Turister strømmer til An Giangs kulinariske bod

An Giangs mat og spesialiteter har skapt en spesiell attraksjon for turister på den 80 år lange utstillingen av den nasjonale prestasjonen. Bodene med typiske smaker fra landet, som fiskenudler, knust ris..., er noe turister ikke kan ignorere når de besøker stedet. Mange spesialiteter med et sterkt preg av den vestlige regionen velges også som gaver av mange besøkende, noe som bidrar til å fremme An Giangs image blant venner over hele landet.

Báo An Giang•30/08/2025

Visestatsminister Mai Van Chinh besøkte An Giangs matbod på utstillingen.

Selg flere hundre måltider per dag

Innenfor rammene av utstillingen for sosioøkonomiske prestasjoner i anledning 80-årsjubileet for den sosialistiske republikken Vietnams nasjonaldag (2. september 1945 - 2. september 2025) som fant sted på det nasjonale utstillingssenteret i Dong Anh (Hanoi), ble An Giangs kulinariske stand et travelt stoppested.

Da utstillingssenteret åpnet, ble standområdet gradvis overfylt med kunder. Mange bestilte mat, og den travle praten blandet seg med duften av dampende gryter med nudelsuppe, noe som skapte en typisk An Giang-atmosfære i hjertet av Hanois hovedstad.

Inngang til utstillingens mathall.

En Giang-kulinarisk bod tiltrekker seg mange besøkende.

Kjøkkenet er alltid travelt. Lyden av kniver og skjærefjøler, lyden av mat som tilberedes, boller stilt opp og venter på å bli fylt med varm kraft. Bildet av kokkene i uniform, svette, men alltid smilende, får gjestene til å føle dedikasjonen fra tilberedning til servering.

Herr Huynh Hong Cum, kjøkkensjef ved Huynh Gia Wedding Restaurant (An Giang), sa at boden vil servere kontinuerlig fra 28. august til 5. september med en rikholdig meny, inkludert: Kien Giang fiskenudelsuppe, Chau Doc fiskenudelsuppe, Long Xuyen knust ris, basa fiske- og soppris, Ha Tien vermicelli-nudelsuppe...

«Vi serverer en annen spesialrett hver dag. Alle ingrediensene må bestilles fra Hanoi på grunn av den lange avstanden, og kan ikke transporteres fra An Giang-provinsen. Vi må dra til markedet tidlig om morgenen, forberede og klargjøre for å åpne klokken 09.00», fortalte herr Cum.

Herr Huynh Hong Cum, kjøkkensjef ved Huynh Gia Wedding Restaurant (An Giang), demonstrerer tilberedningen av An Giangs signaturrett.

Turister ser på tilberedningen av An Giangs signaturrett.

I løpet av den første halvannen dagen solgte boden rundt 600 skåler med fiskenudler som besøkende kunne nyte. Trinh Hoang Den, kokken som deltok direkte i tilberedningen av retten, kunne ikke skjule begeistringen sin: «Dette er en glede og også et uforglemmelig minne, for det er bare én stor anledning som dette hvert 80. år. Hver dag tilbereder vi rundt et par hundre måltider, fra nudler til ris, som alle blir entusiastisk mottatt av besøkende. Når man ser på de varme skålene med nudler som gis til kundene, ser dem nikke og rose hvor deilig det var, forsvinner alt det harde arbeidet.»

Fru Tran Thi Hong, en turist fra Hoan Kiem-distriktet (Hanoi by), nøt Kien Giangs fiskenudelsuppe og sa: «Kraften er veldig klar, naturlig søt, fisken er fast og ikke fiskeaktig. Jeg syntes den var merkelig og mye mer deilig enn andre fiskenudelretter jeg har prøvd. Denne boden er både koselig og har en veldig typisk vestlig smak.»

Fiskenudler tiltrekker seg kunder til å nyte.

Folk handler på matboden An Giang.

Sprer smakene fra Vesten

An Giangs stand er ikke bare et sted for å markedsføre typiske produkter med sterk regional identitet. Standen er alltid full av besøkende, og etter å ha nytt smaken på stedet, kjøper de også spesielle gaver fra landsbygda for å ta med hjem. Hyllene er pent arrangert, den gule fargen på palmesukker, den mørkebrune fargen på karamell og flaskene med palmevin som glitrer under lysene gjør standplassen koselig og attraktiv.

Tran Gia Tuan, representant for Tran Gia Regional Specialty Development One Member Co., Ltd. (Tinh Bien Ward, An Giang), fortalte: «Vi har rundt 15 produkter, inkludert 6–7 typer sukker, i tillegg til karamell, melasse, palmevin, melis, palmejuice ... På litt over én dag ble mer enn 300 produkter konsumert. Dette er et positivt signal som viser hvor attraktive lokale spesialiteter er for forbrukerne.» Mens han snakket, ordnet Tuan raskt med nye varer i hyllene, ettersom kurvene med varer som turistene valgte raskt ble tømt etter bare noen få timer med åpning.

Kokken tilbereder maten.

Kjøkkenassistenten tilbereder ingrediensene til retter.

En bolle med Kien Giang fiskenudelsuppe til salgs.

Mange besøkende dro umiddelbart tilbake etter å ha nytt maten på boden for å kjøpe flere produkter som de kunne ta med hjem som gaver. Herr Nguyen Tien Toi, bosatt i Giang Vo-distriktet (Hanoi by), delte: «Jeg liker spesielt godt Chau Doc fiskenudelsuppe. Kraften er rik, smaken er veldig annerledes enn de kjente rettene i Hanoi, og etter å ha spist den husker jeg den fortsatt for alltid. Jeg kjøpte også litt palmesukker for å lage søt suppe, den vil definitivt ha en annen smak.»

I mellomtiden holdt fru Hoang Thi Bich Lan, bosatt i Gia Tuong-kommunen (Ninh Binh), begeistret posen med varer hun nettopp hadde kjøpt: «Jeg valgte palmesukker og palmevin som gaver til familien min. Dette er første gang jeg har prøvd dem, smaken er veldig spesiell.»

Palmespesialiteter til salgs.

Turister liker An Giangs typiske retter.

Folk kjøper Kien Giang-fisknudler for å spise.

Hilsningene, de muntre utvekslingene og de strålende smilene når besøkende holdt nye produkter i hendene for å oppleve dem, gjorde An Giangs stand til et sted som besøkende likte å besøke på utstillingen. Med grundige forberedelser og stor ansvarsfølelse bidro An Giangs mat- og spesialstand ikke bare til å berike det kulturelle bildet på arrangementet, men fungerte også som en bro for å bringe bildet av landet og folket i sørvestregionen nærmere venner over hele landet.

Noen retter utstilt i utstillingsboden.