Yoghurt is een gezond voedingsmiddel - Illustratiefoto
Wat maakt yoghurt goed?
Met zoveel verschillende soorten en smaken yoghurt op de markt kan het lastig zijn om de juiste te kiezen. Om uw beste keuze te maken, kunt u verschillende soorten yoghurt kiezen op basis van de volgende criteria:
- Eiwitgehalte : Goede yoghurt moet rijk zijn aan eiwitten, wat goed is voor het verzadigingsgevoel en de spiermassa.
- Suikergehalte : Yoghurt mag weinig tot geen toegevoegde suiker bevatten. Te veel toegevoegde suiker levert "lege calorieën" op en verhoogt aantoonbaar het risico op chronische ziekten zoals diabetes type 2, obesitas, hart- en vaatziekten, niet-alcoholische leververvetting, kanker en cognitieve achteruitgang.
- Levende en actieve probiotica : Ook bekend als probiotica. Dit zijn nuttige micro-organismen voor de darmen, die gesteriliseerde melk tijdens het fermentatieproces omzetten in yoghurt.
- Gemaakt van volle melk, halfvolle melk of magere melk : Elk type melk dat wordt gebruikt om yoghurt te maken heeft zijn eigen voor- en nadelen, maar volle yoghurt is vullender dan halfvolle yoghurt en zou in verband worden gebracht met een lager risico op obesitas en het metaboolsyndroom dan halfvolle yoghurt.
- Kwaliteit van de ingrediënten : Een "standaard" yoghurt moet weinig toevoegingen (zoals conserveermiddelen) bevatten en echt fruit bevatten in plaats van toegevoegde zoetstoffen.
Wat is Griekse yoghurt en waarom is het een goede keuze?
Griekse yoghurt wordt gemaakt van gefermenteerde melk die is gezeefd om de meeste wei en water te verwijderen. Dit zorgt voor een dikkere, gladdere textuur met een hoger eiwitgehalte dan gewone yoghurt. Het bevat minimale ingrediënten, probiotica, eiwitten (twee keer zoveel als gewone yoghurt) en weinig toegevoegde suiker.
Producten zijn verkrijgbaar in vetvrije, vetarme (of vetarme) en volle varianten, die u naar eigen voorkeur en recept kunt nuttigen.
Caroline Passerrello, universitair hoofddocent aan de Universiteit van Pittsburgh, vertelde aan het tijdschrift Health dat haar voorkeur uitgaat naar gewone of magere Griekse yoghurt, gemaakt met magere melk. Ze houdt van Griekse yoghurt omdat het weinig toegevoegde suiker bevat, levende en actieve culturen bevat en rijk is aan eiwitten.
"Als iemand Griekse yoghurt met 0% vet probeert en het niet lekker vindt, kan hij of zij de volle variant proberen", voegt Taub-Dix toe, presentator van de podcast Media Savvy, maker van de website BetterThanDieting.com en auteur van het populaire voedingsboek.
"Dit type yoghurt is vaak romiger, smeuïger en bevat, zelfs met het toegevoegde vet, nog steeds relatief weinig calorieën."
Voedingswaarde van Griekse yoghurt
Griekse yoghurt is een geweldige bron van eiwitten, calcium en gezonde vetten. Een portie volle Griekse yoghurt van 170 gram bevat 6 gram vet, 16 gram eiwit, 5 gram suiker en 170 mg calcium, wat 15 procent is van je dagelijkse calciumbehoefte.
Maar wees niet bang om te experimenteren met magere, halfvolle en volle yoghurt, afhankelijk van uw voorkeuren, om te ontdekken welke het beste past bij uw smaakpapillen, gezondheidsdoelen en recepten.
Bron: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm
Reactie (0)