrijstpapier in Ha Tam.

3-sterren OCOP helpt Ha Tam sesamrijstpapier ver te komen

De productiefaciliteit voor sesamrijstpapier in Ha Tam creëert vaste banen voor 6 werknemers.

Momenteel is Ha Tam sesamrijstpapier niet alleen verkrijgbaar in de meeste restaurants en markten in Cam Xuyen en omliggende gebieden, maar wordt het ook besteld door klanten uit andere provincies, zoals Dong Nai, Thai Binh , Nghe An en Hanoi.

In de eerste negen maanden van 2023 produceerde en verkocht de fabriek ongeveer 1,5 miljoen cakes, goed voor een omzet van meer dan VND 1 miljard. De productie en omzet van de fabriek in de eerste negen maanden van 2023 waren gelijk aan die van heel 2022. De fabriek voor sesamrijstpapier in Ha Tam zorgde niet alleen voor een stabiele bron van inkomsten voor het gezin, maar creëerde ook vaste banen voor zes werknemers met een salaris van VND 5 tot 6 miljoen per persoon per maand.

Dhr. Pham Van Dan, secretaris van het partijcomité van Cam Xuyen, zei: "Ha Tam sesamrijstpapier is het eerste 3-sterren OCOP-product van de regio. De taart is erkend als 3-sterren OCOP, dus klanten kunnen rekenen op een gerust gevoel over het productieproces, de productkwaliteit en de voedselhygiëne en -veiligheid."

Quang Minh

Bron