Waarom leven mensen die veel groenten eten langer?

Het eten van veel groene groenten helpt niet alleen bij gewichtsverlies of verbetert de gezondheid op korte termijn, maar veel studies tonen aan dat mensen die meer groenten en fruit eten, over het algemeen langer leven en een lager risico hebben op vroegtijdig overlijden door ziekte.

De eerste veelvoorkomende groene groente die genoemd wordt, is de koolfamilie, zoals paksoi, Chinese kool, broccoli, boerenkool en mosterdgroen. Daarnaast zijn er bekende bladgroenten zoals waterspinazie, zoete aardappelbladeren, jutebladeren, amarant en spinazie. Sommige worden rauw gegeten, zoals sla, postelein, lente-uitjes, koriander, perilla of basilicum, aldus de Amerikaanse website Eating Well .

Het is goed om veel groenten te eten, maar het is ook belangrijk om een ​​verscheidenheid aan groenten te eten.

FOTO: AI

Een voedingspatroon rijk aan groenten draagt ​​bij aan een langere levensduur vanwege de volgende effecten:

Vezels beschermen de hart- en vaatgezondheid.

Een van de meest voor de hand liggende voordelen van groenten is hun vezelgehalte. Eenmaal in het spijsverteringsstelsel vertragen vezels de opname van suiker uit voedsel, waardoor pieken in de bloedsuikerspiegel na de maaltijd worden beperkt. Dit is vooral belangrijk om het risico op insulineresistentie en diabetes type 2 te verlagen.

Bovendien kunnen oplosbare vezels zich in de darmen aan cholesterol binden, waardoor de hoeveelheid cholesterol die in de bloedbaan wordt opgenomen, wordt verminderd. Dankzij dit mechanisme daalt de concentratie van het 'slechte' LDL-cholesterol in het bloed, waardoor het risico op atherosclerose en hart- en vaatziekten wordt beperkt.

Het kalium in groenten helpt de bloeddruk te stabiliseren.

Als het gaat om voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium, denken veel mensen vaak aan bananen. Maar in feite zijn groenten zoals spinazie, zoete aardappelen en pompoenen ook erg rijk aan kalium.

Zout bevat veel natrium. Bij een te hoge natriuminname stijgt de bloeddruk. Kalium daarentegen helpt de natriumuitscheiding via de urine te bevorderen, waardoor de bloeddruk stabiel blijft. Een goede bloeddrukregulatie verlaagt het risico op een beroerte, met name een hersenbloeding en een ischemische beroerte.

Mensen die veel groenten eten, leiden over het algemeen een gezonder leven.

Een andere belangrijke factor is dat mensen die veel groenten eten, over het algemeen niet alleen een gezond voedingspatroon hebben, maar ook een gezondere levensstijl op andere vlakken. Zo vermijden ze bijvoorbeeld alcohol, tabak en suikerhoudende producten en bewegen ze regelmatig. Deze factoren dragen ook bij aan een verlaagd risico op ziekte en vroegtijdig overlijden.

Voor merkbare gezondheidsvoordelen moet een volwassene dagelijks ongeveer 400-500 gram groenten en fruit eten. Deze hoeveelheid groenten en fruit moet gelijkmatig over de maaltijden verdeeld worden.

Het is bovendien belangrijk om niet te proberen op één dag heel veel groenten te eten, maar om een ​​gevarieerd eetpatroon aan te houden en in de loop van de tijd veel verschillende soorten groenten te consumeren. Bladgroenten, kruisbloemige groenten, rode en oranje groenten, bonen en heel fruit bieden allemaal unieke gezondheidsvoordelen, aldus Eating Well .

Bron: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-an-nhieu-rau-lai-song-tho-hon-185260503180902471.htm