Het versterken van de voedselveiligheid in schoolkeukens

DNO - Op de middag van 28 oktober organiseerde het Volkscomité van de wijk Hoa Cuong een training over kennis van voedselveiligheid en instructies over de traceerbaarheid van voedsel voor internaatkeukens, schoolkantines en kindergroepen in de regio.

De training helpt het bewustzijn en de vaardigheden op het gebied van voedselveiligheid te vergroten bij het keukenpersoneel van scholen. Foto: NAM BINH

Het programma is gericht op het vergroten van het bewustzijn en de verantwoordelijkheid van schooldirecteuren bij het beheer van keukens en kantines, en het waarborgen van de naleving van wetgeving inzake voedselveiligheid.

Tijdens de training krijgt u kennis en vaardigheden aangereikt over hygiëne bij het verwerken, bewaren en transporteren van voedsel. Daarnaast leert u hoe u een 'driestapsvoedselinspectie' uitvoert en hoe u voedselmonsters volgens de voorschriften bewaart.

Eenheden krijgen met name de opdracht om het Da Nang City Food Traceability System (DaNang City Food-applicatie) te gebruiken om informatie op te zoeken en de kwaliteit van het eten en de diensten van levensmiddelenbedrijven en cateringbedrijven te beoordelen.

Door schoolkeukenpersoneel te informeren over voedselveiligheid, kunnen we voedselvergiftiging en door voedsel overgedragen ziekten voorkomen. Tegelijkertijd kunnen scholen hiermee proactief controle uitoefenen op voedselbronnen, zodat leerlingen veilige en voedzame maaltijden krijgen.

Bron: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html