Welke ziekten kun je voorkomen door het drinken van geroosterd zwartbonenwater?

Geroosterd zwartebonenwater is een traditionele drank in veel Aziatische landen. Er wordt aangenomen dat het gezondheidsvoordelen heeft omdat veel stoffen in zwarte bonen, zoals de antioxidanten anthocyanen en saponinen, in het water zijn opgelost.

Het drinken van geroosterd zwartbonenwater kan de volgende ziekten helpen voorkomen:

Hart- en vaatziekten

Zwarte bonen zijn rijk aan oplosbare vezels, magnesium, kalium en polyfenolantioxidanten. Dit zijn belangrijke factoren die de bloedvatfunctie helpen verbeteren en de bloeddruk reguleren, aldus de gezondheidswebsite Verywell Health (VS).

Het drinken van geroosterd zwartbonenwater is een goede manier om de antioxidanten in het lichaam aan te vullen.

ILLUSTRATIE: AI

Uit een onderzoek gepubliceerd in Nutrients bleek dat het eten van zwarte bonen met witte rijst de glycemische en insulinerespons na de maaltijd bij gezonde volwassenen aanzienlijk verminderde. Een vermindering van de insulinerespons na de maaltijd wordt als gunstig beschouwd omdat het de metabole belasting vermindert, oxidatieve stress vermindert en de vasculaire endotheelfunctie verbetert, wat bijdraagt ​​aan de cardiovasculaire gezondheid op de lange termijn.

Geroosterd zwartebonenwater bevat polyfenolantioxidanten uit zwarte bonen, die helpen bij het remmen van het ACE-enzym. Dit effect is vergelijkbaar met het mechanisme van sommige bloeddrukverlagende medicijnen. Bovendien helpt deze stof de productie van stikstofmonoxide te verhogen, verwijdt het de bloedvaten en vermindert het de perifere vaatweerstand.

Houd er rekening mee dat het polyfenolgehalte sterk afhankelijk is van de brand- en kookmethode. Branden onder de 150 °C helpt de celstructuur af te breken, waardoor de polyfenolen beter oplosbaar worden wanneer ze in heet water worden geweekt. Als de bonen echter te lang of te heet worden geroosterd boven de 180 °C, worden veel polyfenolverbindingen, met name anthocyanen, vernietigd door oxidatie en hitte. Medium branden, wanneer de bonen beginnen te verkleuren en niet verbranden, is daarom de optimale manier om antioxidanten te behouden.

Suikerziekte

Stoffen in zwarte bonen, met name anthocyanen en vezels, hebben het vermogen om de bloedsuikerspiegel te reguleren en de insulinegevoeligheid te verbeteren. Bovendien hebben zwarte bonen een zeer lage glycemische index.

Wanneer zwarte bonen worden geroosterd en in water worden getrokken, kunnen sommige van de opgeloste antioxidanten hun bloedsuikerregulerende werking behouden. Regelmatig water met geroosterde zwarte bonen drinken, in combinatie met een evenwichtige voeding, kan daarom diabetes type 2 en een verminderde glucosetolerantie helpen voorkomen.

Kanker

Een van de opmerkelijke voordelen van zwarte bonen is het vermogen om cellen te beschermen en darmkanker te voorkomen. Zwarte bonen bevatten met name de krachtige antioxidanten anthocyaan en quercetine, die DNA-schade bestrijden en de groei van kankercellen remmen.

Deze stoffen kunnen gedeeltelijk oplossen in water wanneer zwarte bonen worden geroosterd en vervolgens in heet water worden geweekt. Geroosterd zwartebonenwater kan daarom bijdragen aan kankerpreventie, met name darmkanker, hoewel het minder vezels bevat dan het eten van hele bonen, aldus Verywell Health .

Hoewel zwartbonenwater heel goed is voor de gezondheid, moet u toch een specialist raadplegen voordat u het regelmatig gebruikt.

Bron: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-dau-den-rang-ngan-ngua-benh-gi-185251103141335973.htm