Hva slags fisk bør folk med gikt spise?

Personer med gikt kan spise tilapia, snapper og ål; de bør unngå tunfisk, makrell og sardiner ... fordi disse inneholder høye nivåer av puriner, noe som kan forverre tilstanden.

Urinsyregikt er en vanlig form for leddgikt som oppstår når overflødig urinsyre bygger seg opp i kroppen og danner krystaller i leddene. Symptomer inkluderer plutselige og sterke smerter i leddene, ledsaget av hevelse og rødhet, noe som fører til begrenset mobilitet.

Det viktigste ernæringsprinsippet for giktpasienter er å minimere matvarer med høyt purininnhold, ettersom purin brytes ned for å produsere urinsyre. Pasienter bør spise et tilstrekkelig og balansert kosthold med fett, karbohydrater, proteiner, vitaminer og mineraler, men begrense purinrike matvarer som rødt kjøtt, sjømat og innmat. Disse har et høyt proteininnhold, noe som fører til økte urinsyrenivåer i blodet, som igjen forårsaker gikt.

Fisk er rik på næringsstoffer som er gunstige for kardiovaskulær helse, men noen inneholder også høye nivåer av puriner og protein, så forsiktighet er nødvendig.

Fisk som ikke inneholder mer enn 100 mg purin per 100 g porsjon inkluderer japansk ål, barramundi og sandfisk. Purininnholdet er litt høyere i steinbit, flyndre, snapper, havalaks og tilapia, men de er også gode valg. Personer med gikt kan steke, grille, koke, steke eller bake disse fisketypene.

Fisk og sjømat som inneholder 100–200 mg purin per 100 g, som karpe, torsk, flyndre, flekktorsk og svartabbor, bør konsumeres med måte.

Pasienter bør begrense inntaket av fisk som inneholder 200 mg eller mer purin per 100 g. Mange typer fisk og sjømat har et høyt purininnhold, inkludert krabbe, hummer, tunfisk, sild, havabbor, makrell, sardiner, kamskjell og fjordlaks. Inntak av store mengder av disse kan utløse et akutt giktanfall.

Purininnholdet kan variere mellom arter og tilberedningsmetoder. Koking og damping er sunne tilberedningsmetoder fordi de ikke krever olje, smør eller annet fett, noe som bidrar til å redusere det totale purininnholdet i fisken samtidig som næringsstoffene bevares. Å spise rå fisk, som sushi, har vært knyttet til økte urinsyrenivåer i blodet.

Personer med gikt bør spise fisk med måte, helst dampet eller kokt. (Bilde: Freepik)

En studie av over 700 personer utført av American Rheumatology Foundation viste at inntak av omega-3-fettsyrer bidrar til å redusere antall giktutbrudd. Ansjos, sild, makrell, torsk, laks, sardiner, blåfinnet tunfisk, skipjack-abbor osv. er rike på omega-3-fettsyrer, som forbedrer kardiovaskulær helse og reduserer risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag. Derfor anbefaler American Heart Association å spise to porsjoner fisk per uke. Personer med gikt bør imidlertid spise fisk med måte.

For tiden finnes det ingen kur mot gikt. Pasienter kan leve med gikt ved å opprettholde stabile nivåer av urinsyre i blodet, og dermed forhindre at sykdommen utvikler seg.

Å slutte å røyke, avstå fra alkohol og sentralstimulerende midler, og drikke rikelig med vann bidrar til å eliminere overflødig urinsyre fra nyrene, noe som reduserer hevelse og betennelse. Regelmessig trening bidrar til å senke urinsyrenivået i blodet og gjenopprette fleksibiliteten i leddene etter akutte smerteepisoder. Å redusere stress og få nok hvile kan forhindre sykdomsoppblussing.

I tillegg til et riktig kosthold, må pasientene følge legens behandlingsplan, ha regelmessige kontroller eller søke øyeblikkelig legehjelp hvis det oppdages noen unormaliteter.

Anh Ngoc (Ifølge Verywell Health )

Kildekobling: https://vnexpress.net/benh-gout-nen-an-ca-gi-4673883.html