Spaser gjennom den fargerike arven til Katong - Joo Chiat, Singapores mest sjarmerende nabolag

(Dan Tri) – Katong-Joo Chiat, anerkjent som Singapores første kulturarvsdistrikt, er et sted der fortid og nåtid møtes, mellom den unike peranakanske kulturelle identiteten og den kreative ånden i en moderne by.

Katong-Joo Chiat tiltrekker seg turister med sine rekker av fargerike butikkhus, rikholdige matretter og kunstneriske atmosfære som sprer seg på hvert gatehjørne.

Koon Seng Street – et levende bilde av Peranakan-husene

Midt i Singapores travelhet har Koon Seng Street beholdt sin klassiske sjarm, som et minne bevart i hjertet av en moderne by.

På begge sider av veien ligger det rekker med butikklokaler i livlige pastellfarger – rosa, turkis, blekgult – som skaper et mykt, lyst bilde som alle som går forbi må stoppe og beundre.

Disse toetasjes husene ble bygget på 1920-tallet, og bærer et sterkt preg av peranakan-arkitekturen – en blanding av kinesisk og urbefolkningens malaysiske og indonesiske kulturer.

Fra den karakteristiske halvkropps pintu pagar-tredøren, de intrikat mønstrede keramiske flisene, til de forseggjorte dekorative relieffene rundt vindusrammene, demonstrerer alt sofistikasjonen og fingerferdigheten til gamle håndverkere.

Koon Seng-gaten (Foto: VisitSingapore).

I 2024 ble Koon Seng Street kåret til et av de vakreste nabolagene i verden av Condé Nast Traveler. Tidligere, i 2003, ble Koon Seng oppført som et nasjonalt kulturarvreservat og ble dermed et av Singapores kulturelle ikoner.

For både lokalbefolkningen og turister er dette ikke bare et berømt fotosted, men også et «friluftsmuseum» som forteller historien om Peranakan-samfunnet – der kulturarv, kunst og liv blandes sammen. Under ettermiddagssolen gløder pastellhusene sterkt, noe som gjør Koon Seng til et lite, men hjerteskjærende vakkert gatehjørne.

328 Katong Laksa – Kulinarisk ikon gjennomsyret av byens sjel

Hvis Koon Seng Street er den arkitektoniske sjelen til Katong-Joo Chiat, så er 328 Katong Laksa nabolagets kulinariske hjerte. Denne lille boden ligger på East Coast Road og har vært en populær adresse i mer enn to tiår, synonymt med Singapores signatur-laksa i Katong-stil.

Rik, kremet, men ikke fet smak på 328 Katong Laksa (Foto: Klook).

Eieren Nancy Koh brukte måneder på å eksperimentere for å perfeksjonere laksa-oppskriften: en glatt, kremet karrikraft laget av kokosmelk, med duften av tørkede reker og krydder, servert med korte risnudler slik at gjestene bare trenger en skje, både praktisk og unikt.

Den rike, fete, men ikke fete smaken har gjort Katong Laksa berømt, annerledes enn andre steder på øynasjonen.

I 2013 gjorde 328 Katong Laksa et stort nummer ut da de slo stjernekokken Gordon Ramsay i Hawker Heroes Challenge, og satte dermed denne beskjedne retten på verdens kulinariske kart.

I dag, til tross for at den har mange filialer, er den opprinnelige butikken på East Coast Road 216 fortsatt et kjent møtested, hvor dampende gryter med laksa og den rike aromaen av karri fortsatt forteller Katongs kulinariske historie.

Intan: Et hjemmemuseum som bevarer essensen av peranakankulturen

Gjemt bort i den lille smuget på Joo Chiat Terrace, er The Intan et «hjemmemuseum» grunnlagt av Mr. Alvin Yapp etter mer enn 30 år med innsamling av peranakanske kulturelle gjenstander. Navnet The Intan betyr rosa diamant på malayisk, og fremkaller den delikate, strålende skjønnheten til denne kulturelle fusjonen.

Intan-museet (Foto: VisitSingapore).

På et område på bare 100 m2 bevarer museet mer enn 5000 verdifulle gjenstander: broderte sko fra kasut manek, gamle gullsmykker, blått og hvitt porselen, nyonya-stoff... Hver gjenstand er et utsnitt av livet og den estetiske smaken til det gamle peranakan-folket.

Plassen er bevart som et levende hjem: besøkende lytter til Alvins historier, nyter te og smaker på nyonya kueh (kaker) i antikke porselenssett.

Intan er kun tilgjengelig etter avtale, med økter som varer 1–3 timer, og ble tildelt prisen ved Singapore Tourism Awards 2016 for sin emosjonelle historiefortellingsopplevelse. I hjertet av den moderne metropolen beviser den at kulturarven lever i beste velgående, næret av lidenskap og samfunnsstolthet.

Katong-Joo Chiat er ikke bare et turistmål , men også et symbol på Singapores identitet – et lite land som alltid vet hvordan man verner om fortiden for å ta steget inn i fremtiden. Her gjenspeiler hver murstein, hver rett, hver historie integrasjonsånden uten å miste sine røtter.

Når besøkende rusler blant pastellfargede butikkhus, stopper over en dampende bolle med laksa eller lytter til historier på The Intan, ser de ikke bare et kulturarvsområde, men føler også hvordan Singapore forteller sin utviklingshistorie fra bevaring til innovasjon, fra fortid til fremtid.

Og kanskje er det dette skjæringspunktet – mellom kulturarv og moderne vitalitet – som skaper den vedvarende appellen til Katong-Joo Chiat, et nabolag som ikke bare er verdt å besøke, men også føle på, leve sakte og bedre forstå det kulturelle hjertet av løveøynasjonen.

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/dao-buoc-giua-sac-mau-di-san-katong-joo-chiat-khu-pho-quyen-ru-nhat-singapore-20251023224512684.htm