Van rietje tot startup-droom

Met het project "De waarde van strozwammen verhogen - van rauwe landbouwproducten tot producten met toegevoegde waarde" won mevrouw Nguyen Hoang Ngoc Yen, geboren in 1990 en woonachtig in de gemeente Binh Hoa, de tweede prijs in de 9e provinciale wedstrijd voor creatieve startideeën in 2025.

Mevrouw Ngoc Yen maakt zich altijd zorgen over het verhogen van de waarde van strozwammen, van rauwe landbouwproducten tot producten met toegevoegde waarde. Foto: PHUONG LAN

Eerder had mevrouw Ngoc Yen met succes het probleem opgelost van de waardevermindering van strochampignons door de overstroming van de markt. Met name het project "Straw Mushroom Crackers" van mevrouw Ngoc Yen won de eerste prijs in de 7e Provinciale Creatieve Startup Ideeën Competitie in 2023. Ze droomde ervan om rijk te worden in haar thuisland en de commerciële waarde van strochampignons te vergroten. Ze bleef onderzoek doen, experimenteren en slaagde met het nieuwe project "Increase the Value of Stro Mushrooms - from Raw Agricultural Products to Value Added Products", met producten als: champignonrolletjes, champignonkruidenpoeder en champignonzijde.

De vastberadenheid en het verlangen van dit 9X-meisje straalden plotseling toen ze de kans kreeg. Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik haar ontmoette, met ogen die sprankelden van geloof en ambitie. Mevrouw Ngoc Yen bevestigde: "Mijn grootste droom is om de commerciële waarde van strozwammen te verhogen. Vandaag is het rijstpapier van strozwammen, later zal het een nieuw, aantrekkelijker product zijn, dat door veel mensen wordt gewaardeerd, dankzij deze eenvoudige paddenstoel van het platteland. Ik geloof dat ik het kan."

Met het winnen van twee hoge prijzen in de Provincial Creative Startup Ideas Competition is mevrouw Ngoc Yen de meest duurzame belofte die ze doet aan consumenten die altijd op haar vertrouwen en uitkijken naar nieuwe producten van haar. Strochampignons zijn een bekend landbouwproduct, maar worden voornamelijk vers verkocht. Dit maakt champignons zeer bederfelijk en levert veel problemen op bij transport en bewaring. Bovendien zijn er momenteel niet veel producten op de markt die van strochampignons worden gemaakt. Mevrouw Ngoc Yen beseft dat dit een geweldige kans is, omdat de vraag naar gemakkelijk, schoon en voedzaam voedsel toeneemt.

"Mijn oplossing is om strochampignons om te zetten in verwerkte producten met een hoge toegevoegde waarde, gemak en voedingswaarde. Door onderzoek heb ik ontdekt dat de prijs van strochampignons in Vietnam tussen 2023 en nu stijgt, wat mijn vertrouwen in het aanzienlijke economische potentieel van dit project verder versterkt", aldus mevrouw Ngoc Yen. Om het idee effectief te realiseren, richtte ze zich op de toepassing van automatische en semi-automatische technologie in het productie- en verwerkingsproces, wat hielp de kwaliteit te standaardiseren en de productiviteit te verbeteren.

Daarnaast heeft mevrouw Ngoc Yens Tai Phat Production and Trade Company Limited een model ontwikkeld van nauwe samenwerking met lokale boeren. Het bedrijf koopt stro in na de rijst- en kleefrijstoogst om te gebruiken als grondstof voor de paddenstoelenteelt en koopt verse paddenstoelen van aangesloten boeren voor verwerking. "In ruil daarvoor bieden wij de mensen ondersteuning bij de productie en technische ondersteuning. Deze methode zorgt niet alleen voor een stabiele bron van inputmaterialen, maar genereert ook extra inkomsten voor de mensen", aldus Ngoc Yen.

Het bedrijfsmodel van mevrouw Ngoc Yen is gebaseerd op het principe van circulaire landbouw met een gesloten, gecontroleerde waardeketen. De input bestaat uit stroresten na de oogst van rijst en kleefrijst, die volledig worden benut. Verse strochampignons van de boerderij van mevrouw Ngoc Yen en de bijbehorende huishoudens worden naar de verwerkingsfabriek gebracht, waar ze producten met toegevoegde waarde opleveren zoals champignoncrackers, champignonburgers, champignonkruidenpoeder en champignonflos.

Volgens mevrouw Ngoc Yen wordt het rijstpapierproduct van strochampignons breed gedistribueerd via verschillende kanalen, van directe verkoop aan consumenten en via sociale media, vegetarische restaurants tot supermarkten. Het bijzondere is dat het substraat na de teelt van de champignons wordt hergebruikt voor de teelt van andere gewassen. Dit creëert een gesloten proces, optimaliseert de grondstoffen en stoot geen milieuvervuilend afval uit.

Mevrouw Ngoc Yen zei vol vertrouwen: "Dit bedrijfsmodel levert zeer indrukwekkende economische cijfers op. Met een totaal investeringskapitaal van VND 4,3 miljard over vijf jaar verwachten we in het eerste jaar een omzet van VND 864 miljoen te behalen en deze te laten groeien tot VND 10,8 miljard in het vijfde jaar, met een winstmarge na belasting van bijna 29%. Het project beperkt zich niet tot economische efficiëntie, maar heeft ook positieve sociale en ecologische effecten. We creëren stabiele banen voor de lokale bevolking, mensen met een beperking en mensen die hun straf hebben uitgezeten, en helpen hen bij hun re-integratie in de gemeenschap."

Ngoc Yen is begonnen met de teelt van stropaddenstoelen in 2020 en heeft tot nu toe de stropaddenstoelencrackers van Ngoc Yen in 2024 de certificering "Typisch landelijk industrieel product op provinciaal niveau" behaald. In 2025 zal mevrouw Ngoc Yen de normen behalen, een merk van schone, vegetarische en inheemse voeding ontwikkelen en nieuwe producten lanceren. "Het grotere doel is om tussen 2026 en 2030 het merk "Vietnamese stropaddenstoelen" internationaal te promoten", aldus mevrouw Ngoc Yen.

PHUONG LAN

Bron: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html