Helsedepartementet anbefaler at foreldrerepresentanter i fellesskap overvåker mattryggheten.

Ifølge Helsedepartementet har det nylig vært mange tilfeller av massematforgiftning, spesielt i skolelunsjer og i forretnings- og kontorlunsjer. Disse hendelsene viser potensielle risikoer og smutthull i styring og tilsyn av mattrygghet mange steder.

Visehelseminister Do Xuan Tuyen har nettopp signert et dokument til Kunnskapsdepartementet og den tverrsektorielle styringskomiteen for mattrygghet i provinser og byer, der det ber om å styrke arbeidet med mattrygghetssikring i skoler og kollektivkjøkken.

Helsedepartementet ba Kunnskapsdepartementet og kommunene om å strengt implementere bestemmelsene i mattrygghetsloven, regjeringens dekreter og direktiver om mattrygghetsforhold for serveringssteder og gatekjøkkenmat. Spesielt må lederen av kollektivkjøkkenet være ansvarlig overfor loven dersom det oppstår brudd eller matforgiftning.

Helsedepartementet anbefaler å mobilisere deltakelse fra foreldrerepresentanter i overvåkingen av mattryggheten på skolene.

Helsedepartementet krever at kommunene utvikler spesifikke planer for å sikre mattrygghet i alle felleskjøkken i industrisoner, skoler, medisinske fasiliteter, fabrikker og serveringssteder. Inspeksjon, tilsyn og etterkontroll må utføres regelmessig, slik at ukvalifiserte virksomheter ikke får lov til å operere. Brudd må oppdages tidlig, håndteres strengt og publiseres i media for å advare lokalsamfunnet.

Denne enheten understreket også behovet for å styrke tverrsektoriell koordinering mellom helse, utdanning, forvaltningsstyrer for industriparker og eksportforedlingssoner og lokale myndigheter for å kontrollere hele matforsyningskjeden – fra råvarenes opprinnelse, foredling, konservering, transport, til tretrinnsinspeksjon og prøvelagring på kjøkkenet.

I tillegg ba Helsedepartementet utdanningsinstitusjonene om å strengt implementere forskrifter om mathygiene og -trygghet på skolene i henhold til felles rundskriv 08/2008 og 13/2016 mellom Helsedepartementet og Kunnskapsdepartementet, samt fremme propaganda og opplæring om forebygging av matforgiftning for elever, lærere, ansatte og foreldre.

Helsesektoren krever også økt bevissthet og ansvar hos ledere av kjøkkenbedrifter, leverandører av ferdigmat og eiere av serveringsbedrifter for å sikre trygg og bærekraftig matproduksjon og -forsyning. Enheter som presterer bra bør roses, mens brudd må håndteres strengt.

I tillegg anbefaler Helsedepartementet å mobilisere deltakelse fra fagforeninger, foreldreforeninger, ungdomsforeninger og sosiale organisasjoner i overvåkingen av mattrygghet og miljøhygiene på skoler, sykehus og industriområder. Medisinske fasiliteter må utarbeide planer, menneskelige ressurser, forsyninger, kjemikalier og være klare til å reagere, yte nødhjelp og raskt håndtere matforgiftningshendelser, for å minimere virkningen på folkehelsen.

tienphong.vn

Kilde: https://baolaocai.vn/bo-y-te-de-nghi-ban-dai-dien-cha-me-hoc-sinh-cung-giam-sat-an-toan-thuc-pham-post886066.html