Historien om bananbladet

I lang tid har Phong Du Thuong vært kjent som dongbladenes «kongerike» i den nordvestlige regionen. Ingen husker nøyaktig når dongbladplanten først dukket opp her, bare at den vokser naturlig under det fuktige skogtaket. Da folk så de vakre, brede, mørkegrønne bladene, tok de dem med hjem for å plante dem rundt husene sine, og gradvis spredte den seg i skogene.

Fru Lo Thi Phuong, en kvinne av Tay-stammen fra landsbyen Lang Chang som har høstet dongblader i skogen i mange år, delte: «Dongbladene i Phong Du Thuong er annerledes enn de i lavlandet. Takket være det egnede klimaet og jordsmonnet er dongbladene her tøffe, har en glatt, blank overflate og små årer. Når man pakker inn banh chung (vietnamesiske riskaker), gir bladene ikke bare en levende grønn farge, men beholder også den rene aromaen fra fjellene og skogene. Selv etter koking i mer enn ti timer blir ikke bladene røde.»

Mens bønder mange steder er travle året rundt med ris og mais, er dongbladhøstingen i Phong Du Thuong en spesiell sesong, høstet bare én gang, men avgjørende for familiens Tet-feiring (månenyttår). Fra slutten av november (månekalenderen) begynner folk i Phong Du Thuong å lete etter områder med rikelig med dongblader. I begynnelsen av desember går hele Phong Du-regionen inn i høysesongen for dongbladhøsting. Fra eldre til unge er alle travle med å dra til skogen for å plukke blader. Arbeidet kan virke enkelt, men det krever tålmodighet og utholdenhet. Løvplukkere må finne naturlig voksende bladflekker i skogen, navigere gjennom tette busker og velge blader som er modne nok, uskadede og fri for skadedyr.

Fru Lo Thi Phuong sa: «Hvert år drar jeg sammen med andre kvinner i landsbyen for å plukke blader fra 1. desember (månekalenderen). Hver dag våkner jeg klokken 05.00, pakker matpakke og drar til skogen for å plukke blader. Vi kjører motorsyklene våre til skogkanten, lar dem stå der og går til klokken 08.00 eller 09.00 for å komme frem til destinasjonen. På heldige dager kan vi plukke 1400 til 2000 blader, men noen dager får vi bare 400 til 500 blader.»

Etter at bladene er hentet fra skogen, sorteres de nøye. Store blader brukes til den store, tradisjonelle banh chung (vietnamesiske riskaker), mens mindre blader brukes til å pakke inn lange kaker eller fore krukker. Bunter på 50 blader bindes sikkert med bambusstrimler og stables, i påvente av kjøpere.

Fru Phuong sa: «Dongbladene finnes hovedsakelig i skogene i landsbyene Cao Son, Ban Lung, Khe Det og Lang Chang. De siste årene har avlingen sunket fordi bekkene tørker ut. Hver sesong høster fru Phuong omtrent 10 tonn.» Dette er en generøs «Tet-bonus» som naturen gir folket her.

For folket i Phong Du Thuong-regionen er bananblader ikke bare et levebrød, men bærer også med seg hellige åndelige verdier. Hvert blad pakker seg inn i duftende klebrig ris og saftige kjøttbiter, som deretter dukker opp på forfedrenes altere til mange vietnamesiske familier under det kinesiske nyttåret.

Midt i det moderne liv, hvor mange gamle verdier gradvis endrer seg og klebrige riskaker (bánh chưng) kan kjøpes ferdige i supermarkeder når som helst, viser det faktum at folket i Phong Dụ Thượng fortsatt opprettholder levebrødet ved å høste dongblader den sterke vitaliteten i deres nasjonale kultur. I tillegg til å gi økonomisk verdi, er dongblader også en uunnværlig del av den tradisjonelle Tet-kulturen (månenyttår) til det vietnamesiske folket. Bildet av grønne klebrige riskaker pakket inn i dongblader har blitt et symbol på Tet, som vekker minner om opprinnelse og vakre tradisjonelle verdier.

Familien til fru Tran Thi Van, som bor i boligområdet Yen Ninh 4 i Yen Bai- distriktet, opprettholder fortsatt tradisjonen med å lage banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) til Tet (månens nyttår).

Fru Van delte: «Jeg begynte å gå til markedet for å kjøpe blader rundt den 24. eller 25. Tet. På den tiden var det mange valgmuligheter, så jeg valgte vakre bladbunter som passet til størrelsen på familiens riskaker. Blader fra Van Yen-regionen er de vakreste. Jeg hørte at dongblader vokser naturlig i skogen, og det er derfor riskakene er så velduftende.»

Etter å ha kjøpt de ønskede bladbuntene, tok fru Van dem med hjem og vasket hvert blad individuelt. Denne prosessen i familien fengslet ofte barna. De lekte med glede med bladene i det klare vannet mens de vasket seg, og brukte små kluter til å skrubbe og tørke dem av ...

Bananbladene, brakt fra skogen til byen, båret av mødre og bestemødre til hvert kjøkken, rommer tankene, følelsene og håpet til hver person om et fredelig og godt nytt år, en rikelig innhøsting og familieharmoni.

«Jeg håper at bananbladhøsten blir rikelig og prisen blir god, slik at folket vårt kan få en varm og velstående Tet-høytid», la Lo Thi Phuong til.

Når Tet (vietnamesisk nyttår) nærmer seg, bidrar synet av frodige, grønne bananblader som kanter veiene fra skogene til bygatene til den festlige og varme atmosfæren. Bananblader brukes ikke bare til å pakke inn banh chung (tradisjonelle riskaker), men symboliserer også velstand og overflod, en forbindelsestråd mellom mennesker og natur, og til røttene til nasjonalkulturen. En ny vår nærmer seg. Bananbladene begynner å spire igjen og gir næring til liv for fremtidige årstider. Og slik vil den livlige grønnfargen bestå, et vitnesbyrd om en Tet-kulturell tradisjon som aldri vil falme fra hjertene til enhver vietnameser.

Kilde: https://baolaocai.vn/cau-chuyen-la-dong-post891446.html