Sikring av mattrygghet i kantinen til Nguyen Thi Minh Khai videregående skole

Foreldre følger med på tilsyn og sporbarhet

I løpet av det første året på den nye skolen fortalte Nguyen Ngan Thuy, en elev i klasse 9A1 på Nguyen Thi Minh Khai videregående skole, at hun syntes det var interessant og ganske imponerende etter å ha opplevd det første internatmåltidet på den nye skolen. Maten på skolen er variert, smakfull, fersk, ren og sikrer mattrygghet. Spesielt hver fredag ​​får elevene byttet måltid én gang, slik at de ikke kjeder seg.

Foreldrerepresentanter skanner QR-kode for å spore matens opprinnelse i kantinen til Nguyen Thi Minh Khai videregående skole.

Tran Thi Song Thu, en elev i klasse 6A2, delte den samme følelsen og fortalte at maten er fersk, variert, og at det er forskjellige retter hver dag, uten noen repetisjoner. Hun liker fredagslunsjen best, og favorittrettene hennes er vermicelli, pho osv.

Ifølge Nguyen Van Hoach (Bac Tu Liem-distriktet) – en representant for elevenes foreldre – var han beæret over å bli med i skolens styre og medlemmer av internatgruppen for å overvåke og spore opprinnelsen til maten ved An Thinh Company. I tillegg møtte Hoach også skolens styre for å velge entreprenør, og dermed se skolens og An Thinh Companys deltakelse på en svært profesjonell og ansvarlig måte.

Helsearbeidere oppbevarer matprøver.

«Før jeg sendte barnet mitt til Nguyen Thi Minh Khai videregående skole, var vi også veldig bekymret. Men etter flere ganger med direkte tilsyn med matinntak og -uttak, samt utdeling av måltider til elevene, er jeg fullstendig trygg på matens opprinnelse og har tro på å sende barnet mitt til Minh Khai videregående skole», sa Hoach.

Lærer Hoang Thi To Oanh – viserektor ved Nguyen Thi Minh Khai videregående skole (Tay Tuu-distriktet, Bac Tu Liem-distriktet) sa at selv om skolen ble nylig opprettet i 2024 med et beskjedent antall på 668 elever, har 627/668 elever så langt deltatt i internatmåltidene, noe som utgjør omtrent 41 %.

Lærer Hoang Thi To Oanh – viserektor ved Nguyen Thi Minh Khai videregående skole – og representanter for elevenes foreldre fører tilsyn med kjøkkenpersonalet som deler ut måltider til elevene.

For at internatkjøkkenet skal kunne tas i bruk, har skolen organisert kommunikasjonsmøter, faglig opplæring og integrert propaganda for å sikre skolens mattrygghet, forbedre kunnskap og praksis for styret, kjøkkensjefer, matprodusenter, serveringspersonale på kjøkkenet, foreldreforeningen og elevene. 100 % av ansatte, lærere og ansatte som deltar på internatkjøkkenet er opplært i kunnskap om mattrygghet.

I tillegg gjennomgår og sørger skolen også for gode mattrygghetsforhold på kjøkkenet; koordinerer godt med avdelinger,

Bransje og organisasjoner i implementeringen av mattrygghetsaktiviteter.

For kvalitetsmåltider

Viserektor ved Nguyen Thi Minh Khai videregående skole sa at skolen nylig har organisert en evaluering for elever som ønsker å registrere seg frivillig for kostskolemåltider; tildelt kadrer, lærere og ansatte for å ta vare på internatelevene på en vitenskapelig måte , i samsvar med skolens faktiske forhold og sykdomsforebyggende arbeid.

Internatkjøkkenets aktiviteter er garantert å overholde forskrifter for mattrygghet. Skolen implementerer også de juridiske dokumentene som veileder arbeidet med å sikre mathygiene og -trygghet på skolene godt. Spesielt styret og skolens nøkkelpersonell samarbeider for å bygge opp internatprosessen og velge entreprenører.

Lærer Hoang Thi To Oanh – viserektor ved Nguyen Thi Minh Khai videregående skole – og medisinsk personell spurte og snakket med elevene under internatmåltidet.

Etter at styret, inspektører, skoleforeningen, lederen av internatgruppen og representanter for foreldrene sammen overvåket og sporet matens opprinnelse, signerte skolen en kontrakt med An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company – en enhet som tilbyr varmmatservering på skolene. Selskapet forpliktet seg til å kjøpe mat med tydelig opprinnelse, med fullstendige sertifikater fra helsemyndighetene om mattrygghet og QR-kode.

For tiden har skolekjøkkenet én kokk, tre serveringsmedarbeidere og én veileder. De ansatte på internatkjøkkenet gjennomgår en helsesjekk hver sjette måned og er fullt opplært i mattrygghet.

Skolens kjøkkensystem er arrangert og utformet i henhold til en enveisprosess, som unngår overlapping mellom stadier som matlaging, unngår kollisjon mellom rå og tilberedt mat, og sikrer mattrygghet.

Derfor er det alltid følge, inspeksjon og tilsyn av representanter for foreldre, styre, inspektører og skolehelsearbeidere under måltidene, fra mottak av mat til bearbeiding. Etter å ha kontrollert maten som kommer inn, sporet opprinnelsen til fersk mat, kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt osv., fortsetter skolen å overvåke med den daglige QR-koden.

For å sikre mattryggheten under matlagingen sender skolen representanter for å motta fersk mat fra kjøkkenet, under tilsyn av organisasjoner og grupper (kl. 06.30 på mandager, tirsdager, onsdager, torsdager og fredager).

For å ha kvalitetsmåltider, tilstrekkelig ernæring som passer elevenes smak, samarbeider skolen med bedriften for å sjekke måltidene og ha en plan for å endre dem deretter. Menyen blir spesielt offentliggjort til hver lærer, slik at lærerne kan overvåke og gi tilbakemelding på kvaliteten på elevenes måltider i mange former for direkte refleksjon til styret eller kjøkkenet.

I den kommende tiden vil skolen fortsette å regelmessig og nøye overvåke tiltakene for mattrygghet på internatkjøkkenet, slik at foreldre i økende grad vil stole på og sende barna sine til Nguyen Thi Minh Khai videregående skole – en nyopprettet skole som har satt mange spor i utdanningssektoren.

Kilde: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html