Tangsuppe

NTO, Nto, nto, Ninh Thuan nettavis, Ninh Thuan nett, oppdateringer, nettavis, Ninhthuan, Ninh Thuan, Ninh Thuan-landsbygda, Ninh Thuan-hjemlandet, Phan Rang, Thap Cham, Thap Cham, siste nytt, nyheter, næringsliv, aktuelle saker, Vietnam, kjernekraft, økonomi, nyheter, kultur, sport, fotball, stjerner

Ingredienser: 150 g svinemage, 100 g storfekjøtt, 50 ml hvitvin, soyasaus, hvitløk, salt, matolje, pepper, sukker

- Tilberedning av ingrediensene: Når du kjøper tørket tang, bløtlegg den i vann i omtrent 20–30 minutter slik at den utvider seg og mykner. Tilsett deretter litt grovt salt eller eddik og bland det med tang for å fjerne fiskelukten. Skyll deretter tang grundig, hell av vannet og skjær den i lange strimler på omtrent 5 cm; ikke skjær den for fint. Vask kjøttet og skjær det i små biter. Legg deretter kjøttet i en bolle og mariner det med soyasaus, pepper og 1 spiseskje hvitvin. Bland godt for å sikre at kjøttet absorberer krydderet jevnt.

- Tilberedning: Skrell og finhakk hvitløken. Ha deretter matolje i en kjele og sett den på lav varme. Når oljen er varm, tilsett den hakkede hvitløken og stek til den dufter. Tilsett deretter det marinerte kjøttet og stek til det er medium rare. Tilsett tangen og stek sammen. Rør godt med spisepinner slik at tangen og kjøttet absorberer krydderet. Rør i ca. 10 minutter, og slå deretter av varmen. Tilsett nok vann i kjelen og kok opp. Tilsett deretter det wokkede kjøttet og tangen i det kokende vannet for å lage suppe. Merk at du bør tilsette akkurat riktig mengde vann for å sikre at suppen er smakfull og deilig. Smak til med suppen igjen. Når suppen koker, slå av varmen.

- Avslutning: For å gjøre suppen mer smakfull og deilig kan du tilsette noen tynne skiver ingefær og litt sesamolje i gryten. Disse sterkt luktende krydderne kan maskere eventuell gjenværende fiskesmak fra tangen. Dessuten balanserer ingefærens varme tangens kjølende egenskaper og forhindrer mageproblemer.

PP

Kilde: https://baoninhthuan.com.vn/news/153260p29c173/canh-rong-bien.htm