En familie på tre generasjoner bevarer og konserverer et tradisjonsrikt håndverk.

(CMO) Birøkteryrket i U Minh Ha-skogen ble anerkjent som en nasjonal immateriell kulturarv av departementet for kultur, sport og turisme i 2019. Og U Minh Ha-skoghonning ble også rangert blant de 100 beste vietnamesiske spesialgavene i 2021 av Vietnam Record Association under World Record Alliance.

En familie på tre generasjoner (fra venstre til høyre): Mr. Tran Ut Nhi, sønnen Tran Van Chon og barnebarnet Tran Tuan Anh under en honninginnsamlingstur.

Birøkteryrket (eller «honninghøsting») har eksistert og utviklet seg i lang tid, og har blitt den viktigste levebrødskilden for en del av befolkningen i U Minh Ha. For tiden lever hundrevis av mennesker her av dette yrket (kalt «honninghøsting»), men man kan si at Tran Ut Nhi, fra Hamlet 1, Nguyen Phich kommune, U Minh-distriktet, er en sjelden familie hvis yrke har gått i arv gjennom mange generasjoner. For tiden bor alle tre generasjoner sammen i ett hus, og bevarer, konserverer og fremmer denne kulturarven.

U Minh Ha Melaleuca-skogen dekker et område på omtrent 30 000 hektar og produserer en betydelig mengde honning, som forsørger mange generasjoner av mennesker som bor under dens baldakin.

Herr Tran Ut Nhi, 64 år gammel, har samlet honning siden han var 17 år og har 47 års erfaring i yrket. Sønnen hans, Tran Van Chon, 43, mestret også faget i en alder av 16 år, og barnebarnet hans, Tran Tuan Anh, 12, blir også med ham inn i skogen for å samle honning utenom skoletiden, i håp om å følge i bestefarens fotspor.

Melaleuca-blomster er den viktigste kilden til honning for bier. Melaleuca-honning regnes som den beste honningen sammenlignet med honning fra andre typer blomster.

Herr Ut Nhi etablerte sammen med 40 lokale familier et honninghøstingskooperativ før 1975 (som satte regler for honninghøsting). Dette er et av bare 47 honninghøstingskooperativer som fortsatt eksisterer i U Minh Ha-skogen i dag.

Hvert år, den tredje dagen i det kinesiske nyttåret eller den femte dagen i den femte måneden, holder Tran Ut Nhis familie en seremoni for å be om gunstig vær og uttrykke takknemlighet til skogens ånder og forfedre som har gitt honning – en verdifull gave som har hjulpet folk som lever av skogen til å få et bedre liv.

Selskapet har nå blitt oppgradert til et kooperativ for å få bedre juridisk stilling i transaksjoner. Kooperativet fortsetter å arve 540 hektar med produksjonsskog fra U Minh Ha Forestry Company for å plante, beskytte og hogste tømmer (i henhold til en overskuddsdelingsavtale med selskapet). Samtidig utnytter det ressursene under skogens trekroner – med honningbier som den viktigste inntektskilden.

Å velge et passende sted for bier å bygge reir på er en kunst og en hemmelighet som er unik for hver familielinje, og krever minst tre faktorer: et rolig, godt opplyst område med sollys og en helning på 45 grader. Når han går for å sjekke reirene, tar han vanligvis med seg barnebarnet sitt for å videreføre faget.

Velg kokosfiber (tørket kokosnøttskall) for å lage fakler, og lag røyk for å drive bort bier (men ikke drepe dem) før du høster honning.

Innenfor de 13,5 hektarene med skogsmark som forvaltes av familien hans, holder Mr. Ut Nhi 250 bikuber, og høster garantert 600 liter honning hvert år (tilsvarende 300 millioner VND). Kombinert med andre inntektskilder er totalen over 500 millioner VND per år, så det kan sies at familiens liv er svært stabilt.

Etter 10 til 20 dager bygger biene reirene sine på de nyoppsatte takbjelkene, og etter 45 dager kan den første honninghøsten være unnagjort. En bikube kan høstes 6 ganger i året, og hver gang gir det 3–4 liter honning, og noen bikuber produserer opptil 10 liter.

Båter som rant over av honning fulgte herr Ut Nhi og medlemmene av 19/5-kooperativet hjem etter en dag med navigering gjennom skogen.

Med 47 års erfaring i yrket har Tran Ut Nhi reist gjennom og forstår U Minh Ha-skogen som sin egen bukselomme. Når han ser på melaleuca-blomstene i full blomst, vet han om det året vil bli en god eller dårlig innhøsting. Når han ser biene fly, vet han om de vil velge et reirsted i nærheten eller langt unna. Ved å observere trærnes topografi kan han bestemme sannsynligheten for at bikolonier velger å bygge reirene sine ... Livet hans har vært fylt med øyeblikk med ekstrem glede når han har en vellykket honninghøsting, som sikrer familiens velvære og lykke, og hjerteskjærende smerte når han er vitne til skogbrenning og miljøødeleggelse.

Det siste trinnet: Ekstraksjon og filtrering av honningen for å fjerne urenheter før tapping til kunder. Autentisk U Minh Ha-skoghonning kan lagres i mange år uten å endre farge eller forringes.

Bestefar og barnebarn deltar i skogplanting: «Skoger er gull; hvis vi vet hvordan vi skal beskytte og bevare dem, er de svært verdifulle», «For de neste ti årenes skyld må vi plante trær ...» Bestefar Ut Nhi håper at barnebarnet hans vil internalisere president Ho Chi Minhs hellige lære, akkurat som han selv gjorde.

Herr Ut Nhi fortjener å bli anerkjent som en mesterlig håndverker innen birøkt i U Minh Ha-skogen, og staten bør vie ham spesiell oppmerksomhet og gi ham spesiell behandling slik at han kan videreføre håndverket til sine etterkommere. Dette er den beste måten å bevare og fremme denne nasjonale immaterielle kulturarven på.

Nguyen Thanh Dung

Kilde: https://baocamau.vn/gia-dinh-3-the-he-gin-giu-va-bao-ton-nghe-di-san-a26186.html