Ifølge førsteamanuensis dr. Nguyen Thi Lam, tidligere assisterende direktør ved Vietnam Institute of Nutrition, kan egg som blir liggende utendørs over lengre tid bli ødelagte. Den beste måten er å legge dem i kjøleskapet. Tegn på ødelagte egg er når du knuser dem, eggehviten er ugjennomsiktig enn vanlig, eller plommen fester seg til eggeskallet.
Eggenes overflater er dekket av skitt (jord, kylling- og andeskitt) som inneholder sykdomsfremkallende bakterier. Du må rengjøre dem grundig før du oppbevarer dem for å unngå å redusere kvaliteten og risikoen for forgiftning på grunn av vekst av skadelige bakterier.
Når man oppbevarer egg i kjøleskapet, må man være oppmerksom på to ting: renslighet og lufttetthet. Derfor bør man vaske eggene under rennende vann og deretter la dem tørke. Det andre trinnet er å legge eggene i en lukket boks og sette dem i kjøleskapet for å unngå å spre bakterier til annen mat og opprettholde god eggkvalitet.
Rengjør grundig før oppbevaring for å unngå risiko for forgiftning på grunn av vekst av skadelige bakterier. (Illustrasjonsfoto)
Egg er sunn mat. Eggehviter er fettfrie, rike på mineraler og næringsstoffer som niacin, kalium, riboflavin og magnesium, bra for helsen. Eggeplommer har mindre protein enn eggehviter, men inneholder mesteparten av vitamin A, B6, B12 og D, kalsium, folat og omega-3, som gir kolesterol og essensielle fettsyrer. Derfor regnes eggeplommen som mer næringsrik.
Barn kan spise ett egg om dagen, noe som gir rikelig med kolin, som støtter utviklingen av barnets hjerne og kognisjon. Voksne spiser 3–4 egg i uken.
Hvis du har problemer med fettlever samt høye leverenzymer, spesielt de med moderat til alvorlig sykdom, er det best å erstatte egg med sunnere proteinkilder.
[annonse_2]
Kilde: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html
Kommentar (0)