Beskyttelse av den geografiske betegnelsen «Tua Chua» for Shan Tuyet grønn te og Shan Tuyet rå Pu-erh teprodukter

Den 6. november 2025 utstedte Immaterialrettskontoret beslutning nr. 702/QD-SHTT om innvilgelse av sertifikat for geografisk indikasjon med registreringsnummer 149 for Shan Tuyet grønn te og Shan Tuyet rå Pu-erh-te fra «Tua Chua». Landbruks- og miljødepartementet i Dien Bien-provinsen ble tildelt oppgaven med å forvalte denne geografiske indikasjonen. Dette er et viktig skritt for å beskytte omdømmet og øke verdien av dette endemiske teproduktet, som lenge har vært assosiert med folket i den høyfjellsregionen Tua Chua.

Tủa Chùa har lenge vært kjent som et land med unike kulturfestivaler, travle høylandsmarkeder og tradisjonelle retter som gjenspeiler den distinkte etniske identiteten til regionen.

Blant lokale produkter skiller Shan Tuyet-te seg ut, tett knyttet til mong-folkets liv i generasjoner. Lokalbefolkningen kaller Shan Tuyet-tetreet for det «udødelige» treet, fordi selv de eldste landsbyens eldste ikke kan bestemme den nøyaktige alderen på disse gamle tetrærne.

I 2022 anerkjente Vietnam Association for the Protection of Nature and Environment 100 gamle Shan Tuyet-tetrær i landsbyene Sin Chai og Hau Chua som vietnamesiske kulturarvstrær, noe som bidro til å bekrefte den unike kulturelle og økologiske verdien til denne te-dyrkende regionen.

I tillegg til det store antallet gamle tetrær, plantet folket i Tủa Chùa mer enn 300 hektar med Shan Tuyet-te i kommunene Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn og Sín Chải fra 1990 til 2015. Med sin særegne kvalitet er Tủa Chùa Shan Tuyet-te høyt verdsatt av forbrukerne. Dette produktet ble anerkjent som et typisk landbruksprodukt i 2014 av sentralkomiteen i Vietnams bondeforening og som et typisk landlig industriprodukt i 2023 av folkekomiteen i Điện Biên-provinsen.

Tủa Chùa Shan Tuyet-te er beskyttet av geografisk betegnelse for to typer produkter: Shan Tuyet grønn te og Shan Tuyet rå Pu-erh-te. Begge typene er bearbeidet fra én knopp og to til tre unge blader av Shan Tuyet-tevarianten.

Shan Tuyet grønn te har faste, tett krøllete blader; den bryggede teen er klar, gulgrønn og tyktflytende; den har en lett, naturlig aroma; en mild astringens; og en sterk ettersmak. Tannininnholdet i grønn te varierer fra 36,75 % til 41,94 %, og innholdet av løselige tørrstoffer varierer fra 45,68 % til 56,34 %.

Shan Snow rå Pu-erh-te har en mørkebrun, tyktflytende likør med en lett aroma av friske grønne blader, hint av limeskall og en subtil duft av råtnende treverk. Tannininnholdet varierer fra 29,55 % til 36,75 %, og innholdet av løselige tørrstoffer varierer fra 45,33 % til 51,94 %.

Disse kvalitetsegenskapene oppnås gjennom en kombinasjon av naturlige geografiske forhold, jordsmonns egenskaper, klima i høylandet og lokalbefolkningens tradisjonelle jordbrukserfaring.

Te-dyrkingsregionen Tủa Chùa ligger i kupert terreng over 800 meter over havet, med skråninger hovedsakelig vendt mot sør. Denne egenskapen gir den lokale jordsmonnet et middels til ganske høyt innhold av organisk materiale i matjorda, noe som øker dens fuktighetsholdende kapasitet og gir tilstrekkelig med næringsstoffer for teplantens vekst. Den sørvendte skråningen kombinert med den karakteristiske høyden i høyfjellsregionen fremmer akkumulering av tanniner og løselige stoffer i teknoppene, komponenter som bestemmer smaken og kvaliteten på produktet.

Jordens næringsstoffer i Tủa Chùa spiller en avgjørende rolle i tekvaliteten. Høyt totalt fosforinnhold støtter sterkt rotutvikling og syntesen av fenolforbindelser, forløpere til tanniner. Nitrogeninnholdet er moderat, ikke overdrevent, noe som muliggjør mer effektiv syntese av tanniner og løselige stoffer. Tilstrekkelige nivåer av makro- og mikronæringsstoffer som magnesium, sink og kobber sikrer normal fotosyntese, næringsstoffomsetning og polyfenolsyntese, noe som bidrar til den unike smaken og verdien av Tủa Chùa Shan Tuyet-te.

Den menneskelige faktoren spiller også en avgjørende rolle i å skape produktets omdømme. Lokalbefolkningen bruker kun organisk gjødsel, unngår kjemisk gjødsel eller plantevernmidler, og sørger for at teknoppene er rene og trygge. Manuelle høsteteknikker, hvor knopper med én knopp og to til tre unge blader velges, garanterer kvaliteten på råvarene. Under bearbeidingen legger Tủa Chùa-teprodusentene spesiell vekt på å kontrollere temperatur og tid i hvert trinn for å bevare den naturlige smaken til Shan Tuyet-te.

Produktemballasjeprosessen utføres innenfor det geografiske området for å sikre unikhet og sporbarhet. Kombinasjonen av naturlige faktorer og tradisjonelle produksjonsteknikker har skapt omdømmet til Tủa Chùa Shan Tuyet-te, et av de høyverdige spesialproduktene fra Điện Biên- provinsen.

Det geografiske området som er beskyttet av den geografiske betegnelsen omfatter kommunene Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn og Sín Chải i Tủa Chùa-distriktet i Điện Biên-provinsen (tilsvarer en del av den nye administrative enheten fra 1. juli 2025), i henhold til kartet over det geografiske området som er godkjent av folkekomiteen i Điện Biên-provinsen. Den vellykkede registreringen av den geografiske betegnelsen «Tủa Chùa» bidrar til å promotere temerket Shan Tuyết, øke produktverdien og åpne opp muligheter for bærekraftig landbruksøkonomisk utvikling i Điện Biên-høylandet.

Senter for vitenskaps- og teknologikommunikasjon

Kilde: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-tua-chua-cho-san-pham-che-xanh-shan-tuyet-va-che-pho-nhi-song-shan-tuyet-197251210194728905.htm