Bør man vaske egg før man legger dem i kjøleskapet?

Ifølge førsteamanuensis Dr. Nguyen Thi Lam, tidligere assisterende direktør ved Vietnam Institute of Nutrition, kan egg som oppbevares i romtemperatur bli dårlige hvis de blir stående ute for lenge. Den beste måten å oppbevare dem på er i kjøleskapet. Tegn på dårlige egg inkluderer en uklar eggehvite eller eggeplomme som fester seg til skallet når det åpnes.

Eggoverflater som er forurenset med skitt (jord, kylling- eller andeskitt) inneholder sykdomsfremkallende bakterier. Du må rengjøre dem grundig før lagring for å opprettholde kvaliteten og unngå risikoen for matforgiftning på grunn av vekst av skadelige bakterier.

Når du oppbevarer egg i kjøleskapet, må du vurdere to ting: renslighet og lufttetthet. Derfor bør du vaske eggene grundig under rennende vann og deretter la dem tørke. For det andre, legg eggene i en lufttett beholder og sett den i kjøleskapet for å forhindre spredning av bakterier til annen mat og opprettholde eggenes kvalitet.

Rengjør grundig før oppbevaring for å unngå risiko for matforgiftning på grunn av vekst av skadelige bakterier. (Illustrasjonsbilde)

Egg er sunn mat; eggehviter er fettfrie og rike på mineraler og næringsstoffer som niacin, kalium, riboflavin og magnesium, som er bra for helsen. Eggeplommer inneholder mindre protein enn eggehviter, men inneholder mesteparten av vitamin A, B6, B12 og D, kalsium, folat og omega-3, som gir kolesterol og essensielle fettsyrer. Derfor anses eggeplommer å være mer næringsrike.

Barn kan spise ett egg om dagen, som er en god kilde til kolin, som støtter hjernens og den kognitive utviklingen deres. Voksne bør spise 3–4 egg i uken.

Hvis du har fettleversykdom eller forhøyede leverenzymer, spesielt hvis du har moderate til alvorlige tilfeller, er det best å erstatte egg med sunnere proteinkilder.

Nhu-lån

Kilde: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html