Studenten van Duy Tan wonnen de eerste prijs in een wedstrijd voor verwerkingstechnologie

Een groep studenten van de Duy Tan-universiteit heeft de eerste prijs gewonnen in de categorie "Technologische onderwerpen en oplossingen voor verwerking" tijdens de finale van de wedstrijd "Na-oogstverwerkingstechnologie" 2024.

Studenten van Duy Tan ontvingen de eerste prijs bij de wedstrijd "Post-harvest Processing Technology" van 2024 - Foto: DHDT

Het product is zowel mooi als goed voor de gezondheid.

Met als doel innovatieve onderzoeksprojecten en producten te vinden in de verschillende fases van productieprocessen, voedselverwerking en conserveringstechnologie, technologie voor kwaliteitscontrole van landbouwproducten na de oogst, verpakkingsontwerp en nieuwe modellen, organiseerde het Centrum voor Jeugdwetenschap en Technologieontwikkeling (Ho Chi Minh City Youth Union) in samenwerking met de Ho Chi Minh City University of Industry and Trade de wedstrijd "Post-harvest Processing Technology" op 23 november 2024.

De competitie is verdeeld in 2 groepen:

Tabel A: Onderwerpen en technologische oplossingen in de verwerking

Tabel B: Onderwerpen en technologische oplossingen op het gebied van conservering.

Er namen 205 deelnemers van onderwijsinstellingen uit het hele land deel aan de wedstrijd met 60 onderwerpen. De teams namen deel aan producttentoonstellingen en introduceerden de onderwerpen via posters in de halve finales. In de finale debatteerden ze rechtstreeks met de jury. Dit bood de deelnemers de kans om unieke ideeën, wetenschappelijke oplossingen en praktische toepassingen van de producten te presenteren en zo de hoogste scores te behalen.

De vreugde van DTU-meisjes met nuttige producten voor de gemeenschap - Foto: DHDT

Geïnspireerd door praktische behoeften werd het product "Artistieke bloeiende thee van blauwe lotus" door een groep van 6 vrouwelijke studenten met als hoofdvak levensmiddelentechnologie DTU, School of Technology & Engineering (SET), Duy Tan University, zeer gewaardeerd.

In de snel ontwikkelende trend van de maatschappij, vooral na de COVID-19-pandemie, wordt de behoefte aan het gebruik van gezonde producten, met name kruidenthee om de slaap te bevorderen en stress te verminderen, steeds populairder. Dit geldt vooral onder jongeren die vaak onder druk staan ​​door werk en studie.

Omdat ze beseften dat de markt voor bloeiende thee - een lijn kruidentheeproducten gecombineerd met artistieke elementen - nog 'onduidelijk' en beperkt is, hebben ze bij een groep studenten het idee opgevat om een ​​product te ontwikkelen dat zowel artistiek is als de gezondheid op de meest effectieve manier ondersteunt.

Het team richtte zich op onderzoek naar de blauwe waterlelie ( Nymphaea caerulea ) als hoofdingrediënt. Deze bloem is niet alleen mooi, maar staat ook bekend om zijn slaapbevorderende en stressverlagende eigenschappen.

Het product wordt gecombineerd met jasmijn en roos, wat een milde geur afgeeft. Dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten zoals polyfenolen en flavonoïden helpt het de geest te ontspannen en het immuunsysteem te versterken.

Zeer gewaardeerd vanwege het geavanceerde productieproces

"Artistieke bloeiende thee van blauwe lotus" wordt zeer gewaardeerd om zijn geavanceerde productieproces. Het product wordt vakkundig tweemaal gedroogd om de bloemblaadjes hun flexibiliteit, duurzaamheid en vermogen om perfect in water te bloeien te behouden, waardoor alle voedingswaarde behouden blijft en voedselhygiëne en -veiligheid gewaarborgd zijn.

De thee is met name geschikt voor gebruik 's avonds zonder slapeloosheid te veroorzaken en geeft de gebruiker gemoedsrust. Tijdens het zetten bloeit elke bloem in de theebol zachtjes, waardoor er een prachtig tafereel in de theepot ontstaat.

Van smaak, uiterlijk tot voedingswaarde, het product biedt een compleet nieuwe thee-ervaring: "Elegant, voedzaam en vol kunst" zal zelfs de meest veeleisende theeliefhebbers zeker bekoren. Bovendien is de thee lang houdbaar, van 3 tot 6 maanden, geschikt voor een moderne levensstijl.

Het product "Artistieke bloeiende thee van blauwe lotus" heeft veel gezondheidsvoordelen - Foto: DHDT

Student Tran Pham Huong Ly, lid van de groep, zei: "Onze groep heeft veel tijd en moeite gestoken in dit wetenschappelijke onderzoeksthema. En toen ons 'geesteskind' dit jaar de eerste prijs won, vonden we dat al onze toewijding beloond was. Momenteel rondt de groep de aanvraag voor patentregistratie af en commercialiseert het product onder de naam Thuy Lien Khai Hoa Tra."

In de toekomst wil de Duy Tan-studentengroep hun onderzoek ook verder uitbreiden en andere productlijnen creëren van lotusmaterialen, zoals theezakjes, kombucha-thee... of allerlei bloeiende theeproducten van nieuwe materialen.

De groep studenten die het product "Artistieke bloeiende thee van groene lotus" heeft gecreëerd, bestaat uit 6 vrouwelijke studenten met verschillende persoonlijkheden, maar die een passie voor de voedingsindustrie delen en de wens om innovatieve, voedzame en veilige producten voor de gezondheid van gebruikers te creëren - Foto: DHDT

In de tabel "Onderwerpen en technologische oplossingen in de verwerking" kende het organiserend comité de volgende prijzen toe:

- Eerste prijs: Product "Artistieke bloeiende thee van blauwe lotus" door studenten van de Duy Tan Universiteit.

- Tweede prijs: Onderwerp "Niet-gefrituurde snack van mungtaugé en gekiemde rijst" door studenten van de Technische Universiteit van Ho Chi Minhstad.

- Derde prijs: Onderwerp "Proces van de verwerking van sommige producten van Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)" van het Centrum voor Onderzoek en Ontwikkeling van Hightech Landbouw .

Bron: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm