De gewoonte om warme dranken te drinken kan verband houden met een bepaalde vorm van kanker. Heb jij deze ziekte?

In 2016 classificeerde het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) het volgende: Het drinken van zeer hete dranken (boven 65 graden Celsius) kan kanker bij mensen veroorzaken, met name slokdarmkanker.

Waarom zeggen mensen dat warme dranken kanker kunnen veroorzaken?

Dit is grotendeels gebaseerd op bewijs uit Zuid-Amerika, waar studies een verband hebben gevonden tussen het drinken van veel maté – een traditionele drank die doorgaans rond de 70 °C wordt geserveerd – en een hoger risico op slokdarmkanker. Vergelijkbare studies in het Midden-Oosten, Afrika en Azië ondersteunen deze conclusie.

Dit jaar bevestigde een grootschalig onderzoek onder bijna 500.000 volwassenen in het Verenigd Koninkrijk dat mensen die acht of meer koppen hete thee of koffie per dag drinken, bijna zes keer meer kans hebben op slokdarmkanker dan mensen die geen hete dranken drinken.

Opvallend is dat het drinken van zeer hete dranken door het IARC op hetzelfde risiconiveau wordt gerekend als ‘het inademen van houtrook in een afgesloten ruimte’ of ‘het eten van veel rood vlees’.

Drinkwater van 70 graden Celsius kan leiden tot de ontwikkeling van voorstadia van kanker in de slokdarm.

Illustratie: AI

Schade aan het slijmvlies van de slokdarm, waardoor de ontwikkeling van kanker wordt versneld

Volgens The Independent (Verenigd Koninkrijk) kan het drinken van veel hete dranken de cellen in de slokdarm beschadigen, wat op den duur kan leiden tot kanker.

Uit een onderzoek uit 2016 onder muizen bleek dat bij muizen die water van 70 graden Celsius kregen, de kans groter was dat zich in hun slokdarm voorstadia van kanker ontwikkelden. Dit gebeurde ook sneller dan bij muizen die water van een lagere temperatuur kregen.

Een andere theorie is dat thermische schade de bekleding van de slokdarm verzwakt, waardoor het risico op schade door maagzuurreflux toeneemt. Deze chronische schade kan op den duur het risico op slokdarmkanker verhogen.

Tips voor het veilig consumeren van warme dranken

Het risico op kanker kan afhangen van hoeveel er in één keer wordt gedronken en hoe snel. Het drinken van grote hoeveelheden in één keer lijkt de kans op beschadiging van de slokdarm door thermische brandwonden te vergroten.

Uit een gerelateerd onderzoek is gebleken dat het nemen van een grote slok van hetzelfde drankje bij 65 graden Celsius de temperatuur in de slokdarm met maar liefst 12 graden Celsius kan verhogen en blijvende schade kan veroorzaken. Daarentegen veroorzaakt het nemen van een kleine slok zelden problemen op de lange termijn.

Uit een onderzoek in de VS is gebleken dat de ideale temperatuur voor koffie ongeveer 57,8°C is. Hierdoor wordt het risico op slokdarmschade beperkt en blijft de volle smaak behouden.

Om van warme dranken te genieten en tegelijkertijd uw slokdarm te beschermen, moet u het volgende doen:

• Drink langzaam.
• Laat het rustig afkoelen (de temperatuur kan na 5 minuten met 10-15°C dalen).
• Manieren om snel af te koelen: Roeren, blazen, water of melk toevoegen.
• Het is veiliger om met kleine slokjes te drinken, omdat grote slokjes de temperatuur in de slokdarm sterk beïnvloeden en het risico op schade aan het slijmvlies vergroten.

Bron: https://thanhnien.vn/thoi-quen-uong-do-nong-co-lien-quan-den-mot-loai-ung-thu-ban-co-mac-phai-18525101423190746.htm