Tar spesialiteten Con Tien vannspinat vidt og bredt

QTO - Spesialiteten til Con Tien kommunes rau liet har lenge vært anerkjent som en ren grønnsak, men forbruksmarkedet er fortsatt begrenset på grunn av vanskeligheter med konservering. For å overvinne denne barrieren har 19 husstander i Hao Son-landsbyen siden begynnelsen av 2025 samarbeidet med Phuoc Thanh Vietnam Joint Stock Company (Ho Chi Minh-byen) for å bygge VietGAP-sertifisering og nitrogenkonserveringsteknologi for å bidra til å forlenge grønnsakenes friskhet i opptil 25 dager, og skape gunstige forhold for rau liet å bli konsumert i markedene i de sørlige provinsene i fremtiden.

Grønnsaksarter assosiert med gammel brønnkilde

For tiden har hele Con Tien-kommunen 124 husstander som dyrker vannspinat på et totalt areal på 10–12 hektar, avhengig av sesong, hovedsakelig konsentrert i landsbyen Hao Son med 7 hektar. Vannkilden fra det gamle brønnsystemet som Gieng Duoi, Bung-brønnen, Coi-brønnen, Tep-brønnen, Ong-brønnen ... har egenskapene å være klar, kjølig om sommeren og varm om vinteren, noe som er ideelle forhold for vannspinat å vokse naturlig, uten bruk av gjødsel og kjemikalier.

Grønnsaksavlingen starter vanligvis i den 9. månemåneden hvert år og varer i omtrent 4–5 måneder, avhengig av været. I begynnelsen av sesongen tar folk de gjenværende grønnsaksrøttene fra forrige avling for å formere dem til neste avling. Takket være den raske vekstraten skjer innhøstingssyklusen regelmessig, omtrent hver 15.–20. dag. Med en innkjøpspris på åkeren på omtrent 15 000 VND/kg (kan komme opptil 25 000 VND/kg i rushtiden), kan hver sao med grønnsaker gi en inntekt på 80 millioner VND/avling for folk.

Rau liet gir høy økonomisk verdi til folk i Con Tien kommune - Foto: TT

Fru Vo Thi Xuans familie i landsbyen Hao Son har dyrket vannspinat i over 40 år. Hun dyrker for tiden mer enn én sao vannspinat. Fru Xuan fortalte at denne grønnsaken er populær blant forbrukere både nært og fjernt fordi den er ren og har høy næringsverdi. Denne «rene» fordelen kommer imidlertid med ulempen at bladene raskt visner og er vanskelige å konservere, så vannspinat kjøpes hovedsakelig av handelsmenn og leveres til grossistmarkeder i nærliggende områder som Gio Linh, Dong Ha eller mer generelt, Dong Hoi og Hue . Selv om det regnes som en ren grønnsak, har ikke dette produktet blitt offisielt sertifisert fordi kostnadene ved å bygge prosessen for å oppnå sertifikatet overstiger folks investeringskapasitet.

Kobler sammen verdikjeder, utvikler spesialiteter knyttet til turisme

Siden begynnelsen av 2025 har Phuoc Thanh Vietnam Joint Stock Company (Ho Chi Minh-byen) og 19 husstander i landsbyen Hao Son signert en samarbeidsavtale for å implementere VietGAP-prosessen på et område på 1 hektar av totalt 7 hektar med grønnsaksdyrkingsareal i hele landsbyen.

Innen oktober 2025 vil VietGAP-sertifiseringsprosedyrene være fullført, og QR-kodesystemet vil bli integrert for sporbarhet. For tiden bygger selskapet en fabrikk og installerer et nitrogengassbasert konserveringssystem for grønnsaker for emballasje, noe som sikrer at grønnsakene holder seg friske i 20–25 dager, klare til å høste grønnsaksavlingen for konsum på markedet i Ho Chi Minh-byen og de sørlige provinsene.

Kaldt vann fra det gamle brønnsystemet er en god forutsetning for at brønnkarse skal vokse godt - Foto: TT

Når det gjelder bærekraftig utvikling, kan ikke dyrkingsarealet økes fordi denne grønnsaksarten bare kan dyrkes i området rundt det gamle brønnsystemet Gio An. I en samtale med oss ​​sa nestleder for den økonomiske avdelingen i Con Tien kommune, Le Phuoc Hieu, at i tillegg til 1 hektar som har blitt støttet av et samarbeid med VietGAP, har kommunen i den kommende tiden som mål å bygge hele det eksisterende grønnsaksdyrkingsområdet slik at det oppfyller internasjonale økologiske standarder, som er høyere enn VietGAP-standardene, for å sikre sikkerheten til grønnsaksområdet. Samtidig bør man aktivt søke etter flere bedrifter for å knytte kontakter og utvide markedet for bærekraftig forbruk.

I tillegg til å forbedre kvalitetsstandardene, jobber Con Tien kommune med å bygge Rau Liet-merket til et typisk produkt, nært knyttet til Gio An Ancient Well Community Tourism Site (anerkjent av folkekomiteen i Quang Tri-provinsen i 2025). Kombinasjonen av det gamle brønnsystemet og de grønne Rau Liet-åkrene lover å skape et unikt turismeprodukt. Besøkende kan ikke bare beundre de friske grønne grønnsaksåkrene, lære om lokalbefolkningens tradisjonelle jordbruksmetoder, men også få muligheten til å nyte den unike smaken av denne spesialgrønnsaken. Spesielt Rau Liet-dyrkingsyrket er inkludert i samfunnsturismeaktiviteter, slik at besøkende kan få en ekte opplevelse ved å delta sammen med lokalbefolkningen i stadiene med planting og høsting av grønnsaker.

Overgangen fra småskalaproduksjon til verdikjeder, kombinert med avansert konserveringsteknologi, vil være en viktig forutsetning for å utvide markedet for konsum av rau liet i tiden som kommer. Innsatsen til myndighetene og folket i Con Tien kommune stopper ikke ved økonomisk utvikling, men tar også sikte på å bevare kultur og skape et unikt økoturismemål. Spesialiteten Rau liet har, i tillegg til sin verdi som en typisk rett for lokalbefolkningen, også som oppgave å fortelle en meningsfull historie om Con Tien-landet, hvor det gamle brønnsystemet Gio An har blitt anerkjent som et nasjonalt monument, til besøkende fra nær og fjern.

Thanh Truc

Kilde: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/dua-dac-san-rau-liet-con-tien-vuon-xa-4467c0b/