Vietnamesisk kaffe – essensen av Vietnam

Dette stedet ble en gang valgt av franskmennene som et kjent te- og kaffeproduserende område i Indokina, og ble en kilde til stolthet for eliten og aristokratiet på grunn av sin eksepsjonelle kvalitet og deilige smak.

Har du noen gang lurt på hvordan kaffekoppen du har i hånden i morges ble laget?

Hvis du visste hvordan kaffe produseres, ville du garantert synes det er fascinerende, for hver kaffebønne inneholder historier gjennomsyret av smak og sjel.

Å nyte en autentisk kopp Cau Dat Arabica-kaffe er som å sette pris på et kunstverk.

Før de blir valgt ut for bearbeiding, gjennomgår Cau Dat Arabica-kaffebønner en prosess der de soler seg og absorberer dugg, en av de sjeldne skattene i denne hellige regionen. Deretter gjennomgår de en gjæringsprosess skreddersydd til smaken som lokale håndverkere ønsker. Naturens krystallisering gjennom naturlig tørking produserer rå kaffebønner av høyeste kvalitet, som deretter velges ut på nytt før de blir ristet og malt for å skape en smakfull kopp kaffe.

Hvis du noen gang har nytt en kopp ren kaffe fra dette tåkete landet, vil du aldri glemme den vedvarende smaken. Med sine rike smaker og overdådige ettersmak er det å nyte en ekte Cau Dat Arabica-kaffe som å sette pris på et kunstverk. Med en kunstners sjel vil du fullt ut sette pris på symfonien av aromaer og farger som fengsler kaffeelskere. Og jeg kaller det essensen av Vietnam.

Noen ganger er livet som smaken av kaffe; hvis vi frykter bitterheten, får vi ikke sjansen til å nyte den søte ettersmaken.

( Bidrag til konkurransen «Impressions on Vietnamese Coffee and Tea», en del av programmet «Celebrating Vietnamese Coffee and Tea», 2. utgave, 2024, organisert av Nguoi Lao Dong Newspaper ).

Kilde: https://nld.com.vn/ca-phe-viet-tinh-hoa-dat-viet-196240316192002525.htm