De oude man hoopt op de dag dat hij een ster en een nummer krijgt.

De herfst is de tijd waarin de inwoners van de gemeente Ky Phu (district Nho Quan) het oogstseizoen van de vrucht ingaan – een geschenk waar iedereen die naar dit land komt minstens één keer van wil genieten. Meer dan ooit kijken de mensen hier ernaar uit dat deze wilde vrucht binnenkort erkend wordt als een lokaal OCOP-product.

Als je Ky Phu in de herfst bezoekt, is het ook de tijd dat de rijen Bui-bomen (ook wel Canarium-bomen genoemd) hun oogstseizoen ingaan. We volgden de dorpsweg naar het dorp Ao en kwamen hoge, eeuwenoude Bui-bomen tegen, geplant door de lokale bevolking voor zowel schaduw als fruit. Bovenaan de takken steken trossen rijpe, glanzende vruchten uit het gebladerte.

Mevrouw Dinh Thi Lan, inmiddels ruim 80 jaar oud, uit het dorp Ao in de gemeente Ky Phu, herinnert zich: Vóór de Augustusrevolutie, onder het Franse kolonialisme, was het leven van de mensen in mijn geboortestad buitengewoon ellendig. Elk jaar was de voedselvoorraad slechts voldoende voor ongeveer 1 tot 2 maanden; de rest van de tijd waren ze afhankelijk van de bergen en bossen om in hun levensonderhoud te voorzien. De Bui-vrucht was toen zowel een snack als een voedselbron, gemengd met maïs, aardappelen en cassave, om vele generaties te voeden. Nu, op de 15e en 1e van de maanmaand, offeren veel families een bord zwarte Bui-vrucht op het altaar om wierook te branden voor hun voorouders. Meer ontwikkelde families maken Bui-kleefrijst of Bui-salade om te bidden voor een jaar met gunstig weer, warmte en overvloed. Momenteel staan er in de tuin van mevrouw Lan ongeveer 5 Bui-bomen die ongeveer dertig jaar oud zijn.

De laatste jaren, nu Ky Lao-fruit door veel fijnproevers wordt gegeerd, heeft mevrouw Lan ook elk seizoen een goed inkomen wanneer het rijpt. Ze zei: "Afhankelijk van het jaar kan elke boom enkele tientallen kilo's vers fruit opleveren. De laatste jaren hebben handelaren het gekocht voor ongeveer honderdduizend VND/kg, en naar schatting kunnen vijf bomen bijna 20 miljoen VND opbrengen." Bui is op veel plaatsen verkrijgbaar, maar het is geen toeval dat "Ky Lao Bui" beroemd is en voor zo'n hoge prijs wordt verkocht. Want iedereen die ooit van dit rustieke fruit heeft genoten, zal de rijke en zoete smaak, die een lange nasmaak op het puntje van de tong achterlaat, moeilijk kunnen vergeten. Het is de karakteristieke rijke en vette smaak die ervoor zorgt dat veel gasten er elk seizoen naar "jagen". En natuurlijk is de prijs van deze specialiteit daardoor hoger.

Volgens de lokale bevolking is de heerlijke smaak van de Ky Lao-vrucht alom bekend. Van de zwarte canariumvrucht kunnen vele heerlijke gerechten worden gemaakt, zoals: gestoofde vis, gestoofd vlees, gevulde rijst, gestoomde kleefrijst, gestoofde vis (gestoofde vis)... Vooral gestoofde vis, met een rijke vissmaak, vermengd met de rijke smaak van de vis, zal iedereen die er eenmaal van heeft genoten, het niet snel vergeten.

De heer Dinh Van Huong, directeur van de Ky Lao Bui Coöperatie, lichtte toe: "De hele gemeente telt momenteel meer dan 200 lokale zwarte Bui-bomen. Het aantal groene Bui-bomen is kleiner en geconcentreerd in de huizen van de mensen in de dorpen Ca, Sau, Ao, Met en Ao Luong. Daarnaast verzorgt de Coöperatie meer dan 10 hectare aan Bui-zaailingen die in 2018 met steun van het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling zijn geplant."

Na 5 jaar verzorging zijn de bomen goed gegroeid en ontwikkeld. Veel bomen zijn vrucht gaan dragen, wat bijdraagt aan het behoud en de ontwikkeling van inheemse boomsoorten. Tegelijkertijd zal er de komende tijd een grote hoeveelheid fruit worden geproduceerd om aan de marktvraag te voldoen. Dit jaar is het aantal vruchten door de ongunstige weersomstandigheden lager. Natuurlijk zorgt het beperkte aanbod ook voor een hogere verkoopprijs. Sommige handelaren kopen voor een prijs van ongeveer 150.000 VND/kg, dus de mensen zijn erg enthousiast. Dit is echter ook iets waar de directeur van de coöperatie zich grote zorgen over maakt.

De heer Huong zei: "Ky Lao-fruit is een specialiteit die bij veel consumenten geliefd is. Toch is de consumptie van Ky Lao-fruit nog steeds niet voorbij het verhaal van 'goede oogst, lage prijs, goede prijs, slechte oogst'. Daarom verwachten veel mensen hier dat Ky Lao-fruit een OCOP-product wordt."

Volgens de heer Bui Van The, hoofd van de afdeling Landbouw en Plattelandsontwikkeling van het district Nho Quan: "Naast Thuong Sung kleefrijst is Ky Lao-fruit een landbouwproduct met een groot potentieel voor de gemeente Ky Phu om zich te ontwikkelen tot een OCOP-product. Momenteel moedigt de afdeling mensen actief aan om canariumbomen te planten en te verzorgen. Tegelijkertijd zijn er specifieke instructies voor de gemeente om binnenkort een beoordelingsdossier voor Ky Lao-fruit op te bouwen. Hopelijk zal Ky Lao-fruit, dankzij inspanningen om de lokale landbouwproducten te behouden en te ontwikkelen, binnenkort een ster en nummer krijgen en een uniek OCOP-product van het platteland van Ky Phu worden. Indien succesvol ontwikkeld, zal Ky Lao-fruit ertoe bijdragen dat Ky Lao-fruit bekend wordt bij meer consumenten. Zo draagt het bij aan het verhogen van de waarde van de landbouwproductie, het verhogen van het inkomen van mensen in bergachtige gebieden en het behoud van de lokale landbouwspecialiteiten."

Artikel en foto's: Minh Hai

Bron