Hvilken fisk bør giktpasienter spise?

Personer med gikt kan spise tilapia, snapper og ål; unngå tunfisk, makrell og sardiner ... fordi de inneholder mye purin, noe som forverrer sykdommen.

Urinsyregikt er en vanlig form for leddgikt som oppstår når overflødig urinsyre bygger seg opp i kroppen og danner krystaller i leddene. Symptomer inkluderer plutselige, sterke smerter i leddene, ledsaget av hevelse og rødhet, noe som begrenser bevegelse.

Det viktigste ernæringsprinsippet for giktpasienter er å begrense matvarer med høyt purininnhold, fordi dette stoffet brytes ned for å danne urinsyre. Pasienter bør spise nok og balansert fett, stivelse, protein, vitaminer og mineraler, men begrense matvarer med høyt purininnhold, som rødt kjøtt, sjømat, dyreorganer... De har et høyt proteininnhold, noe som fører til økt urinsyrekonsentrasjon i blodet, og dermed forårsaker gikt.

Fisk er rik på næringsstoffer som er gunstige for hjertehelsen, men noen har også mye puriner og protein, så vær forsiktig.

Fisk som ikke inneholder mer enn 100 mg purin per 100 g porsjon inkluderer ål, breiflabb og sandfisk. Steinbit, flyndre, snapper, havalaks og tilapia har litt høyere purinnivåer, men er også gode valg. Personer med gikt kan steke, bake, koke, ovnsbake eller grille disse fiskene.

Fisk og sjømat som inneholder 100–200 mg purin per 100 g, som karpe, torsk, flyndre, hyse, svarthavsabbor ... bør konsumeres med måte.

Pasienter bør begrense fisk som inneholder 200 mg eller mer purin per 100 g porsjon. Mange typer fisk og sjømat har et høyt purininnhold, inkludert krabbe, hummer, tunfisk, sild, abbor, makrell, sardiner, kamskjell og fjordørret. Å spise mye kan forårsake et akutt giktanfall.

Purininnholdet kan variere mellom arter og tilberedningsmetoder. Koking og damping er sunne tilberedningsmetoder fordi de ikke krever olje, smør eller annet fett, noe som bidrar til å redusere det totale purininnholdet i fiskeretten og bevarer næringsstoffene. Å spise rå fisk, som sushi, har vært knyttet til økte urinsyrenivåer i blodet.

Personer med gikt bør spise fisk med måte, helst dampet eller kokt. Foto: Freepik

En studie av mer enn 700 personer utført av American Rheumatology Foundation fant at inntak av omega-3-fettsyrer bidrar til å redusere antall giktutbrudd. Ansjos, sild, makrell, hyse, laks, sardiner, blåfinnet tunfisk, stripete bass ... er rike på omega-3-fettsyrer, som bidrar til å forbedre hjertehelsen og redusere risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag. Derfor anbefaler American Heart Association å spise to porsjoner fisk per uke. Personer med gikt bør imidlertid spise fisk med måte.

Det finnes for øyeblikket ingen kur mot gikt. Man kan leve med gikt ved å opprettholde et stabilt nivå av urinsyre i blodet, og dermed forhindre at sykdommen utvikler seg.

Slutt å røyke, avstå fra alkohol og sentralstimulerende midler, drikk rikelig med vann for å bidra til å eliminere overflødig urinsyre fra nyrene, og redusere betennelsessymptomer. Regelmessig trening bidrar til å redusere urinsyrenivået i blodet og gjenopprette fleksibiliteten i leddene etter akutte smerter. Reduser stress og få nok hvile for å forhindre oppblussinger.

I tillegg til kosthold må pasientene følge legens behandling, ha regelmessige kontroller eller umiddelbart når det oppdages avvik.

Mr. Ngoc (ifølge Verywell Health )

Kildekobling: https://vnexpress.net/benh-gout-nen-an-ca-gi-4673883.html