Dette er måten å tilberede braisert svinekjøtt med bambusskudd på, veldig deilig og passer godt til ris.

GĐXH - Ferske bambusskudd braisert svinekjøtt og bambusskudd braisert svinekjøtt er alltid en av favorittrettene i familiemåltider, på grunn av den deilige smaken, veldig godt med ris. Les følgende artikkel og prøv å lage denne deilige retten.

Hvordan velge godt svinekjøtt og ferske bambusskudd

Godt svinekjøtt har en tørr hinne, lys rød farge, litt rynkete overflate, og når man trykker mot kjøttet, kan man føle fastheten og elastisiteten. Kjøttets tverrsnitt er lys rosa, skinnet er hvitt og rosa, mykt.

Fettet er lyst, fast og har en karakteristisk kjøttaktig lukt. Unngå å velge kjøtt som er blekt i fargen, føles slimete å ta på, har mørkt fett og viser tegn til å være løst eller smuldrete.

Godt svinekjøtt har en tørr hinne, lys rød farge, litt rynkete overflate, og trykket mot kjøttet føles fast og elastisk.

Du bør velge bambusskudd som er litt ru i formen, rette, ikke buede, friske, tynnskallede, ikke visne og har en karakteristisk aroma. Du bør ikke velge bambusskudd som har en vond lukt, et ytre skall med en uvanlig farge som for hvitt eller gulbrunt, en flekkete overflate, gule og knuste blader, fordi de kan ha en negativ innvirkning på helsen din.

Ingrediens

700 g svinemage, 300 g friske bambusskudd, 4 fedd hvitløk, 3 sjalottløk, 2 ts matolje, 1 ts chilipulver, 5 ts fiskesaus, litt vanlige krydder (sukker/MSG/malt pepper).

Hvordan forberede

Vask svinekjøttet med fortynnet saltvann, skyll det deretter igjen og skjær det i biter, sil av vannet. Vask bambusskudd og skjær dem i tynne skiver. Skrell hvitløk og sjalottløk, vask og knus.

Ha hvitløk og sjalottløk i en bolle og bland godt med 1 ts pepper, 1 ts chilipulver, 4 ts sukker, 2 ts MSG og 5 ts fiskesaus.

For å unngå at bambusskuddene blir bitre, sett en kjele med vann på komfyren og la det koke i omtrent 5 minutter fra det koker. Ta deretter ut bambusskuddene, vask dem igjen og sil av vannet.

Bambusskudd braisert i svinefett er både sprø og søte, kombinert med mørt svinekjøtt dynket i rik smak, med litt chilipulver, alt blandet sammen i en ekstremt attraktiv rett med braisert svinekjøtt og ferske bambusskudd, som passer godt til ris.

Ha kokte bambusskudd, skivet svinekjøtt og løk- og hvitløkskrydderet fra trinn 1 i kjelen, bland godt og la det stå i omtrent 15 minutter slik at alt trekker til seg krydderet.

Sett gryten med bambusskudd og kjøtt på komfyren, skru på høy varme, rør til kjøttet er fast, tilsett deretter 120 ml vann, rør godt, kok opp, reduser deretter varmen og kok i ytterligere 15 minutter, smak til med krydder, og slå av varmen.

Bambusskudd braisert i svinefett er både sprø og søte, kombinert med mørt svinekjøtt dynket i rik smak, med litt chilipulver, alt blandet sammen i en ekstremt attraktiv rett med braisert svinekjøtt og ferske bambusskudd, som passer godt til ris.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-nau-thit-kho-voi-mang-dam-da-cuc-ngon-hao-com-172251114115353612.htm