3 grunner til at surdeigsbrød bidrar til å senke blodsukkeret og redusere visceralt fett

Bra for tarmene

Fermentering av surdeigsbrød kan føre til økte mengder prebiotiske og probiotiske egenskaper, noe som kan forbedre tarmhelsen og påvirke stoffskiftet, og redusere visceralt fett.

Bedre fordøyelse

Å spise surdeigsbrød kan bidra til å forbedre glutenfordøyelsen. Gjæringsprosessen i surdeigsbrød endrer enzymene i hveten og kan bidra til å motvirke bivirkninger av gluten.

Oppretthold sunt blodsukkernivå

Vi opplever blodsukkertopper når vi spiser enkle karbohydrater som sukker og raffinerte kornprodukter, spesielt når de ikke kombineres med protein og fett (to næringsstoffer som bremser fordøyelsen).

Surdeigsbrød har en lavere glykemisk indeks og glykemisk belastning enn hvitt brød og usyret fullkornsbrød. Fullkornssurdeigsbrød har mer fiber, noe som også reduserer effekten på blodsukkeret.

Å opprettholde et sunt blodsukkernivå påvirker også vekttap og reduserer effektivt visceralt fett i kroppen.

Kilde: https://laodong.vn/cac-loai-benh/3-li-do-banh-mi-chua-giup-ha-duong-huyet-giam-mo-noi-tang-1372304.ldo