Egg Roll Rice – den sørkoreanske presidentens favorittrett

Sør-Koreas president Yoon Suk Yeol elsker omurice, eller eggrullet ris, og retten sto på menyen da Japans statsminister Fumio Kishida tok imot ham i mars.

Etter Japan-Sør-Korea-toppmøtet i Tokyo i mars dro statsminister Fumio Kishia og president Yoon Suk Yeol til restauranten Rengatei for å spise middag, hvor Yoon Suk Yeol ble servert omurice, ifølge Japans kabinettkontor. Omurice sies å være en av den sørkoreanske presidentens favorittretter.

Herr Yoon Suk Yeol og Fumio Kishia hever glassene sine på restauranten Rengatei. Foto: AP

Omurice er stekt ris rullet i en myk omelett, toppet med en søt og salt saus, vanligvis ketchup. Det er kjent som et eksempel på yōshoku, en stil innen japansk mat påvirket av Vesten. Omurice er populær i japanske hjem og finnes ofte på restauranter i vestlig stil. Barn elsker spesielt omurice. Besøkende til Japan liker ofte denne retten, sammen med andre kjente navn som ramen, soba og sushi.

President Yoon Suk Yeol fortalte en gang en japansk tjenestemann at han hadde «gode minner fra Rengatei», restauranten som ble grunnlagt i 1895 i Tokyo, ifølge avisen Dong-A Ilbo .

Japansk omurice. Foto: Asiatiske inspirasjoner

«Jeg er ikke kjent med historien til denne retten, men jeg vet at den ble oppfunnet for omtrent 100 år siden ved å kombinere ris og egg. Så det er definitivt ikke en eksklusiv rett. Omurice er en tradisjonell, populær rett i Japan», sa Hugo Dobson, professor i japanske internasjonale relasjoner ved University of Sheffield i Storbritannia.

Maten på toppmøter består vanligvis av formelle banketter, retter av høy klasse som viser frem vertslandets kulinariske talent. Derfor ble Dobson overrasket over at omurice dukket opp på menyen. Dobson tror at dette kan være vertslandets, Japans, intensjon om å gjøre måltidet mer intimt og fremme forholdet mellom de to landenes ledere. Dobson la også til at dette anses som nyttig fordi den koreanske presidenten sies å «elske omurice veldig høyt».

Retten er også populær i Korea, men det er små forskjeller i tilberedningsmåten. I Japan er egget omelettlignende og luftig, og serveres ofte med kylling. I Korea har omeletten en tendens til å være fastere, og annet kjøtt brukes ofte.

«Denne retten passer for to ledere som ønsker å overvinne uenigheter og fremme en atmosfære som bidrar til diplomati », sa Dobson.

Ifølge Korea Herald er president Yoon Suk Yeol kjent som en «kjenner som bryr seg om ingrediensene, tilberedningen og matens opprinnelse». Førstedame Kim Kun Hee avslørte en gang at presidenten ofte har hatt ansvaret for matlagingen siden de giftet seg i 2012. Før bryllupet inviterte han ofte aktorer som var hans underordnede hjem til seg og lagde mat til ham. Andre favorittretter som presidenten har avslørt er doenjang jjigae (soyabønnepastasuppe) og kimchi jjigae (kimchi-gryte).

Anh Minh (Ifølge NBC news )

Kildekobling