Unik riskokingskonkurranse i landsbyen Thi Cam

Ifølge legenden ble general Phan Tay Nhac utnevnt av den 18. hongkongen til å lede hæren i kampen mot fienden under den hongkongen, da landet ble invadert av utenlandske fiender. General Phan Tay Nhac mottok kongens ordre, mottok det fulle antallet tropper og trente soldatene dag og natt. Marsjen var presserende. Hvis soldatene ikke spiste i tide, ville det være vanskelig å ha styrke til å jage fienden. Han tenkte på en måte å organisere en matlagingskonkurranse med premier rett i hæren for raskt å stabilisere den logistikkmessige hæren som var god til å lage mat.

Etter å ha beseiret fienden, vendte general Phan Tay Nhac og hans kone Hoa Dung tilbake for å bo i Thi Cam-landet, og lærte landsbyboerne hvordan de skulle dyrke morbær, avle silkeormer og veve stoff.

Etter hans død ble han tilbedt av folket som landsbyens beskyttende gud. For å minnes hans fortjenester holder folket i landsbyen Thi Cam en festival den 8. dagen i den første månemåneden hvert år. Den mest unike av disse er riskokingskonkurransen, som gjenskaper scenen fra den talentfulle generalens konkurranse i fortiden.

Den gamle Thi Cam-landsbyen hadde fire landsbyer, og hver landsby sendte ut et riskokingslag. Før konkurransen forberedte lagene verktøy som støtere, mortere, halm, gryter osv. Hvert lag fikk 1 kg ris av organiseringskomiteen for å koke ris. 9. mars 2021 utstedte Kultur-, sport- og turismedepartementet beslutning nr. 827/QD-BVHTTDL som kunngjorde den tradisjonelle festivalen - Thi Cam-riskokingskonkurransen - på listen over nasjonal immateriell kulturarv.

Bilder fra riskokekonkurransen i landsbyen Thi Cam om morgenen 17. februar

Konkurransen opprettholder fortsatt den gamle måten å lage ild på ved å «trekke ild». Folk tar to bambuspinner, klemmer dem fast til stålullen, bruker to bambuspinner, en på toppen og en på bunnen, holder de to endene godt fast, deretter drar to personer i bambuspinnene for å gni mot bambuspinnene mange ganger for å skape friksjon. Når de ser røyk, stopper de og blåser for å få ilden til å blusse opp, og bruker deretter denne ilden til å koke ris.

Klokken nøyaktig 11 ble konkurransen avholdt, og ilddragningsritualet foregikk med forberedt tenn og halm, gammel hannbambus med små snitt boret og en bambuspinne med håndtak i begge ender. 4 personer i laget skal dele seg opp for å holde og trekke, noe som skaper friksjon mellom bambuspinnen og bambuskroppen. Friksjonspunktet vil være varmt nok til å lage rødglødende kull og antenne tenn, slik at det tørre halmen brenner.

I følge konkurransereglene vinner laget som lager røyk og fyrer opp bålet først. I tillegg sendte lagene en person som holdt en bronsegryte for å konkurrere om å løpe til Nhue-elven for å hente vann til å koke ris samtidig som de tente bålet. I mange år måtte imidlertid vannet tas fra elven og kokes på forhånd for å sikre sikkerheten.

I mellomtiden ble riskornene knust av lagene ved hjelp av trestøter og steinmortere. Tiden fra knusing av risen til konkurransen var over var bare én time, så alle konkurransene ble gjennomført veldig raskt. De 10 lagmedlemmene måtte koordinere seg veldig smidig og dyktig.

Bålet tennes og vann kokes mens man venter på at risen skal bli ren.

I mellomtiden, riskornene etter å ha blitt knust av lagene med trepestler og steinmortere ...

...vil bli gitt til kvinnene som sikter, plukker ut steiner og vasker for å fjerne agner før de koker risen på et nytt bål laget av lagkameratene deres.

De runde riskornene plukkes nøye av medlemmene av de deltakende lagene.

Risen vaskes og kokes umiddelbart.

Etter at risen koker, dekker lagene den vanligvis med halmaske i omtrent 20 minutter for å koke risen jevnt.

I tillegg til askehaugene for å begrave risgrytene, brente teamene også mange falske askehauger uten risgryter inni.

Dette er for å kjøpe tid til dommerne, slik at lagets risgryte får mer tid til å gjære.

Etter omtrent en halvtime gikk dommerne rundt på gårdsplassen og brukte bambuspinner til å pirke gjennom hver haug med halm for å finne fire potter med ris.

De første pottene med ris ble funnet i asken som var brent midt på gårdsplassen til Thi Cams felleshus.

Risen blir deretter brakt til landsbyens felleshus for å bli bedømt offentlig foran landsbyboerne og medlemmene av de deltakende lagene.

Potter med duftende, jevnkornet hvit ris fra fire matlagingslag i Thi Cam-landsbyens rismatlagingskonkurranse.

«Plogkongen» i Tich Dien-festivalen i begynnelsen av året . Tich Dien-festivalen i Ha Nam arrangeres årlig og har blitt et vakkert innslag i samfunnets kulturelle aktiviteter fordi dette er en festival rik på menneskelighet og dyp landbruksfremmende arbeid.

Kilde: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html