Julia Zumpano, een voedingsdeskundige die in de VS werkt, zei dat zeewier een mineraalrijke plant is en dat het vers, gekookt, gedroogd of verwerkt kan worden gebruikt als voedingssupplement.
Dit zijn enkele gezondheidsvoordelen van zeewier, volgens de Cleveland Clinic .
Zeewier heeft veel gezondheidsvoordelen.
Foto: AI
Verminder het risico op bepaalde ziekten
Zeewier bevat veel natuurlijke, plantaardige ingrediënten die goed zijn voor de gezondheid, met name polyfenolen, omega 3-vetzuren en carotenoïden zoals bètacaroteen en luteïne. Deze stoffen spelen een rol bij het voorkomen van ziekten en het beschermen van cellen tegen vrije radicalen.
Zeewier beschermt het hart
Zeewier kan ook helpen het hart te beschermen als het regelmatig wordt gegeten in combinatie met vis en groenten.
Volgens mevrouw Zumpano is een dieet rijk aan planten en vis beter voor het hart dan een menu rijk aan rood vlees en bewerkte voedingsmiddelen.
Ondersteunt de spier- en weefselopbouw
Zeewier is een complete bron van eiwitten. Het bevat alle negen essentiële aminozuren die het lichaam helpen bij het opbouwen van spieren, het herstellen van weefsel en het transporteren van voedingsstoffen.
De hoeveelheid zeewier die normaal gesproken wordt geconsumeerd, is echter niet voldoende om het als een belangrijke bron van eiwitten in de voeding te beschouwen.
Verbeter de darmgezondheid
Bovendien is zeewier rijk aan polysachariden, een type koolhydraat dat als vezel werkt en de goede bacteriën in de darmen voedt.
Tegelijkertijd binden de onoplosbare vezels in zeewier zich met water om de spijsvertering te vertragen, wat zorgt voor een langdurig vol gevoel en helpt overeten te beperken. Een vezelrijk dieet helpt ook constipatie te verminderen, de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en het cholesterol te verlagen.
Zorg voor voedingsstoffen
Afhankelijk van het type zeewier en de bereidingswijze kan de voedingswaarde variëren. Over het algemeen bevat zeewier echter 10 keer meer mineralen dan veel gangbare groenten.
Zeewier is een rijke bron van calcium, jodium, ijzer, vitamine B12, vitamine C, vitamine E, vitamine K en zink.
Hoewel zeewier een gezond voedingsmiddel is, zijn er enkele risico's verbonden aan overmatige consumptie. Een van de meest voorkomende risico's is diarree, die wordt veroorzaakt door de laxerende werking van zeewier. Dit komt vaker voor bij mensen met spijsverteringsproblemen zoals het prikkelbaredarmsyndroom.
Zeewier, met name bruinwier zoals kombu, bevat veel jodium. Het lichaam heeft jodium nodig om de schildklierfunctie te behouden, maar een teveel kan de hormoonproductie verstoren, wat kan leiden tot hypothyreoïdie. Kinderen en volwassenen met een schildklieraandoening moeten hun jodiuminname in de gaten houden.
Bron: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm
Reactie (0)