Slik lager du klebrig rød ris med gac-frukt til Tet

(Dan Tri) - Ved å bruke metoden med å koke klebrig ris med gac-frukt som fru Huong delte, har mange husmødre vært i stand til å lage deilige røde klebrige risretter til Tet-brettet.

Xoi gac er en uunnværlig rett i Tet-fat. Xoi gac tilberedes av klebrig ris og gac, en perfekt kombinasjon av farge, smak og mening, og et ønske om lykke og gode ting i det nye året. Nedenfor finner du hvordan du tilbereder rød, duftende og klebrig xoi gac i henhold til forslaget fra fru Vu Thu Huong (i Hanoi ). Denne oppskriften brukes av mange og produserer vakre og deilige retter med xoi gac.

Ingredienser for koking av klebrig ris med gac- frukt - 1 kg klebrig ris (gulblomstklebrig ris). - 1 gac-frukt (ca. 400 g gac-masse). - 1 ss hvitvin. - 1 ss matolje eller smeltet kyllingfett/ - 80 g sukker. - ½ ts salt.

Forbered ingrediensene for å koke klebrig ris med gac-frukt - Vask risen og legg den i kaldt vann i omtrent 6–8 timer. - Velg moden gac-frukt med en vakker rød farge. - Bland gac-frukten med 1 teskje vin og 1 teskje matolje. Dette trinnet hjelper den klebrige risen med å få en lys rød farge. - Bland den klebrige risen med gac-frukten.

Slik koker du klebrig ris med gac-frukt - Tilsett vann til 1/3 av dampkokeren, kok opp. - Ha den blandede risen i dampkokeren, dekk dampkokeren med en klut for å hindre at vannet på lokket drypper ned. - Når du ser dampen stige jevnt, rør risen jevnt for å koke den klebrige risen. - Når den klebrige risen er myk, tilsett matolje eller kyllingfett og bland godt. - Du bør dampe den klebrige risen to ganger for å gjøre risen mer klissete. Første gang tar det omtrent 30 minutter, andre gang tar det omtrent 10–15 minutter. - Vent til den klebrige risen er avkjølt, tilsett deretter sukker og bland godt. Du bør tilsette sukker andre gang, fordi hvis du tilsetter sukker fra begynnelsen av, vil det ta lang tid før den klebrige risen koker.

Slik lager du fyll med grønne bønner for å pynte med klebrig ris med gac-frukt Ingredienser: 200 g grønne bønner, 60 g sukker, matolje, salt. Slik lager du: - Legg de grønne bønnene i bløt i vann i 2 timer, vask dem deretter, ha dem i en kjele og kok dem som ris. - Når bønnene er kokte, mos dem, tilsett sukker, matolje og salt og bland godt. - Kok de grønne bønnene til deigen ikke lenger klistrer seg til hendene, og slå deretter av komfyren. - Form de grønne bønnene til karpe eller blomster, avhengig av behovet for pynt eller til spesielle anledninger.

Merknader når du koker klebrig ris med gac-frukt: - Når du velger gac-frukt, vær oppmerksom på den knallrøde fargen, det tynne skallet, de små og sparsomme tornene og de store stilkene, som vil ha tykt og deilig kjøtt. - Ris bør velges med jevne korn, de klebrige riskornene må være ugjennomsiktige hvite, skinnende og duftende. - Når du bløtlegger ris, tilsett litt salt for å skape en rik smak på den klebrige risen. - Vannet som brukes til å koke klebrig ris bør bare ta opp 1/3 av kjelens kapasitet. Ikke tilsett for mye vann, da vannet fordamper kraftig, noe som gjør den klebrige risen grøtete. - Hvis den klebrige risen dessverre er tørr, dryss 10–20 ml vann på overflaten av den klebrige risen, dekk deretter overflaten av den klebrige risen med et rent, vått håndkle, dekk godt til og fortsett å dampe. Åpne lokket hvert 10. minutt for å tørke av dampen på kjelelokket og rør den klebrige risen til den klebrige risen er kokt.

Bilde: Thu Huong Vu

Dantri.com.vn

Kilde: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm