Vietnamesisk jente kåret til vinner av konkurranse om fransk baguettebaking.

[annonse_1]

Konkurransen er åpen for alle, fra håndverksbakere og håpefulle bakere til amatører. Deltakerne sender inn to identiske baguetter til arrangørene: én som dommerne skal smake og vurdere, og den andre som skal vises frem under prisutdelingen. Hoveddommer er Guillaume Gomez, en anerkjent kokk som tilbrakte 25 år ved Élysée-palasset, inkludert omtrent 10 år som kjøkkensjef og tjenestegjorde for fire franske presidenter. Gomez er for tiden den franske presidentens spesialutsending for kulinariske saker .

Som et resultat vant fru Nguyen Thi Nga fra La Boulangerie Française (fransk bakeri) førsteplassen, foran herr Jérôme Buzenet (Tartine) og herr Nguyen Van Chi (Mega Market).

En 26 år gammel kvinne fra Dak Lak delte med avisen Thanh Nien : «Jeg ble tilfeldigvis introdusert for La Boulangerie Française School av en bekjent. Denne skolen spesialiserer seg på å lære opp unge mennesker fra vanskeligstilte bakgrunner i franskbrød og bakverk, så jeg meldte meg inn. Første gang jeg prøvde autentisk franskbrød på skolen, syntes jeg det var merkelig fordi det var ganske annerledes enn vietnamesisk brød. Men etter noen måneder med arbeid med mel og gjær, og smaking på baguetter hver dag, begynte jeg å elske det mer og mer. Og når du elsker brød, tar du vare på gjæren din. Når gjæren pleies, fungerer den bra og hjelper deigen med å gjære over natten for å beholde flere næringsstoffer, noe som resulterer i velduftende, luftig og fyldigere brød ...»

Fru Nga skal, sammen med Jérôme Buzenet og Nguyen Van Chi, delta på et kurs i franskbrødbaking ved Lesaffre skolesystem i Singapore for å forbedre ferdighetene sine.

Da konkurranseresultatene ble kunngjort, gjentok Emmanuelle Pavillon-Grosser, Frankrikes generalkonsul i Ho Chi Minh-byen, at baguetten alltid har blitt ansett som «et av symbolene på fransk mat». Disse lange baguettene med sprø skorpe (som betyr pinner, stokker eller spisepinner) er den mest foretrukne brødtypen blant franskmennene. Dette lange brødet, som først ble laget på 1600-tallet, har over tid blitt en uunnværlig matvare for alle familier i Frankrike.

I november 2022 anerkjente FNs organisasjon for utdanning , vitenskap og kultur (UNESCO) «Baguettens håndverk og kultur» som en immateriell kulturarv for menneskeheten. «Baguettekulturen» refererer til den århundregamle franske vanen med å kjøpe noen brød daglig fra et bakeri for å nyte som et måltid.

Baguetten har blitt populær blant franskmenn i mange deler av verden, inkludert Vietnam. Den er nå en veldig populær matrett blant vietnamesere. Derfor, ifølge den franske generalkonsulen Pavillon-Grosser, ble baguette-bakekonkurransen organisert for å feire vennskapet mellom de to landene i året som markerer 50-årsjubileet for etableringen av diplomatiske forbindelser mellom Vietnam og Frankrike.

[annonse_2]
Kildekobling