Skal spise honning...

(CMO) Med Covid-19-pandemien under kontroll og livet gradvis tilbake til normalen, «girer» økoturismedestinasjoner seg til å gjenåpne. Mange legger byens kjas og mas bak seg for å slappe av etter mange harde arbeidsdager, og velger økoturisme i helgene for å fordype seg i naturen, slappe av og nyte de enkle gledene. Muoi Ngọt økoturismeområde (i Hamlet 4, Khanh Binh Tay Bac kommune, Tran Van Thoi-distriktet), et samfunnsbasert økoturismedestinasjon som er karakteristisk for U Minh Ha melaleuca-skogregionen, er et ideelt reisemål som tiltrekker seg turister fordi det bare ligger 50 km fra sentrum av Ca Mau by.

Muoi Ngọt økoturismeområde har vært involvert i turistnæringen i over 10 år, og kan for tiden skryte av tusenvis av bikuber spredt over mer enn 60 hektar skogsmark. Selv om de ennå ikke er profesjonelt utviklet, er de praktiske opplevelsene som tilbys styrken til Muoi Ngọt-turismen. Opplevelsen av å spise honning vil garantert gi et varig inntrykk på hver besøkende.

Herr Huynh Vu Hoang, som har over 25 års erfaring innen birøkt, sa: «De som drar på honningjakt må forberede alle nødvendige ting, som for eksempel: beskyttelsesnett for å unngå å bli stukket; røykfakler laget av kokosfiber for å drive biene ut av bikuben; en kniv for å skjære bikaker og en beholder for honning.»

Før de går inn i skogen for å samle honning, må honningsamlere forberede fakler laget av kokosfiber for å lage røyk som kan drive biene bort.

Reisen til bikubene lar besøkende vandre gjennom skoger som fortsatt har beholdt sin uberørte skjønnhet, badet i gyllent sollys og en vidstrakt blå himmel. Den kjølige, friske luften i melaleuca-skogens skygge, sammen med fuglesang, vil gi en følelse av avslapning og fred for besøkende. For å nå bikubene må besøkende følge en svingete sti, presse seg gjennom gresset og trærne for å nå de unge melaleuca- eller sivbedene for å finne de søte bikakene. Noen store bikuber krever to personer for å bære. Øyeblikket av å være vitne til titusenvis av bier som svermer ut med sine summende og hvesende lyder vil sende frysninger nedover ryggraden til mange besøkende, men jo nærmere de kommer, desto mer spennende blir det, delvis av nysgjerrighet og delvis av begeistring over å se de gylne bikakene raskt bli kuttet opp, og når bikakene går i stykker, strømmer honningen ut i en skimrende strøm – bare det å se på det får tungen til å prikke av sødme.

Herr Hoang delte: «Du bør ikke ta hele bikuben. De som høster honning, lar alltid en del av bikuben ligge igjen på hjørnet av bjelken slik at biene kan bygge den opp igjen og raskt dra før biene kommer tilbake.»

Fru Ta Thi Hong, en turist som ble med på honninginnsamlingsturen, sa begeistret: «Jeg har bare sett honninghøsting på TV før, men nå får jeg dra med en gruppe turister for å høste honning direkte. Det er både skummelt og morsomt.»

Produktene som oppnås etter at bier spiser honning er honning, bipollen og unge bikaker. Bipollen kuttes i små biter som turister kan nyte, noe brukes til å utvinne honning, og de unge bikakene bearbeides til mange deilige retter som frityrstekt mat, salater og fiskesaus... Ifølge Pham Duy Khanh (som for tiden administrerer Muoi Ngot turistområde), lages små pollenpellets fra pollen og nektar samlet av bier, kombinert med spyttet fra arbeiderbier, og dette regnes som naturens essens. Bipollen har mange ernæringsmessige og medisinske verdier. Ferskt høstet bipollen er voksaktig, gurkemeiegul i fargen, og når den smakes, har den en rik, kremet smak blandet med den søte og sure smaken av naturlig skoghonning, noe som er ganske uvanlig for mange mennesker.

Khanh delte: «I tråd med familietradisjonen har jeg bevart det opprinnelige birøkterhåndverket, så hele familien min er involvert i turisme. Vi verner imidlertid alltid om den gamle skogen, hvert melaleuca-tre, hver fisk, hver ål og hvert biekoloni som kommer hit for å bygge reir. Vi har alltid planer for å utvikle provinsens turismestyrker samtidig som vi opprettholder skogens naturlige økosystem. Å beskytte skogen er også å beskytte vår egen familie.»

Når du spiser honning selv, får du kuttet et deilig stykke bikake med gyllenbrune honningrør, raskt putte det i munnen og tygge honningen forsiktig. Honningen siver ut i munnen og stimulerer smaksløkene med sin myke, søte smak som ikke svir i halsen. Naturlig honning fra mangroveskogen, med sin subtile syrlighet og blomsteraroma, vil gi deg en følelse av ren lykke mens du nyter fruktene av arbeidet ditt etter honningspisingen.

Økoturismeområdet Muoi Ngọt fremmer ikke bare turisme, men opprettholder også skogens naturlige økosystem, inkludert det tradisjonelle birøkteryrket.

Økoturismeområdet Muoi Ngọt er også et utstillingssted for birøkt og honningprodukter under merkevaren RUM.CM, som vant tittelen «Typisk landlig industriprodukt fra 2015» fra Ca Mau provinsielle folkekomité. Det kan også skryte av den største bikuben i Vietnam, som ble «vist frem» på arrangementet «U Minh Forest Fragrance» som ble holdt i slutten av april i U Minh-distriktet. Besøkende kan oppleve dette og kjøpe lokale spesialiteter som gaver, som ren honning, bivin, biepasta og bivoks, kjent for sin kvalitet og rimelige priser.

Etter en slitsom dag med moro er det en viktig del av opplevelsen å samles rundt bordet med rustikke retter som biesalat og sprøstekte bier, sammen med noen shots risvin og melodiene fra tradisjonell folkemusikk. De dvelende, melodiske folkesangene, sunget i den kjølige luften under det enorme mangroveskogtaket, skaper en sjarmerende scene som for alltid vil forbli i de besøkendes hjerter.

Selv om turismetilnærmingen ennå ikke er helt systematisk, har tankegangen til bønder som Mr. Khanh økt verdien av skogsprodukter. Utnyttelse kombinert med bevaring og utvikling er retningen Muoi Ngọt økoturismeområde sikter mot.

Diamant

Kilde: https://baocamau.vn/di-an-ong--a1960.html