Over Hoi An om te leren koken en lantaarns te maken

Een lantaarnmakerijtour in Hoi An is populair bij internationale bezoekers. Foto: QUOC TUAN

“Eet om te onthouden”

Culinair gezien is de keuken een van de belangrijkste factoren die de aantrekkingskracht van een bestemming vergroten. De meeste wereldwijde toeristische onderscheidingen voor Hoi An gaan gepaard met suggesties om te genieten van de diverse culinaire 'kleuren' die kenmerkend zijn voor dit land.

Een ander verschil dat de culinaire toeristische identiteit van Hoi An bepaalt, is dat bezoekers niet alleen eten, maar ook het hele kookproces kunnen ervaren, net als een echte local.

Het is dan ook niet verwonderlijk dat Lonely Planet (VS), de toonaangevende reisadvieswebsite ter wereld, in 2024 de kookervaring in Hoi An opnam in de top 13 van ervaringen die het proberen waard zijn tijdens een bezoek aan Vietnam.

Traditionele culinaire tours in Hoi An nemen bezoekers vaak mee naar plattelandsmarkten en traditionele landbouwgebieden. Hier kunnen ze het leven en de cultuur op het platteland van Quang het meest authentiek ervaren.

Toeristen ervaren koken in Hoi An. Foto: QT

Daarnaast kunnen bezoekers hun eigen landbouwproducten uitkiezen en deelnemen aan kooklessen. Hierbij leren ze over het bereidingsproces van traditionele gerechten en kunnen ze vervolgens zelf genieten van de bereide producten.

Begin 2025 bleven restaurants in Hoi An vele internationale groepen toeristen verwelkomen die kozen voor de plattelandscultuur en traditionele culinaire reizen. Kooklessen in de buitenwijken breiden zich steeds verder uit en trekken een groot aantal toeristen aan.

Mevrouw Mia San, een toerist uit Australië, zei: "Toen ik meedeed aan de tour, kon ik voor het eerst het proces van akker tot tafel ervaren. Onder de gerechten waren die ik voor het eerst in mijn leven bereidde. Dit waren de meest memorabele ervaringen van mijn reis naar Vietnam."

In 2023 zal de omzet van de voedingsmiddelen- en drankenindustrie in Quang Nam ongeveer VND 1.200 miljard bereiken (een stijging van 40% ten opzichte van 2019). Momenteel ontwikkelen honderden huishoudens voedingsbedrijven in de richting van plattelands- en traditioneel toerisme.

De heer Le Hoang Ha, directeur van Duy Nhat Hoi An Tourism Service Company Limited, gelooft dat traditioneel culinair toerisme de komende jaren een onvermijdelijke trend in het toerisme in Hoi An zal zijn. Deze vorm van toerisme helpt toeristen niet alleen de lokale culinaire cultuur beter te begrijpen, maar draagt ​​ook bij aan de promotie van het imago van Hoi An bij internationale vrienden.

‘Ontroerend erfgoed’ met lantaarns

Een andere populaire tour in Hoi An voor internationale bezoekers is de lantaarnmakerij. Deze tour werd door Tripadvisor ook uitgeroepen tot een van de 10 meest interessante Vietnam-reiservaringen in 2023 in het kader van de jaarlijkse Travelers' Choice Best of the Best Awards.

In ongeveer een uur worden bezoekers rondgeleid door de technieken van het lijmen en vormen van lantaarns om een ​​uniek, prachtig product te creëren dat als souvenir mee naar huis kan worden genomen. Foto: QUOC TUAN

Het zelf maken van lantaarns en het luisteren naar het verhaal over de levenscyclus van bamboe en zijde, boeiden de emoties van bezoekers uit Europa. In ongeveer een uur tijd maken bezoekers kennis met de technieken van het lijmen en vormen van lantaarns tot een uniek, prachtig product dat ze als souvenir mee naar huis kunnen nemen.

Meneer Pier, een toerist uit Italië, zei: "We zijn al lang onder de indruk van de prachtige en indrukwekkende beelden van deze stad in het licht van lantaarns. Het is nog mooier als je hier bent, want iedereen kan zelf ervaren hoe je de lantaarns maakt die de magische schoonheid van Hoi An creëren."

Momenteel zijn er in Hoi An nog steeds zo'n 40 families die lantaarns maken. Tijdens het hoogseizoen produceren de fabrieken dagelijks honderden lantaarns. Vooral tijdens het Chinese Nieuwjaar worden er duizenden lantaarns geproduceerd, van klein en mooi tot groter dan 1 meter, afhankelijk van de wensen van de klant. De prijzen variëren van 100.000 VND tot 1 miljoen VND.

Veel instellingen richten zich nu op het koppelen van productie aan het ontwerpen van ervaringsgerichte tours voor toeristen. Nu Hoi An zich heeft aangesloten bij het UNESCO Global Creative Cities Network op het gebied van ambachten en volkskunst, zal er meer aandacht komen voor de creatie van producten en waarden die verband houden met lantaarns.

Volgens de heer Tran Ha, eigenaar van de lantaarnfabriek in Ha Linh, is de lantaarnmakerijtour niet zomaar een toeristische ervaring. Het vormt een brug tussen verleden en heden, zodat elke bezoeker kan nadenken over de waarde van het creëren van erfgoed en de handen ineenslaan om de boodschap van erfgoedbehoud voor de toekomst te delen.

Bron: https://baoquangnam.vn/ve-hoi-an-hoc-nau-an-va-lam-long-den-3149062.html