Artisjokk kjøler ned leveren og reduserer varme

Artisjokk inneholder to viktige aktive ingredienser, cynarin og silymarin, som bidrar til å gjenopprette leverfunksjonen og finnes rikelig i røtter, stilker, blader og blomster.

Den 19. mai sa dr. Huynh Tan Vu, fakultet for tradisjonell medisin, universitetet for medisin og farmasi, Ho Chi Minh-byen, at artisjokk regnes som et «mirakelmiddel» for leveren med evnen til å rense giftstoffer.

I tillegg inneholder artisjokk også inulin, inulinase, tannin, organiske salter av metallene kalium, kalsium, magnesium, natrium, som har den effekten at de senker kolesterol og urea i blodet, skaper galle, øker gallesekresjonen, er vanndrivende, ofte brukt som medisin for å fjerne galle, klarne vannlating, behandle lever- og nyresykdommer.

Dyre- og menneskeforsøk har vist at artisjokker stimulerer leveren og galleblæren, forebygger gallestein, forhindrer leverforgiftning og senker blodlipider. For å forebygge leverforgiftning bidrar samtidig tilstedeværelse av cynarin, mineralsalter og sesquiterpenlakton til å regenerere leverceller. Derfor bør personer med viral hepatitt, leverforgiftning på grunn av bruk av mange skadelige medisiner, høye blodlipider og dårlig fordøyelse på grunn av mangel på gallesyrer bruke artisjokker.

Selv om energitilførselen er svært lav (40-50 kcal), lav på fett og protein, er artisjokker rike på vitaminer og mineraler som kalium, fosfor, kalsium, natrium, svovel og magnesium, spesielt egnet for personer med diabetes. Blomstene bidrar også til å eliminere giftstoffer for personer som er i ubalanse på grunn av for mye alkoholinntak.

Drikk fra rød artisjokk. Foto: Helsevesen

Ifølge orientalsk medisin har artisjokkblader en bitter smak. Delene som brukes er friske eller tørkede blader og artisjokkblomster. De kan avkokes eller kokes til et flytende ekstrakt, med en dose på 2–10 g tørkede blader per dag.

Artisjokkblomster kokes i vann for å drikkes, brukes ferske (10–20 g) eller tørkede (5–10 g) ved leversmerter, magesmerter, fordøyelsesbesvær, lav melkeproduksjon hos kvinner etter fødsel, diabetes, gikt, revmatisme og fysisk svakhet.

Imidlertid bør folk bruke det med måte. Overdreven bruk kan føre til komplikasjoner som leverskade, glatte muskelspasmer i fordøyelsessystemet, oppblåsthet og tretthet.

Thuy Quynh

Kildekobling: https://vnexpress.net/atiso-mat-gan-giai-nhiet-4607130.html