Historien om sjømatprisene i høysesongen for turister

Forrige uke skapte historien om en turist som «avslørte» en restaurant i Tien Thanh kommune (Phan Thiet by) da han hevdet at denne restauranten tok skyhøye priser på sjømat, oppstyr i nettsamfunnet, og det var mange motstridende meninger rundt dette problemet.

Når de to motorveiene Phan Thiet - Dau Giay og Phan Thiet - Vinh Hao åpnes for trafikk sommeren 2023, vil Binh Thuan yre av turister ikke bare i helgene, men nesten hver dag. I følge de siste dataene fra myndighetene ønsket Binh Thuan i mai velkommen mer enn 800 000 besøkende for å besøke og slappe av, et drømmetall for turistnæringen siden Covid-19-epidemien. Med det antallet besøkende nådde ikke bare rombeleggsgraden 85–95 %, men de fleste restauranter og spisesteder dro også nytte av dette, med et antall besøkende som økte 2–3 ganger sammenlignet med vanlige dager.

Antallet turister som strømmer til Binh Thuan øker om sommeren.

Det er tydelig at besøkende til Phan Thiet spesielt og Binh Thuan generelt ønsker å nyte fersk sjømat her, og deretter kjøpe fersk sjømat for å ta med seg hjem som gaver. Derfor er etterspørselen etter sjømatkonsum uunngåelig større enn tilbudet. I tillegg blir sjømatproduksjonen fra havet stadig knappere, været er ustabilt, båtene blir mer på land enn på havet, så når det er fersk sjømat, er restaurantene tvunget til å hamstre, slik at restaurantmenyen alltid er rikholdig og prisen øker litt, noe som også er åpenbart. Mange restauranteiere sier at sjømatprisene er høye, men at det ikke finnes noe produkt å selge. Store snegler, type 1-krabber koster rundt 600 000–700 000 VND/kg, store sølvreker koster også 500 000–600 000 VND/kg, hummer og mantisreker koster over en million VND. Det finnes mange typer blekksprut, men de ligger på et høyt nivå på 400 000–600 000 VND/kg... En restauranteier la til: «Det inkluderer ikke avgifter for matforedling, serviceavgifter... Derfor er ikke kundenes «forstilling» særlig objektiv, fordi det ikke er klart hvilken type sjømat kundene velger, hvor stor eller liten. Dessuten har restauranten lagt ut priser tydelig, kjøp og salg er rettferdig, så hvis du tror de «svindler» turister, bør du revurdere. Forretninger er vanskelige nå, ingen er dumme nok til å sparke ned sin egen «risbolle».»

Turister kommer til Binh Thuan for å bade og spise sjømat (foto: N. Lan)

Mange mener imidlertid at selv om det er en kystby, er prisen på sjømat for høy. Binh Thuan -turismen tiltrekker seg turister. Hvis restauranter «følger trenden» og øker prisene vilkårlig, vil turistene velge andre steder å bo. Mange stiller spørsmålet «er ikke det veldig urimelig å reise til havet og øyene, men spise sjømat, dyrere enn i Saigon?». De mener at noen som jobber innen turisme fortsatt ser ut til å ha «kjapp løsning»-mentaliteten med å selge til forbipasserende, «lommetyve» og «svinne» til det fulle. Den måten å drive forretning på gjør bare at vi faller enda lenger bakpå.

Fra forfatterens perspektiv har vi ikke til hensikt å forsvare denne restauranten, og vi mener heller ikke at kundens oppfatning er feil. Men prisen på sjømat mellom restauranten og markedet er helt annerledes. Eieren av et sjømatlager i Phan Thiet analyserte: «Normalt selges sjømat av klasse 1 sjelden på markedet, fordi dette er et eksklusivt produkt bestilt av restauranteiere. Om sommeren er det mange sjømatbestillinger, men ikke nok til å levere. Vi henter varer fra mange steder både i og utenfor provinsen, så sjømaten som kommer til restauranten er fersk, stor og fast kjøtt, og kan ikke sammenlignes i pris på markedene. Kanskje noen restauranter er uærlige, setter prisen på klasse 1, men gir kundene klasse 2, 3, eller blander oppdrettsprodukter med naturlige produkter. Når det gjelder sjømat i Phan Thiet, hvis turister spiser på rett sted, med riktig type, er ikke noen millioner VND for et sjømatmåltid for dyrt.»

Turister er veldig redde for press og overtakelser på turistattraksjoner (foto: N. Lan)

Det kan sees at «eksponerings»-historien bare er en minoritet, men den påvirker i stor grad omdømmet og imaget til lokal turisme, fordi turister er veldig redde for å jukse og «svinne» på turistmål. Utviklede turismeland bruker ikke antall besøkende per år som et kriterium for evaluering. Det de bryr seg om er antall besøkende som velger å komme tilbake etter første gang. Binh Thuan-turismen er på vei mot en sterk gjenoppretting etter pandemien og har dratt mye nytte av den siden de to motorveiene ble åpnet. Alle besøkende er besøkende, alle er like verdifulle. Hvis vi fortsatt driver forretninger på en «snap-and-grab»-måte, «spis nå og lev nå», vil ikke bare utenlandske besøkende ikke våge å komme til Binh Thuan, men også innenlandske besøkende vil «stikke av». Hvis vi ikke endrer vår forretningstankegang, så spør ikke hvorfor turismen i provinsen vår alltid svinger.

Kilde: https://baobinhthuan.com.vn/cau-chuyen-ve-gia-hai-san-trong-mua-du-lich-cao-diem-109681.html