Salt er salt. Saltbøndenes svette er enda saltere. I århundrer har de slitt midt i havet, solen og vinden, klamret seg til yrket sitt – gjennom tider med velstand og motgang, avhengig av tidene. Saltproduksjonsregionene i Vietnam er mange og mangfoldige, fra nord til sør, avhengig av jordforholdene i hvert område.
Mens menn og kvinner sliter under den stekende solen på jordene, er ryggene til både menn og kvinner gjennomvåt av salt svette. Sett ovenfra ligner scenen et kunstverk. Men i virkeligheten sliter disse eldgamle saltproduserende regionene i Vietnam på grunn av et krympende marked. Å finne en måte for havsalt å bli en vietnamesisk spesialitet, og deretter drømme om å nå det globale markedet , er fortsatt en fjern drøm.
Salthandelen etterlater seg ikke bare spor på kysten. Saltkornene innlemmes i den velsmakende smaken av fiskesausen. Ansjos, gjæret med havsalt, skaper en tradisjonell flaske fiskesaus, duftende med aroma som henger igjen gjennom årene.
Historisk sett, når folk i Quang Nam nevner «saltveien», tenker de også på en rute som går langs Truong Son-fjellkjeden, et vitnesbyrd om handelen og utvekslingen mellom Co Tu-folket.
Salt er den mest verdifulle varen i handelen mellom høylandet og lavlandet. Spor etter saltoffersteder og gamle tegn som antas å være sanskrit på klippene i Achia (Lang kommune, Tay Giang-distriktet) regnes som rester av denne unike «saltruten».
Under solen og sjøbrisen kastes skyggene av "saltformene" ...
Kilde
Kommentar (0)