De oude bakkerij van kunstenaar Le Thuy bruist tijdens het Midherfstfestival

Tijdens elk Midherfstfestival zien de collega's het herkenbare beeld van kunstenaar Le Thuy, die nauwgezet maancakes maakt.

De sfeer van het maken van maancakes is bruisend in Le Thuy's keuken. Dit jaar heeft Le Thuy naast kunstenaar Thoai Mieu (zittend, rechts) ook andere "werkers" in dienst: kunstenaars Quoc Thai en Tri Quang - Foto: NVCC

Vaak wordt er gekscherend gezegd dat dit de oude Maancakewinkel van Le Thuy is.

Le Thuy maakt nauwgezet taarten van suikerwater

Om maancakes te maken, zet kunstenares Le Thuy van tevoren een pan met suikerwater klaar. Ze kookt 10 kilo witte suiker met 8 liter water. Normaal gesproken voegen mensen alleen een beetje citroen toe bij het koken van suikerwater, maar Le Thuy voegt meer ananas toe, waardoor de cakes die ze maakt een heel unieke smaak krijgen.

Laat het ongeveer een uur koken en voeg dan ongeveer 10 eetlepels biomout toe. Laat het nog een half uur koken, zodat het suikerwater kan indikken.

Wacht vervolgens tot het suikerwater is afgekoeld, giet het in een fles en laat het ongeveer een halve maand staan; sommige mensen laten het 1 of 2 maanden staan. Dit is de tijd waarin het suikerwater van kleur verandert; bij het bakken van taarten wordt het voller en krijgt het een mooiere kleur.

In voorgaande jaren maakte Le Thuy ook ijverig vele soorten taarten: gemengde taarten, sperziebonentaarten, kokostaarten en tarotaarten.

Kunstenaars Le Thuy en Thoai Mieu stoppen de taart in een glazen zak - Foto: NVCC

Dit jaar was ze een beetje moe, dus concentreerde ze zich alleen op het maken van gemengde cakes en sperziebonencakes. Haar maancakes hadden ook basisvullingen zoals eieren, meloenpitten, pompoenjam, sesam... maar omdat ze zorgvuldig bereid waren, waren ze erg lekker.

De cake is niet te zoet, want volgens het recept heeft ze de hoeveelheid suiker verminderd. Daardoor is de cake niet saai om te eten en is hij ook nog eens gezond.

Dit jaar heeft Le Thuy twee batches maancakes gemaakt. Elke keer zijn het er honderden, verspreid over de keuken, wat bijdraagt ​​aan de heerlijke geur naarmate het vollemaanseizoen nadert.

Kunstenaar Tri Quang (rechts) heeft ervaring en is daarom erg goed in het maken van taarten, terwijl Quoc Thai een 'beginneling' is en het hem een ​​half uur kostte om de taartvorm prachtig af te drukken - Foto: NVCC

Thoai Mieu maakt graag taarten met Le Thuy

Le Thuy's moeder was een echte bakster. Ze bakte allerlei soorten taarten voor Le Thuy om te verkopen op de markt toen ze jong was.

Le Thuy heeft de passie voor koken en bakken van haar moeder geërfd, maar ondanks dat ze een beroemde kunstenares is, vindt ze het nog steeds heerlijk om in de keuken te staan.

Elk feestseizoen maakt ze zelf heerlijke gerechten voor haar gezin.

Tijdens bijna elk Midherfstfestival, behalve als ze het te druk heeft of een optreden heeft, bakt Le Thuy graag maancakes voor haar familie, zodat ze ervan kan genieten en aan goede vrienden kan geven.

Later maakte ze ook taarten om naar bekende pagodes te sturen. Elk jaar wanneer Le Thuy geen maancakes maakte, stuurden kennissen sms'jes of belden ze om vragen te stellen.

Jarenlang waren het de kunstenaars Thoai Mieu en Thoai My die samen met Le Thuy de Midherfsttaarten maakten. Dit jaar was Thoai My druk bezig in de VS, dus alleen kunstenaar Thoai Mieu kwam. De "arbeiders" die de taarten maakten, kregen hulp van twee bekende mannelijke kunstenaars, Quoc Thai en Tri Quang.

Kunstenaar Thoại Miêu vertelde opgetogen dat het een gewoonte is geworden om twee of drie dagen bij haar senior langs te gaan om te helpen met het bakken van taarten tijdens het Midherfstfestival. "Het gevoel van langzaam taarten bakken, kletsen tijdens het bakken en praten over zingen in het verleden, maakt me natuurlijk heel blij.

Het resultaat zijn maancakes genaamd Le Thuy - Foto: NVCC

"De taarten die mevrouw Thuy maakt, zien er misschien niet zo mooi uit als andere taarten en de smaak ervan is per persoon verschillend, maar ze zijn zeker schoon en veilig omdat ze geen conserveringsmiddelen bevatten", aldus Thoai Mieu.

Het is bekend dat kunstenares Le Thuy zelf maancakes heeft leren maken zonder dat iemand haar iets heeft geleerd. Haar kinderen in Australië hebben ook de gewoonte om maancakes te maken, net als hun moeder, omdat ze ze niet lekker vinden als ze ze in het buitenland kopen. Daarom besloten ze om ze zelf te maken.

Dankzij haar passie voor bakken beschikt Le Thuy's familie over een complete bakset. Dit jaar kocht een kennis een maancakevorm voor haar met de naam Le Thuy erop, waardoor iedereen gekscherend zei dat ze haar eigen bakkerij kon openen.

De bakkerij ademt de oude sfeer van "Uitstekende Actrice" Le Thuy, klinkt vreemd maar is ook heel schattig!

Terug naar het onderwerp

LINH DOAN

Bron: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm