Fransk baguette-konkurranse roper opp vietnamesisk jentes navn

[annonse_1]

Konkurransen er åpen for alle, fra håndverkere og bakere, studenter som studerer yrket, til amatører. Deltakerne sender inn to identiske baguetter til organiseringskomiteen, én som juryen skal smake og vurdere, og den andre som skal vises frem under prisutdelingen. Konkurransens «sjefsdommer» er Guillaume Gomez – en berømt kokk som jobbet på Élysée-palasset i 25 år, hvorav omtrent 10 år som kjøkkensjef, og serverte fire franske presidenter. Gomez er for tiden den franske presidentens spesialutsending med ansvar for mat .

Som et resultat vant fru Nguyen Thi Nga fra La Boulangerie Française (fransk bakeri) førsteplassen, foran herr Jérôme Buzenet (Tartine) og herr Nguyen Van Chi (Mega Market).

Den 26 år gamle jenta fra Dak Lak delte med Thanh Nien : «Jeg ble introdusert av en bekjent for La Boulangerie Française School, som spesialiserer seg på å lære opp unge mennesker i vanskelige omstendigheter i å lage franskbrød og bakverk, så jeg meldte meg inn. Første gang jeg prøvde autentisk franskbrød på skolen, følte jeg meg rar fordi det var mange forskjeller sammenlignet med vietnamesisk brød. Men etter noen måneder med å jobbe med mel og gjær, og smake på baguetter hver dag, likte jeg det mer og mer. Og når jeg elsker brød, tar bakeren vare på gjæren sin. Hvis gjæren blir tatt vare på, vil den fungere bra, og hjelpe deigen med å gjære over natten for å få flere næringsstoffer, og det bakte brødet vil bli mer velduftende, luftig og fyldigere...».

Fru Nga, herr Jérôme Buzenet og herr Nguyen Van Chi skal ta et kurs i franskbrødbaking ved Lesaffre skolesystem i Singapore for å forbedre ferdighetene sine.

Da konkurranseresultatene ble kunngjort, gjentok Emmanuelle Pavillon-Grosser, Frankrikes generalkonsul i Ho Chi Minh-byen, at baguetter alltid har blitt ansett som «et av symbolene på fransk mat». Baguettene (som betyr pinner, pinner, spisepinner...) med sin lange form og sprø skorpe er den mest populære brødtypen blant franskmennene. Denne typen langbrød begynte å bli laget på 1600-tallet, og har over tid blitt en uunnværlig rett for enhver familie i det sekskantede landet.

I november 2022 anerkjente FNs organisasjon for utdanning , vitenskap og kultur (UNESCO) «Baguettehåndverk og -kultur» på listen over menneskehetens immaterielle kulturarv. «Baguettekultur» refererer til den franske vanen med å gå i butikken hver dag for å kjøpe noen brød til måltidene.

Franskmennene har promotert baguetten mange steder i verden, inkludert Vietnam. Brød er nå en veldig populær rett for vietnamesere. Derfor, ifølge den franske generalkonsulen Pavillon-Grosser, ble baguette-bakekonkurransen holdt for å feire vennskapet mellom de to landene i året for 50-årsjubileet for etableringen av diplomatiske forbindelser mellom Vietnam og Frankrike.

[annonse_2]
Kildekobling