Deilige eggkaffebarer i Hanoi og hvordan du lager deilig kaffe hjemme

Tim Cook kommer til Vietnam og nyter eggekaffe

«Hallo Vietnam! Takk til de talentfulle kunstnerne My Linh og My Anh for den varme velkomsten. Og jeg elsker også eggkaffe», skrev Apple-sjef Tim Cook på X i dag (15. april). Tim Cooks innlegg om eggkaffedrikking nådde også nesten 20 000 visninger etter litt over 10 minutter.

15. april rapporterte media at Apple-sjef Tim Cook hadde kommet til Vietnam for å møte studenter, innholdsskapere og kunder. Dette overraskelsesbesøket til Vietnam av administrerende direktør i verdens mest verdifulle teknologiselskap vakte oppmerksomhet fra teknologimiljøet spesielt og næringslivet generelt. Foto: Internett

Hva er eggkaffe?

Eggkaffe er en drikk laget av kaffe og eggeplommer. Den svarte kaffen settes til side og holdes varm. Bryggeren visper deretter eggeplommene med litt honning og søtet kondensert melk til fiskelukten er borte og kaffen får en lys gul farge. Deretter helles eggekremen over kaffen i to separate deler. Når den drikkes, kan kunden vispe den godt eller spise eggelaget først, alt ettersom de liker. Denne drikken er både en favorittkaffe blant hanoi-borgere og et «must-try» som innenlandske og utenlandske turister ønsker å oppleve når de kommer til Hanoi.

Eggkaffe er en drikk laget av kaffe med eggeplommer.

«Giang Cafe» regnes som den eldste og mest berømte butikken i Hanoi som serverer denne drikken. Ifølge den nåværende eieren av butikken oppsto eggekaffe på slutten av 1940-tallet på grunn av mangelen på fersk melk på den tiden, så faren hans, – den første eieren av butikken, brukte eggeplommer i stedet. Og siden den gang har eggekaffe blitt en spesialitet i Hanoi .

Berømte eggkaffebarer i Hanoi

Giang Cafe i Nguyen Huu Huan-gaten, Dinh Cafe i Dinh Tien Hoang-gaten, Pho Co Cafe i Hang Gai-gaten, Lacafe i Nguyen Huu Huan-gaten, Oriberry Coffee i Au Trieu-gaten, Hanoi Social Club – en eggkaffebar med mange utlendinger i Hoi Vu-gaten, Ba Khanh Egg Cafe i Hai Ba Trung-gaten, Tho Cafe – den perfekte blandingen av kaffe og eggekrem i Trieu Viet Vuong-gaten, My Way Café & Lounge – en europeisk designet kafé i Hoang Dao Thuy-gaten 24T2, osv.

Hvordan lage deilig eggekaffe uten fiskelukt hjemme

Eggkaffe – denne fyldige drikken kan enkelt tilberedes hjemme. Her er oppskriften på deilig eggkaffe uten fiskelukt.

Ingredienser for å lage eggekaffe

3 egg

3 spiseskjeer kondensert melk

1 pakke pulverkaffe/eller filterkaffe

Verktøy: Eggvisp, kopp

Tips:

– For å velge god kaffe bør du velge ren kaffe, ikke blandet med andre ingredienser. Når du berører kaffen, bør den ikke være klumpete, løs og porøs. Du bør velge kaffe fra anerkjente merker for å sikre kvalitet. Ikke kjøp kaffe av dårlig kvalitet av ukjent opprinnelse.

– For å velge et godt egg, bør du se på eggeskallet. Hvis skallet er mørkebrunt og jevnt i fargen, er det et ferskt egg. Ikke kjøp egg med svarte flekker eller sprekker på utsiden av skallet.

Slik lager du eggkaffe

Trinn 1: Skill eggeplommene

Du skiller og tar eggeplommene fra 3 egg, og legger dem deretter i et glass.

Trinn 2: Pisk eggene

Tilsett 3 spiseskjeer kondensert melk i eggeglasset, bruk en eggevisp til å vispe i omtrent 10 minutter til blandingen er lett og luftig.

Trinn 3: Fullfør eggekaffen

Hell pulverkaffe i en kopp, tilsett kokende vann og rør godt. Hell deretter eggeblandingen sakte oppi kaffen.

Tips:

Du kan bruke filterkaffe med følgende bryggemetode: Ha kaffepulver i filteret og trykk lett. Hell litt kokende vann i filteret og vent i 1 minutt.

Trinn 4: Ferdig produkt

Kaffen har et lag med velduftende, fettholdig eggeskum på toppen, en uimotståelig aroma. Du kan bruke brød til å dyppe i kremen på toppen. Det er ikke noe bedre enn å drikke en kopp eggekaffe om morgenen, ikke sant?

Nyt eggkaffe

Når du nyter, kan du røre godt eller bruke en skje for å kjenne kaffesmaken og eggekremsmaken tydelig. De søte, fete og litt bitre smakene blandes sammen på en helt unik måte.

Merknader når du lager eggekaffe

Du må piske eggene lenge nok og kontinuerlig til blandingen er skikkelig luftig, tykk og glatt, slik at kremlaget ikke får en fisketekstur. Dessuten, ikke pisk eggene for lenge, da vil ikke blandingen beholde sin tykke tekstur.

Når du har vaniljesausen på kaffen, bruk et forhold på 1:1 mellom vann og kaffe. Du kan imidlertid justere dette forholdet etter din smak.

Oppbevar kremen i kjøleskapet når den ikke er i bruk.

Lykke til, og kos deg!

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm