Bun Cha Hanoi – en berømt rett fra Hanoi

[annonse_1]

Bun cha er en kjent rett blant vietnamesere. Retten består av vermicelli, grillede svinekjøttkaker, servert med en bolle med søt, sur, salt og krydret fiskesaus. Denne retten stammer fra Nord-Vietnam.

Denne retten regnes som selve kjernen av Hanois kjøkken . Etter mange forandringer er bun cha fortsatt elsket i dag, og har blitt en spesialitet fra Hanoi som tiltrekker seg turister fra hele verden.

Bun cha har mange av hovedtrekkene fra hovedstadens kjøkken. (Foto: Collected) — Bun cha bærer med seg mange kulinariske kvintessenser fra hovedstaden. (Foto: Collected)

Bun cha Hanoi har likheter med grillet svinekjøttvermicelli i de sentrale og sørlige regionene, men retten har en distinkt smak fra det grillede kjøttet og den lette fiskesausen.

Nå til dags er bun cha tilgjengelig i mange provinser og byer, men det er bare når man kommer til Hanoi og nyter en bolle med bun cha med den tradisjonelle smaken at man fullt ut kan sette pris på rettens deilighet og essens.

Bun cha er en av Hanois spesialiteter som er høyt verdsatt av innenlandske og utenlandske turister for sin smak, og den er ofte valgt å nyte når man har muligheten til å besøke hovedstaden. Retten består av tre hoveddeler: vermicelli, grillet svinekjøtt og fiskesaus.

Nå til dags bruker folk vermicelli-nudler i bun cha. Grillede kjøttboller finnes i to varianter: kjøttboller og biter. Bitene er laget av svinemage for å sikre en viss mykhet og sødme. Kjøttbollene marineres dyktig, formes til runde blokker og grilles over trekull.

Smaken på Bun Cha avhenger i stor grad av fiskesausen som serveres til den. Fiskesausen som brukes til å dyppe Bun Cha må sørge for riktig balanse mellom syrlighet, krydder, salt og sødme. I fiskesausbollen tilsetter man også revne gulrøtter og grønn papayasalat.

Bun cha serveres med ferske rå grønnsaker. Når den spises, skaper den rike marinerte smaken av kjøtt, grillet pølse blandet med nudler, ferske grønnsaker og søt og sur Hanoi bun cha-dippsaus en harmonisk og uimotståelig smak. Alle som har nytt den én gang, vil aldri glemme den.

Bun cha er nå tilgjengelig over hele landet. Å sitte på en restaurant og nyte en tallerken med hvite nudler, grillet svinekjøtt og en bolle med varm dippsaus har blitt kjent for mange. Det er imidlertid ingen overdrivelse å si at bare ved å nyte bun cha i Hanoi kan man fullt ut sette pris på den deilige tradisjonelle smaken.

Hvordan spise Hanoi Bun Cha? Hanoi-innbyggere velger ofte å spise Bun Cha til lunsj – dette regnes som et unikt trekk ved hovedstadsfolkets kulinariske kunst. For å spise deilig Bun Cha må du spise den ordentlig.

Innbyggere i Hanoi som spiser vermicelli med grillet svinekjøtt, spiser ofte vermicelli med grønne grønnsaker som salat, perilla, urter osv. Ta en spisepinne med vermicelli, grønnsaker og grillet svinekjøtt, dypp den i en bolle med dippsaus fylt med grillet kjøtt og legg den i munnen. Aromaen av koriander, grillet svinekjøtt og den stimulerende smaken av dippsausen smelter i munnen, ekstremt tiltalende.