Minh Huong Duck - Verhalen van de rivier, velden en aspiraties om ver te reiken

Toen ik laat in de middag terugkwam in Tuyen Quang, nodigde een vriend uit Minh Huong (nu de gemeente Binh Xa) me uit voor een boerenmaaltijd. Tijdens die maaltijd werd de scharreleend verwerkt tot een gekookte eendenschotel met knoflooksojasaus of geurige gembervissaus, goudbruin vel, stevig en zoet vlees, wat een onvergetelijke herinnering werd.

Mijn vriend zei: "Minh Huong-eend is de trots van mijn geboortestad." Die uitspraak zette me aan het denken: een ogenschijnlijk gewoon product kan, mits bewaard en gekoesterd, ook een "merk" worden dat de overtuigingen en aspiraties van een land draagt.

Minh Huong-eend wordt steeds populairder bij consumenten vanwege de uitzonderlijk lekkere vleeskwaliteit.

Minh Huong Duck - de identiteit van een platteland

Tuyen Quang is gezegend met kalme rivieren en vruchtbare velden. Minh Huong-eenden groeien op in die ruimte, zwemmen er op natuurlijke wijze en eten gevallen rijstkorrels, algen, garnalen en vis van de velden en beekjes. Het is de harmonie tussen de natuur en de zorg van de boeren die een unieke, onmiskenbare smaak creëert.

Minh Huong-eend is niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook een onderdeel van het culturele geheugen. Op elke dorpsmarkt, op elke sterfdag of elk feest is die eend als een familieband, als een oproep tot terugkeer van kinderen ver van huis.

Van lokale producten tot nationale merken

In de context van integratie hebben we niet alleen "heerlijke eend" nodig, maar "het verhaal van een heerlijke eend". Een product is pas echt waardevol wanneer het geassocieerd wordt met een merk, wanneer het erkenning geniet op de nationale en internationale culinaire kaart.

Minh Huong-eenden kunnen die weg bewandelen. Dat betekent geografische aanduidingen creëren: de oorsprong beschermen, vertrouwen creëren bij consumenten. Producten diversifiëren: niet alleen verse eend, maar ook bewerkte producten zoals eendenworst, eendenpaté, gerookte eend, bouillon in blik... Link met toerisme : toeristen naar Minh Huong brengen om de "eendenkeuken op zijn geboortegrond" te ervaren, gecombineerd met ecotoerisme en de Tuyen Quang-cultuur. Merkcommunicatie: vertel het verhaal van eenden, van de velden en rivieren tot familiediners, zodat iedereen die Tuyen Quang noemt, meteen aan Minh Huong-eenden denkt.

Aspiratie om ver te reiken

Het ontwikkelen van het Minh Huong-eendenmerk is niet alleen het ontwikkelen van een product, maar ook het ontwikkelen van een economische en culturele ruimte. Het is een combinatie van schone landbouw, moderne verwerking, e-commerce en ervaringstoerisme.

Stelt u zich eens voor dat gasten op een dag in grote supermarkten door het hele land, in luxe restaurants in Hanoi, Ho Chi Minh City en verder in de buurlanden "Minh Huong Duck - Tuyen Quang" zullen bestellen met alle trots van dien over een product dat het kenmerk van de regio draagt.

Minh Huong eend is een verhaal over de waardering van land, rivieren, de inzet van boeren en de identiteit van het vaderland. Als we weten hoe we een merk kunnen opbouwen, zal Minh Huong eend niet alleen een heerlijk gerecht zijn, maar ook een culturele en economische ambassadeur van Tuyen Quang in het nieuwe tijdperk.

Strategiekader voor merkontwikkeling voor Minh Huong Duck - Tuyen Quang

Op de korte termijn (1-2 jaar) is het noodzakelijk om het doel te definiëren: het bevestigen van de unieke waarde en het creëren van vertrouwen bij consumenten. Focus met name op het creëren van kwaliteitsnormen, waaronder het opzetten van veilige veehouderijprocessen, veterinaire hygiëne, geen antibioticaresiduen en traceerbaarheid. Het organiseren van de eerste merkbekendheid, zoals logo's, verpakkingen, etiketten en merkverhalen die verband houden met de plaatsnaam "Minh Huong - Tuyen Quang". Promotie via lokale kanalen, zoals plattelandsmarkten, het Thanh Tuyen Festival en de beurs voor schone landbouwproducten. Het verbinden van veehouders, coöperaties en lokale overheden om geconcentreerde landbouwgebieden te creëren met een consistente kwaliteit en om fragmentatie te voorkomen.

Op de middellange termijn (3 tot 5 jaar) moet het doel zijn om de markt uit te breiden en de Minh Huong-eend tot een bekend binnenlands merk te maken.

Deze fase vereist de volgende stappen:

Het registreren van geografische aanduidingen (GI): wettelijke bescherming, het creëren van vertrouwen bij consumenten in het hele land.

Diversifieer verwerkte producten: eendenworst, eendenloempia's, eendenpaté, gerookte eend, handig verpakte producten.

Maak kennis met de toeristische sector: organiseer de tour "Keer terug naar Minh Huong om eend te eten en luister naar Then die zingt", gecombineerd met een bezoek aan de Lo-rivier, het Na Hang-meer en het Thanh Tuyen-festival.

Ontwikkelen van moderne distributiekanalen: supermarkten, e-commerceplatforms, restaurants en hotels.

Creatieve communicatie: het verhaal "Minh Huong Eend - smaken van het platteland van Tuyen Quang" opbouwen, verteld via korte films, culinaire clips en tv-programma's.

Langetermijnfase (5 - 10 jaar): streven naar het tot een nationaal product maken van de Minh Huong-eend, met internationale bekendheid.

Nationaal merk: Minh Huong Duck toevoegen aan de lijst met 5-sterren OCOP-producten, op weg naar een nationaal merk.

Export: onderzoek potentiële markten zoals Japan, Korea, China en het Midden-Oosten, waar veel vraag is naar kwaliteitseendenvlees.

Het opbouwen van een economisch ecosysteem voor eenden: van fokken en verwerken tot koken, toerisme en cultuur. Elk "Minh Huong-eendengerecht" zal een brug vormen naar de promotie van de hele regio Tuyen Quang.

Het ontwikkelen van een centrum voor het ervaren en behouden van het Minh Huong-eendenras: zowel om de genetische bronnen van de oorspronkelijke soort te behouden als om te dienen als een educatieve en ervaringsgerichte toeristische bestemming.

In lijn met de groene, circulaire landbouwstrategie: restproducten (veren, mest, verwerkte restproducten) benutten als grondstof voor andere industrieën (veevoer, organische mest, handwerk).

Minh Huong eend is niet zomaar een landbouwproduct. Het is een cultureel, culinair en toeristisch merk, een combinatie van natuur, boerenhanden en de aspiraties van een plattelandsgebied. Als we stap voor stap te werk gaan, zal Minh Huong eend niet stoppen bij dorpsmaaltijden, maar kan het ook op de eettafels van grote steden verschijnen, zelfs in veel landen. Zo zullen gasten zich elke keer dat we ervan genieten, een land van Tuyen Quang herinneren, vol menselijkheid en identiteit.

Le Minh Hoan (vicevoorzitter van de Nationale Assemblee)

Bron: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/vit-minh-huong-cau-chuyen-tu-dong-song-canh-dong-va-khat-vong-vuon-xa-1ce6c4b/