Artisjokk kjøler ned leveren og lindrer varme.

Artisjokker inneholder to viktige aktive forbindelser, cynarin og silymarin, som bidrar til å gjenopprette leverfunksjonen og finnes rikelig i røtter, stilker, blader og blomster.

Den 19. mai uttalte Dr. Huynh Tan Vu, fra Institutt for tradisjonell medisin ved Ho Chi Minh-byens universitet for medisin og farmasi, at artisjokk regnes som en «mirakelkur» for leveren, med evnen til å rense giftstoffer.

I tillegg inneholder artisjokk inulin, inulinase, tanniner og organiske salter av metaller som kalium, kalsium, magnesium og natrium. Disse forbindelsene bidrar til å senke kolesterol- og ureanivåene i blodet, stimulere galleproduksjon og -sekresjon, og fungere som et vanndrivende middel. Den brukes ofte som medisin for å fremme gallestrøm, lindre urinveisproblemer og behandle lever- og nyresykdommer.

Dyre- og menneskestudier har vist at artisjokk stimulerer leveren og galleblæren, forebygger gallestein, bekjemper levertoksisitet og senker blodlipider. Når det gjelder leveravgiftningseffekter, bidrar den samtidige tilstedeværelsen av cynarin, mineralsalter og sesquiterpenlakton til å regenerere leverceller. Derfor anbefales artisjokk for personer med viral hepatitt, levertoksisitet på grunn av overdreven bruk av skadelige medisiner, høye blodlipider og dårlig fordøyelse på grunn av gallesyremangel.

Selv om artisjokker gir svært lite energi (40–50 kcal), har lite fett og protein, er de rike på vitaminer og mineraler som kalium, fosfor, kalsium, natrium, svovel og magnesium, noe som gjør dem spesielt egnet for personer med diabetes. Blomstene bidrar også til å eliminere giftstoffer for de med ubalanser forårsaket av overdrevent alkoholforbruk.

Artisjokkbasert drikk. Foto: Helsevesen

I følge tradisjonell kinesisk medisin har artisjokkblader en bitter smak. Delene som brukes er friske eller tørkede blader og artisjokkblomster, som avkokes eller kokes til et flytende ekstrakt, med en dose på 2–10 g tørkede blader per dag.

Artisjokkblomster brygges til te og brukes ferske (10–20 g) eller tørkede (5–10 g) ved leversmerter, magesmerter, fordøyelsesbesvær, utilstrekkelig melkeproduksjon hos kvinner etter fødsel, diabetes, gikt, revmatisme og generell svakhet.

Imidlertid bør folk bruke det med måte; overdreven bruk kan føre til komplikasjoner som leverskade, spasmer i glatte muskler i fordøyelsessystemet, oppblåsthet og tretthet.

Thuy Quynh

Kildekobling: https://vnexpress.net/atiso-mat-gan-giai-nhiet-4607130.html