Svart svinekjøtt er en spesialitet fra Tan Pheo.

Modellen med å ale opp innfødte svarte griser i et frittgående system, som krever minimalt stell, har vist seg svært effektiv for husholdninger i Tan Pheo kommune.

Å bygge en verdikjede fra husdyrhold til forbruk har hjulpet bønder med å maksimere lokale fordeler, øke inntektene og forbedre livene sine. Ha Van Vinhs gård i Tram landsby er en typisk modell for semi-intensivt jordbruk med lokale griser. Med 3 hektar uavhengig land i åssiden har Vinh investert i å bygge et naturlig jordbruksområde med binger der griser kan beite og føde, mens mesteparten av det gjenværende landet står fritt til beite i åsene.

Herr Vung sa: «Tidligere måtte det 2–3 personer til for å ta vare på 70 griser, men nå kan jeg klare dem helt alene. Hver dag lager jeg bare fôr og legger det i bingen. Grisene kommer tilbake for å spise på egenhånd og går deretter opp bakken igjen. Om kvelden kommer heller ikke grisene tilbake til bingen. Mange purker kommer ikke tilbake til bingen for å føde, men føder rett i skogen. Vi finner det bare ut når morgrisen tar med seg grisungene sine tilbake. Denne metoden for å oppdra griser gjør flokken sunnere og mindre utsatt for sykdom fordi de får mosjon og lever i et naturlig miljø. Dette er innfødte griser, så de tilpasser seg godt til naturlige forhold, og matkildene deres er enkle og lette å finne. De spiser hovedsakelig landbruksbiprodukter som søtpotetblader, vannspinat, bananplanter, kombinert med gress, trær og bambusskudd som de finner selv.»

I tillegg lager herr Vung riskli og mais, lokalt tilgjengelig mat, noe som bidrar til å redusere innsatskostnadene og generere høyere fortjeneste. Denne modellen gir familien hans et gjennomsnitt på over 100 millioner VND per år. Han planlegger å øke besetningen sin til omtrent 300 griser i nær fremtid.

Ved å utnytte lokale fordeler har Tam Cuong Tan Minh-kooperativet forvandlet den lokale grisen fra et småskala familiehusdyr til en verdifull vare. Dette er et betydelig vendepunkt, som fungerer som en bro, veileder og utvikler den lokale svarte griseoppdrettskjeden i Tan Pheo og nabokommunene. Kooperativets primære mål er å opprettholde og utvikle genbassenget for lokale griser, forsyne markedet og sikre matkvalitet og -trygghet. Kooperativet har valgt ut renrasede lokale griser fra tradisjonelle gårdsbrukshusholdninger, deretter avlet og levert dem til medlemmene og tilknyttede husholdninger. Til dags dato har kooperativet omtrent 2000 lokale svarte griser med 53 deltakende husholdninger. Kooperativet oppfordrer bønder til å opprettholde tradisjonelle jordbruksmetoder og produsere smakfullt og fast kjøtt.

Fru Ha Thi Tam, styreleder og direktør for Tam Cuong Tan Minh Multi-Industry Cooperative, sa: «Før kooperativet ble opprettet, hadde familien min allerede levert lokale svinekjøttprodukter fra Tan Pheo til mange markeder, og de var populære blant forbrukerne. Jordbruksmetoden er hovedsakelig frittgående, noe som skaper deilig og smakfullt kjøtt. Etter etableringen har kooperativet som mål å utvikle lokal svineproduksjon langs en forsyningskjede fra gård til bord. Takket være etableringen av kooperativet har Tan Minh svarte svinekjøttprodukter blitt brakt til mange store markeder som Hanoi , Hai Phong, Hung Yen... Prisen på levende griser er alltid høyere enn markedsprisen, over 100 000 VND/kg, noe som gir stabile inntekter til bøndene.»

I løpet av den siste perioden har modellen med oppdrett av innfødte svarte griser i Tan Pheo kommune ikke bare gitt økonomiske fordeler til individuelle husholdninger, men også skapt arbeidsplasser, noe som har hjulpet mange mennesker i høylandet med å ha bærekraftig levebrød rett på sin egen jord. Med den nære koblingen mellom folket og kooperativet vokser den innfødte svarte grisekjeden i Tan Pheo seg sterkere og sterkere, og åpner en ny og lovende retning for høylandsbønder.

Viet Lam

Kilde: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm