Merkeeieren av Toninni Caffè og hans reise for å bidra til å heve nivået på vietnamesisk kaffe

Forretningsmannen Nguyen Kim Son, styreleder i James Boat Technology Joint Stock Company, er også en person med en brennende kjærlighet for kaffe.

Som sønn langt hjemmefra med mange års arbeid i et fjernt land, har forretningsmannen Nguyen Kim Son opplevd mange oppturer og nedturer i et fremmed land.

Forretningsmannen Nguyen Kim Son – en mann med en brennende kjærlighet for kaffe – grunnleggeren av Toninni Caffè. Foto: NVCC

I 1997 var Nguyen Kim Son, representant for Sigma Engineering Company (Tsjekkia), på forretningsreise til 10 provinser og byer i Vietnam.

Den reisen – i sammenheng med Vietnams åpning – etterlot ham med dype minner og en uendelig pine. Etter så mange år borte fra hjemlandet, lurte han alltid på: Hvordan kunne han bringe vietnamesiske landbruksprodukter til utlandet?

Etter mange års forskning har han skapt sitt eget hjertebarn, Toninni Caffè. Som en utålmodig kaffeentusiast har han forsket på og lansert mange varierte og rike kaffemodeller på markedet, som er svært egnet for at forbrukerne skal ha mange valgmuligheter.

Herr Nguyen Kim Son og styreleder i Trabattoni Company, Metteo Nigra, ved siden av et kaffebrenneri som bruker tradisjonell trebrenningsteknologi. Foto: NVCC

Det er ikke bare et kaffeprodukt i henhold til italienske standarder, men også en kombinasjon av kjernen av europeisk teknologi og vietnamesiske materialer. For tiden når Toninni Caffè ikke bare ut til land og territorier i Asia (Japan, Korea, Taiwan (Kina)), Europa (Tsjekkia, Tyskland, Nederland ...), men er også i sterk utvikling på det italienske og britiske markedet.

I Vietnam er Toninni Caffè, i tillegg til det landsdekkende franchisedistribusjonssystemet, det diplomatiske valget for mange byråer og enheter.

Mannen som forteller historien om landet sitt gjennom smak

Det spesielle som gjør Toninni Caffè annerledes er den tradisjonelle italienske vedbrenningsteknologien, elektronisk programmert av Trabattoni – et kjent merke med en historie som går tilbake til 1910 i Lecco (Italia). Dette er teknologien som herr Son tok med seg etter mange års forskning og internasjonalt samarbeid.

Herr Nguyen Kim Son og koreanske partnere. Foto: NVCC

I Toninnis fabrikk går vedfyrte brennere jevnt og trutt, og kaffearomaen skaper en veldig «ekte» aroma. Men skjult bak det manuelle utseendet er det et sofistikert automatisert programmeringssystem, der hver brenning kontrolleres presist med tanke på temperatur, fuktighet og tid.

«Kaffe må respekteres som et kunstverk. Bare ved å bevare kaffebønnens sanne sjel kan vi fortelle historien om landet vårt gjennom smak», sa Son.

Toninni Caffè er elsket av koreanske partnere. Foto: NVCC

Toninni Caffè produseres i henhold til italienske kaffekvalitetsstandarder, men bruker 100 % vietnamesiske grønne kaffebønner. Hver kaffebønne er valgt fra det sentrale høylandet – hvor klimaet og jordsmonnet skaper en unik smak, og deretter bearbeidet gjennom en streng prosess for å oppnå renhet og balanse.

Ønske om å bringe vietnamesiske kaffebønner vidt og bredt

Med tjue års erfaring i yrket ønsker ikke herr Son bare å lage deilig kaffe, men også å bygge et bærekraftig verdisystem for vietnamesiske bønder. Toninni Caffè samarbeider direkte med kaffedyrkere, veileder rene jordbruksprosesser, kjøper inn til høyere priser enn markedet og sikrer rettferdige fordeler.

Herr Nguyen Kim Son delte: «Vi selger ikke bare kaffe, vi forteller historien om vietnamesisk stolthet og verdighet gjennom hver kopp kaffe.»

Herr Nguyen Kim Son og oberstløytnant Martin Koupal, forsvarsattaché ved Tsjekkias ambassade. Foto: NVCC

Når han så tilbake på sin reise på over et kvart tiår, kunne ikke Nguyen Kim Son skjule sin stolthet, men han beholdt likevel den rolige oppførselen til en mangeårig utøver. Han sa: «Det var kaffe som lærte meg tålmodighet. For å brenne en perfekt porsjon kaffe må du vite hvordan du venter. Å bygge et merke er det samme – det krever nok kjærlighet og nok tid.»

Fra en forretningsreise i 1997 til beslutningen om å returnere, og deretter den lange reisen til Toninni Caffè i dag, har alt gått tilbake – der vietnamesiske kaffebønner forhøyes med italiensk stil, men fortsatt beholder den vietnamesiske sjelen. Og for Mr. Nguyen Kim Son handler det ikke bare om et merkes suksess, men også måten han gjengjelder hjemlandet sitt med sin egen tro og sine egne hender.

Kilde: https://vietnamnet.vn/chu-thuong-hieu-toninni-caffe-va-hanh-trinh-gop-phan-nang-tam-ca-phe-viet-2451977.html