Waar eet je "sa bi chuong" gebroken rijst in Binh Duong?

Gebroken rijst (com tam) is geliefd bij zowel Vietnamezen als buitenlanders - Foto: DANG KHUONG

Op het eerste gezicht lijkt gebroken rijst (com tam) een heel eenvoudig gerecht, bestaande uit gegrilde varkensribbetjes, varkensgehaktballetjes, varkenszwoerd en een ei. Dit gerecht is zowel in binnen- als buitenland erg populair. Niet elk restaurant serveert echter gebroken rijst met dezelfde smaak.

Hieronder vind je een aantal van de populairste restaurants in Binh Duong waar je gebroken rijst kunt eten. De prijs van een portie gebroken rijst varieert van 30.000 tot 45.000 VND. Sommige restaurants worden geprezen om hun heerlijke en betaalbare gerechten, terwijl andere als te duur worden beschouwd.

Com Tam 68

Com Tam 68 bestaat al meer dan 10 jaar. Het restaurant is een van de namen die vaak genoemd worden in Binh Duong als men vraagt ​​naar gerechten met gebroken rijst.

Een bord rijst met gegrilde varkensribbetjes, varkenszwoerd en varkenspasteitjes kost 35.000 VND - Foto: DANG KHUONG

Een portie "sa bi chuong" (gegrilde varkensbuik met kruiden) zal gasten direct bekoren met zijn verse, licht gekruide gegrilde varkensvlees. Het vlees is ongelooflijk mals en heeft een subtiele zoetheid.

Sommige gasten hebben op TikTok opgemerkt dat het vlees hier... "klein en schattig" is.

De kom soep die erbij geserveerd wordt, is een grote plus, want de bouillon is erg licht en zoet met een groentesmaak. Gasten proeven nauwelijks MSG.

Het rijstgerecht had echter ook een nadeel: de gehaktballetjes. Ze waren koud, nogal papperig en smaakloos. Dit gerecht werd door de meeste klanten van het restaurant op TikTok als weinig goed beoordeeld.

Gegrild vlees is het populairste ingrediënt op een bord rijst - Foto: DANG KHUONG

De knapperige varkenszwoerdjes in Com Tam 68 zijn ook bedekt met een dun laagje zoute gedroogde chilipeper, wat de eter een enigszins ongerelateerde smaakervaring geeft.

Com Tam 68 blijft echter een populaire keuze voor de inwoners van Binh Duong, omdat het ruime restaurant tijdens piekuren of speciale gelegenheden altijd vol zit met klanten.

Het restaurant heeft een beoordeling van 4,1 sterren op Google Maps.

Com Tam nr. 5

Com Tam No. 5 bevindt zich op een straathoek in de wijk Chanh Nghia en is een van de bekende eetgelegenheden van de inwoners van Binh Duong.

Als je erlangs rijdt, zie je dat dit een van de drukste plekken in Binh Duong is.

Een bord gebroken rijst kost 40.000 VND - Foto: DANG KHUONG

Zodra het gerecht wordt opgediend, trekt het bord rijst meteen de aandacht van de eters met de heldergele kleur van de varkensvleespasteitjes, de rijke kleur van het gegrilde vlees en een vleugje groen van de uien en komkommers.

Het vlees in dit restaurant is niet al te groot, maar het is gemarineerd en perfect gegrild. Bij elke hap voel je ook de stevige textuur.

Een klant in het restaurant merkte gekscherend op: "Van dit soort vlees moet je veel rijst eten."

De worst is niet kruimelig en de ingrediënten binnenin hebben een zekere mate van samenhang, waardoor hij niet helemaal uit elkaar valt als de eter er een hap van neemt.

De knapperige varkenszwoerd wordt gebakken en heeft een licht zoutige smaak. De ingelegde aubergine heeft een zoete smaak in plaats van de gebruikelijke zuurheid, waardoor het een "bijzondere toevoeging" is aan gerechten met gebroken rijst.

Tot slot worden er een paar lepels vissaus in de mond gestopt, als een rode draad die alle ingrediënten verbindt, waarmee de taak om "het gerecht tot leven te wekken" succesvol wordt volbracht.

Com Tam No. 5 heeft een beoordeling van 3,8 sterren op Google Maps. Sommige gasten vinden de prijs van het gerecht echter te hoog.

Bron: https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm