Griseoppdrett i åssidene i Dong Giang.

I Dong Giang kommune (Lam Dong-provinsen) lar ikke lenger K'ho-bønder sine innfødte griser (gressforede griser) vandre fritt i skogen. Med mange års samlet erfaring, flittige hender og innovativ tenkning bevarer de den gressforede griserasen, oppdretter flokker og leder disse svarte grisene over fjellpass for å nå fjerne markeder.

Herr Tinh avlet proaktivt innfødte griser.

«Jordmoren» i frittgående griseflokk

Middagssolen sto høyt på himmelen. Under den kjølige bambusskyggen på den romslige gården på 1000 ^kvadratmeter bak huset lå en flokk kullsvarte griser utstrakt, og rørte seg av og til og fnyste lavt i magen. Ikke langt unna bøyde en mann seg ned og la dyktig om halmstrøet. Hendene hans beveget seg raskt, blikket festet på purken som om han beregnet noe.

K'Van Tinh er en mann fra den etniske minoriteten K'ho fra Hamlet 1 – en av de kjente frittgående grisebøndene i Dong Giang. Gjennomsnittlig høy, med solbrun hud og en falmet, støvdekket t-skjorte, pekte Tinh åpent på en purke som skilte seg fra flokken, gikk sakte med hengende mage, og sa: «Den der er i ferd med å føde.»

Jeg så på, uten å merke noe annerledes ennå. Men for ham var det et kjent tegn, som å resitere en frase han kunne utenat.

I denne regionen pleide folk å oppdrette griser i et frittgående system. Grisene streifet fritt rundt i huset, på markene og i skogen og formerte seg på egenhånd. Overlevelse var ofte overlatt til instinktet. «Før, når en purke fødte, turte vi ikke å gå i nærheten av den. Den var som et villsvin, veldig aggressiv. Hvis du rørte ved den, ville den bite grisungene sine eller forlate dem. Mange kull døde nesten alle, noe som var hjerteskjærende, men det var ingenting vi kunne gjøre. Grisungene hadde høy dødelighet, vokste sakte, og det var svært usikkert å selge dem», fortalte Tinh.

Men det var én ting han alltid nøye observerte: «Du lærer ved å oppdra dem», sa han kort og godt. Hans «kunnskap» var ikke lært fra bøker. Den kom fra tiden han tilbrakte i hagen med å se på purker som føde, tiden han ikke visste hvordan han skulle bygge et reir og knuste grisungene sine, og mistet hele kullet. Han begynte å gjenkjenne tidspunktet for en purkes forestående fødsel, hvordan hun beveget seg, hvordan hun sluttet å spise, hvordan hun klorte i bakken på jakt etter et sted å føde. Fra da av gjorde han noe som folk sjelden gjorde før: han proaktivt «assisterte» i purkens fødsel.

Herr Tinh ble gradvis en dyktig jordmor. Før purkene fødte, kledde han reiret med tørr halm, valgte et bortgjemt hjørne og ledet purkene inn i det. Han visste når han skulle observere på avstand og når han skulle gripe inn for å forhindre at morgrisen tråkket på grisungene sine. Som et resultat økte overlevelsesraten til grisungene betydelig. Fra å ha mistet mer enn halvparten av kullet sitt, holder han nå nesten alltid hele flokken i live, og de vokser opp friskere.

I de senere årene har familien mottatt støtte i form av avlspurker (hunnpurker og hannpurker) fra Southern Livestock Research Institute gjennom landbruksutvidelsesprogrammer og nasjonale målprogrammer for etniske minoritetsområder. Under avl og utvikling av besetningen må han imidlertid avle selektivt, og bare beholde de beste purkene som oppfyller kriteriene for å være sunne, fruktbare og flinke til å ta vare på grisungene sine, for å produsere et godt kull med grisunger med minimal risiko.

"

Men avlsgriser er annerledes. Bare noen få måneder senere, så snart grisungene er sterke nok, har folk allerede lagt inn bestillinger. Noen ganger har de ikke engang blitt store nok ennå, og folk spør allerede om å få kjøpe dem, noe som gir en høyere fortjeneste.

Herr K' Van Tinh

Transport av frittgående griser til andre provinser via digitale plattformer.

Herr Tinhs grisebås ligger i bakgården, romslig og luftig. Han aler griser hovedsakelig ved å bruke lett tilgjengelige hageprodukter som bananer, ville grønnsaker og fermentert riskli som økologisk fôr. Han nekter resolutt å gi dem industrifôr; grisene vokser sakte, men kjøttet deres er fast.

Fra bare noen få griser som er oppdrettet rundt huset, har han gradvis bygget opp en stor flokk med purker, med ett kull etter det andre. Hvert år selger han grisungene til handelsmenn i flere kull. I høysesonger som Tet (månåret) synker antallet griser i bingene merkbart. Herr Tinh forklarer at det å holde frittgående griser krever tålmodighet; man kan ikke forhaste seg. Grisene vokser sakte, og det tar mer enn et halvt år å bli klare for markedet, men kjøttet deres er fast, så mange oppsøker dem.

Da han ble spurt om produksjonen fra svineflokken hans, var det mest interessante å høre ham fortelle om prosessen med å selge grisene. Korte videoer som viste de robuste, svarte grisene som løp i åssiden og ham selv som tilberedte økologisk fôr, ble lagt ut på Facebook og Zalo. Kvaliteten på svinekjøttet var utmerket, og ordet spredte seg. Handlere fra Dong Nai og Binh Duong ventet ikke lenger gjennom mellommenn, men fulgte telefonnummeret hans til gården for å legge inn bestillinger. Grisunger, priset til 150 000 VND/kg, var alltid etterspurt, mens tilbudet fra de tre avlsgårdene i kommunen fortsatt var utilstrekkelig. «Folk bestiller mye, men vi har ikke nok grisunger til å selge», la Tinh til.

Det er ikke bare herr Tinh; rundt om i kommunen har flere andre husholdninger også begynt å holde purker og avle dem selv. I Hamlet 3 er K' Van Vinhs gård inngjerdet med B40-nettgjerde, som strekker seg over åssiden. Nesten 150 griser er spredt under trærne, noen ganger på jakt etter mat, noen ganger på hvile. På gården er bingene pent bygget i et hjørne, resten står åpne slik at grisene kan løpe og hoppe, og kameraer er installert for overvåking når han er borte. De beste grisene holdes til avl. Nå selger han ikke bare svinekjøtt, men også avlsdyr til folk i området og handelsmenn utenfor provinsen, sa herr Vinh.

Herr Vinh kombinerer husdyrhold i fjøs og salg av dem.

Å bevare stedegne raser er knyttet til kulturlivet.

Fra frittgående griseflokker har Dong Giang begynt å utvikle familiegårder. Å holde frittgående griser i Dong Giang er ikke bare et spørsmål om levebrød, men også en måte å bevare urfolks genetiske ressurser som er nært knyttet til K'ho-kulturen. For K'ho-folket er svarte griser ikke bare husdyr; i religiøse seremonier er de hellige offergaver til åndene, og formidler deres håp om velstand og velvære.

Overgangen fra frittgående jordbruk til kontrollert jordbruk, med regelmessige vaksinasjoner samtidig som man bevarer det naturlige habitatet og selger gårdsanlegg, er et skritt som både endrer jordbrukspraksis og bevarer lokalbefolkningens identitet. Mange husholdninger, som K'Van Vinh, K'Van Tinh og K'Thi Yen, har utviklet besetninger på hundrevis av griser, og leverer hovedsakelig avlsgriser til andre provinser. De er de første som skriver historien om et unikt produkt, nært knyttet til økoturisme og bærekraft.

Etter hvert som kvelden falt på, gikk solen gradvis ned over åssidene. I hjørnet av grisebingen lå purken stille, med grisungene sine inntil magen hennes, på jakt etter melk. K'Van Tinh sto og så på, mens han forsiktig børstet av seg halmen som fortsatt klamret seg til hendene hans. Utenfor var grusveien som førte nedover bakken fortsatt støvete etter lastebilene som fraktet grisene bort.

Phung Nhu Ho, leder av Dong Giang kommunes folkekomité, bekreftet at lokalsamfunnet sikter mot 1000 frittgående griser innen 2030. Landbruksfunksjonærer besøker husholdninger for å oppmuntre gjenværende småbønder til å forplikte seg til å gå over fra frittgående til kontrollert jordbruk, og dermed sikre miljøhygiene. Kommunen vil fortsette å bevare og utvikle den svarte griseflokken, med sikte på et særegent produkt.

Kilde: https://baolamdong.vn/giu-heo-co-tren-trien-doi-ong-giang-435492.html